Hvaða lönd eru þekkt fyrir að borða og rækta snigla?
Snigill neysla og ræktun eru vinsæl í ýmsum fræðum í Frakklandi, Bandaríkjunum, Tyrklandi, Kína, Indónesíu, Ítalíu, Spáni, sem og Afríku, þar á meðal Alsír, Cote d'Ivoire, Nígeríu og Gana. Í Frakklandi er delicacy þekktur sem escargot í raun soðin snigill. Escargot er einnig mjög vinsæll í mörgum hlutum Evrópu.
Saga snigla sem mat
Byggt á fornleifarannsóknum er vitað að fornu menn átu snigla. Hópar af tómum snigillskeljum hafa verið afhjúpa á mörgum forsögulegum stöðum. Rannsókn kemur í ljós að sniglar eru notaðar til að vera viðbótarfæða fyrir palaeolithíska menn á Spáni. Í yfir 30.000 ár hefur Iberus aloneness snigill gegnt hlutverki í gastronomy Spánar. Benidorm svæði Spánar er talið vera fyrsta skráða staðurinn þar sem menn neyta snigla. Um það bil 10.000 árum síðar voru fólk meðfram Miðjarðarhafsströnd Norður-Afríku, Ítalíu, Frakklands, Grikklands og Mið-Austurlanda að borða snigla.
Borða snigla hófst í Bandaríkjunum á 18. áratugnum. Á þeim tíma voru sniglar seldar á mörkuðum í Kaliforníu ásamt grænmeti og ávöxtum. Vinsældir escargot hafa leitt til þess að hafa sérstakt National Escargot Day í Bandaríkjunum sem haldin var 24. maí ár hvert.
Það ætti að vera lögð áhersla á að ekki eru allar tegundir snigla landa ætluð.
Sumar algengustu tegundir af sniglum landsins eru Helix pomatia, Cornu aspersa, Helix lucorum, Iberus aloneness og Elona quimperiana.
Hvernig eru sniglar borðaðir?
Fólk sem borðar snigla finnur snigla til að vera ljúffengur sem aðalrétt eða sem appetizer. Það eru fullt af uppskriftum, sérstaklega í evrópskum löndum, þar á meðal snigla. Að finna snigla á valmyndinni er algengt í Elite veitingastöðum í Evrópu. Eins og áður hefur komið fram er Escargot mjög vinsæll snigillréttur. Það er tilbúið með steinselju smjör og hvítlauk og þjónað í skeljar snigill. Sniglar eru einnig notaðar í sósum og hellt yfir ýmis konar pasta á Ítalíu og Grikklandi.
Heilbrigðishagur af því að borða snigla
Eins og áður hefur komið fram eru sniglar háir í próteinum og vatni og lítið í fitu. Að auki eru margar aðrar heilsuhættir af því að borða snigla.
A 3 einingar af notuðu soðnu sniglum skilar 76 kaloríum án kólesteróls eða sykurs, svo og meira en þriðjungur daglegs E-vítamíns á fullorðinsárum. Það stuðlar að framleiðslu á rauðum blóðkornum sem gagnast vöðvum og öðrum vefjum. Auk þess getur snigill neysla gefið þér hálf daglega ráðlagða selen inntöku. Selen er andoxunarefni sem hjálpar til við að koma í veg fyrir hjartasjúkdóm, skjaldkirtil.
Sniglar innihalda einnig steinefni.
Einn skammtur af escargots getur veitt þér einn sjötta af daglegum kröfum um járn, auk tæplega 10 prósent af kalíum, þriðjungur fosfórsins og tveir þriðju hlutar magnesíums. Sniglar innihalda tryptófan sem er mikilvægur efnafræðilegur mannlegur heila þarf. Borða snigla þannig getur verið gott skapbragð.
Snigill búskapur grunnatriði
Viltu byrja að snigla búskap fyrirtæki? Hér eru nokkrar grunnatriði sem þú þarft að vita.
- Athugaðu reglur þínar um ástandsreglur : Heliculture US varar við hugsanlegum snigla bændum í Bandaríkjunum til að endurskoða kröfur ríkisins sem upphafsstig ef þú ert að íhuga möguleikann á að hefja snigla bæ. Tvær tegundir snigla sem almennt eru notaðar sem escargot í Norður-Ameríku (C. aspersum og H. pomatia) eru tilnefndir sem innfæddir, óhefðbundnar tegundir, þannig talin vera plöntu skaðvalda af landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna (USDA) og fjölmörgum ríkjum stofnanir. Leyfi er krafist fyrir hreyfingu lifandi snigla eða frjóvguð sniglaegg milli ríkja, þar sem leyfilegt er, eins og lýst er í bandarískum reglum bandalagsreglugerðarinnar (CFR), 330. kafli: "Enginn skal vísvitandi flytja plöntuveislu inn í eða í gegnum United Ríki frá hvaða stað sem er utan þess, eða milli landa, eða meðvitað að samþykkja afhendingu plöntuveislu svo að flytja, nema slíkar hreyfingar séu leyfðar samkvæmt leyfi samkvæmt þessum hluta og er gert í samræmi við skilyrðin þar og ákvæði þessa hluta. "
- Ýmsar takmarkanir eða bann eru í gildi, allt eftir því ástandi. Skoðaðu reglur og reglugerðir, leyfi og takmarkanir á ræktun snigils í þínu ríki meðan á upphafsfasa rannsóknarinnar stendur.
