Hvernig á að lenda í starfsráðgjöf í veitingasölu með tilnefningu CPCE

Hvers vegna veisluaðilar og eigendur fyrirtækisins ættu að íhuga veisluþjónusta

Ásamt viðburðaáætlunum eru veitingaþjónusta fagfólk ein af mikilvægustu hlutverkum í skipulagningu og framkvæmd atburða í dag. Sérfræðingar í veitingastöðum eru sérstaklega ábyrgir fyrir verulegum hluta atvinnu í þessum iðnaði. Hvort áhugi þín er á að lenda í góðri veitingastaðsstjóra eða hefja eigin veitingastöðum við veitingahús, gæti verið þess virði að íhuga að greina þig frá keppni með viðeigandi starfsheiti eða vottun.

Það er þar sem National Association of Catering Executive (NACE) kemur inn með CPCE tilnefningu þess.

Certified Professional Catering Executive (CPCE) Tilnefning

The Certified Professional Catering framkvæmdastjóri (oftast vísað til í viðskiptum eins og einfaldlega CPCE) er faglega tilnefningu sem er stjórnað af National Association veitingastöðum stjórnenda (NACE). "Aflaðu CPCE tilnefningarinnar miðlar fagmennsku, gefur þér augnablik virðingu og styrkir tekjuframboð þitt," segir Leslie Jones, fyrrverandi forstöðumaður menntunar og vottunar hjá National Association of Catering Executives í Columbia, MD.

Hvað heitir CPCE tilnefningin

Certified Professional Catering Executive (CPCE) prófið, sem sérfræðingar þurfa að ljúka til að vinna sér inn tilnefningu, hefur stækkað í gegnum árin og nú áherslu á átta kjarnastarfsemihæfileika:

1. Bókhald
2. Drykkur Stjórnun

1. Veitingasala
2. Samningar og samningar
3. Viðburðastjórnun
4. Mannauður
5. Matvælaframleiðsla
6. Sala og markaðssetning.

Jones segir að CPCE forritið hækki ekki aðeins einstaklinga sem vinna sér inn það, en starfsgreinin í heild á eftirfarandi hátt:

• Að koma á fót landsvísu viðurkenndri hæfniviðmið í veitingahúsum.

• Að stuðla að faglegum skuldbindingum við ágæti í veitingahúsum.
• Stuðla að virkri þátttöku í fræðslufyrirtækjum sem styðja við áframhaldandi hæfni Certified Professional Catering Executive.
• Aðstoð atvinnurekenda við að finna hæft matvælafólk.
• Að auka faglega mynd af veitingastjóra framkvæmdastjóra.
• Veita tilfinningu fyrir persónulegum árangri fyrir framgang starfsferils manns.

Hver fær CPCE

Þó að erfitt sé að ákvarða tiltekna sniðmát, þá eru flestir veitingasala sem vinna sér inn CPCE þeirra yfirleitt með 10 eða fleiri ára reynslu í greininni og starfa sem forstöðumaður veisluþjónusta, matvöruverslunarsala, forstöðumaður matvæla og drykkjarvöru eða sölustjóra og markaðssetningu, samkvæmt Jones. Námsskráin er lögð áhersla fyrst og fremst á stjórnun veitingarfyrirtækja og þjónustu, sem gerir það frábært tilnefning fyrir stjórnendur, stjórnendur og eigendur fyrirtækisins í veitingariðnaði.

Hvernig á að fá CPCE þinn

The Certified Professional Catering framkvæmdastjóri tilnefning er unnið með loka bekk á CPCE prófið. Þeir sem hafa áhuga á að sitja fyrir CPCE prófið þurfa að sækja um netið til að verða frambjóðandi á heimasíðu NACE. Nákvæma umsóknarferlið veitir stig fyrir fjölbreytta starfsferilsstörf: menntun og áframhaldandi menntun, aðild að viðurkenndum samtökum og samtökum, forystuþáttum sem boðnar eru innan þessara stofnana og talandi þátttöku.

Það er umsóknargjald að $ 395 fyrir NACE meðlimi og $ 495 fyrir aðra aðila. Gjaldið inniheldur námsleiðbeiningar.

NACE býður upp á CPCE umsækjendur annaðhvort á netinu fyrirfram skráð námskeið til að nota sjálfstæð nám eða 7 vikna vefur-undirstaða þjálfun til að aðstoða við undirbúning fyrir CPCE prófið. Í samlagning, NACE býður upp á einn dags í eigin spýtu þjálfun sem endurskoðar allt námskeiðið. Þegar umsækjendur telja að þeir séu tilbúnir til að sitja fyrir 175 margar val spurningar próf, þeir geta skráð sig á netinu. Eina krafan er sú að umsækjendur verða að taka prófið innan eins árs frá umsóknardegi. Próf eru almennt boðin tvisvar á ári.

CPCE áframhaldandi menntun

Þegar CPCE er unnið er verkið ekki lokið. Þeir sem fá CPCE þeirra þurfa að vinna sér inn 60 framhaldsnámskeið á 5 ára fresti til að halda vottun sinni virk.