- Gakktu úr skugga um réttar innilokunarstöðvar: Eins og Heliaculture US athugasemdir, "Til að fá leyfi fyrir flutninga á milli landa, verður þú að sækja um dýra- og plöntuheilbrigðisskoðunarþjónustu USDA. Hinn svokallaða PPQ 526 leyfisveitandi gerir einstaklingum kleift að flytja lifandi slátrar, en með vissum skilyrðum. "
- Rétt sóttkví og innilokun lifandi snigla eru nauðsynleg, eins og lýst er í RÁÐSKRÁNINGAR USDA fyrir slæmt snigla . Sem skaðleg skaðvalda er mikilvægt að sniglar sleppi ekki úr bænum þínum og nauðsynlegar varúðarráðstafanir verða gerðar. Þar að auki er ekki hægt að flytja lifandi snigla, sem eru ræktuð á bæ, á veitingastað eða á annan stað. Þeir verða að vinna innan innilokunarstöðvarinnar.
- Ýmsar tegundir snigla búskapar : Fjórar helstu tegundir snigla búskapar eru notaðar. Þar á meðal eru notkun útipennar, innan stjórnaðrar loftslagsbyggingar, inni í plastgöngum eða gróðurhúsum, auk samsetningaraðferðar þar sem notuð er stjórnað umhverfi til ræktunar og útungunar, þar sem sniglar eru síðan fluttir til útipennna að þroskast .
- Jarðvegur: Viðeigandi jarðvegsskilyrði eru nauðsynleg. Jarðvegur ætti hvorki að vera of sandi né of þungur, þar sem sniglar hafa tilhneigingu til að þorna í sandi, en erfiðleikar með að grafa í miklum jarðvegi. Mælt er með hlutlausu pH, með lífrænu styrkleika 20 til 40 prósent. Limestone má bæta við eftir þörfum. Kalsíum jarðvegur er nauðsynlegt fyrir skelvexti snigla.
- Loftslag: Sniglar blómstra í mildum loftslagi (59-77 ° F) og mikil raki (75% til 95%), þótt flestir tegundir þola breiðari hitastig. Við lægri hitastig hætta sniglar að vaxa og að lokum vetrardvala. Hærari hitastig eða þurrt jarðvegur vegna of mikillar vindur getur einnig leitt til dvalar. Stýrður umhverfisvöxtur getur aukið landfræðilegt svið þar sem sniglar geta vaxið.
- Efnisþarfir: Það fer eftir tegundum snigils búskaparkerfis sem notað er, helstu efni sem þú þarfnast geta verið ókeypis pennar, hreyfanlegar pennar, lítill púði pennar, trench penna, klekja kassar, fluga net og steypu blokkir. Einnig getur verið krafist loftslagsbúnaðar eins og sprinklers og humidifiers.
- Feeding Sniglar: Flest snigla eru í grundvallaratriðum grænmetisæta og samþykkja ýmsar tegundir af fóðri. Þeir kjósa hvítkál, blóm, hnýði, ávexti og græna lauf sem mat þeirra. Sniglar þurfa einnig að drekka vatn.
- Pörun og egglagning: Sniglar hafa bæði æxlunarfæri líffæra og karla. Venjulega verður að mæta á vorin eða snemma sumars, með eggjum sem liggja innan nokkurra vikna samfarir. Jarðvegur að minnsta kosti tvö tommur djúpur er nauðsynlegur til að laga egg.
- Uppskera: Það tekur allt að 2 ár að sniglar séu salable. Snigill skel snigilsins segir hvort það sé þroskaður eða ekki. Þykkari og erfiðara skel, því meira þroskað er það. Þegar sniglar eru þroskaðir, getur þú selt snigla og haldið nokkra til ræktunar.
- Markaðssetning og sölu: Eins og áður hefur komið fram er ekki hægt að flytja lifandi snigla sem þýðir að þau verða að vinna innan innilokunarstöðvarinnar. Sem slíkur verða viðskiptatækifæri fyrir smærri framleiðendur takmörkuð.
Til að "grafa dýpra" í útskýringu á sniglum skaltu skoða útgefendur USDA og vefsíður um Snigla Búskapar. Annar gagnlegur úrræði til að kíkja á snigla ræktun í smáatriðum er Escargot World. Á vefsíðunni sinni bjóða þau upp á A Guide to Snail Farming, í boði fyrir $ 32,95.