Þó að það er erfitt að markaðssetja alla í einu, þá er það enn klárt að vita nákvæmlega hver er að kaupa lífræn og hvaða vettvangi mega sannfæra þá um að kaupa meira.
Það eru margar mismunandi gerðir lífrænna viðskiptavina, allt frá deyja-ströngum talsmenn til efins neytenda sem stundum skipta um gír. Haltu áfram að lesa til að læra meira um alla fjölbreyttu lífræna viðskiptavinahópa.
01 - fjölbreyttu stig lífrænna neytenda
Í 2009 rannsókn Hartman Group komst að því að það eru þrjár lykilatriði í lífrænum lýðfræðitölum. Þau eru ma:
- Periphery neytendur (14% lífrænna neytenda). Þetta eru menn sem byrja að halla sér að lífrænum efnum, en þeir gera ekki neinar marktækar hegðunarbreytingar, sem þýðir að þeir eru enn ekki að kaupa lífrænar vörur.
- Miðstig lífrænna neytenda. Þetta eru stærri hluti lífrænna neytenda (65%). Þeir eru einstaklingar sem ekki aðeins breyta viðhorfum þeirra heldur hverfa líka að breyta venjum sínum og kaupa lífrænar vörur.
- Helstu neytendur. Þetta er lítill hópur (21%) af fólki sem er mjög fjárfest í lífrænum efnum. Þeir sýna þessa fjárfestingu í gegnum bæði viðhorf og hegðun. Þessir menn tala um lífrænt og kaupa lífrænar vörur oft.
Beyond þessum undirstöðu undirflokka eru rannsóknir sem sýna að menntun, heilsa, fjármál, menning, talsmaður, umhverfismál og miklu betra form lífrænna neytenda. Almennt eru margar mismunandi ástæður fyrir því að neytendur gera eða kaupa ekki lífrænar vörur eins og þær eru settar fram hér að neðan.
02 - Foreldrar og börn neytendur
Nýjustu skýrslurnar sýna að bandarískir fjölskyldur eru í auknum mæli faðma lífrænt í fjölmörgum flokkum. The Organic Trade Association bendir á að full 81% prósent fjölskyldna með börn segi að þeir kaupa lífrænar vörur að minnsta kosti stundum. Þegar þeir eru spurðir hvers vegna þeir kaupa lífrænt, sjá foreldrar ástæður eins og betri heilsu og löngun til að forðast eitruð og viðvarandi varnarefni og áburð. Aðrir foreldrar eru að leita að því að draga úr fjölskylduáhrifum á erfðabreyttum lífverum (GMO) og vaxtarhormónum.
Brátt að vera foreldrar kaupa líka lífræn matvæli oft. Reyndar segir u.þ.b. einn af hverjum 10 þunguðum konum að þeir borða lífrænt mat reglulega. Enn fremur sýna nokkur merki um að börn sem upplifað eru á lífrænum efnum gætu líklegri til að verða langtíma lífræn kaupandi sjálfir.
Það skiptir engu máli hvernig þú sneið það, það borgar sig að einbeita sér að því að markaðssetja sérstaklega um foreldra og börnin sín.
03 - Ný og möguleg neytendur
Möguleiki lífrænna viðskiptavina rokk því vel, það er möguleiki á meiri sölu. Hins vegar getur verið erfitt að tálbeita nýjum viðskiptavinum í og halda þeim sem viðskiptavinum þínum vegna örlítið hærra verðs og ruglings um það sem lífrænt þýðir í raun.
Til að öðlast glænýja viðskiptavini er rétta neytendamenntun lykillinn. Mörg hugsanleg lífræn viðskiptavinir eru nokkuð efins eða einfaldlega ekki viss um hvað ég á að leita að. Margir neytendur mistakast td merki eins og "náttúruleg" og "fersk" fyrir lífræn, þannig að þeir mega kaupa rangar vörur, jafnvel þótt þeir hafi áhuga á lífrænum efnum. Aðrar nýlegar rannsóknir sýna að neytendur treysta lífrænt, hvað varðar bandaríska landbúnaðarráðuneytið lífrænt innsigli sem leið til að hækka verð. Auðvitað hafa raunverulegar lífrænar vörur mörg neytendahagur en ef þú ert ekki að auglýsa þá kosti munu neytendur ekki vita af þeim.
Hér eru nokkrar ábendingar sem geta hjálpað þér að einbeita þér að því að snúa hefðbundnum viðskiptavinum við að endurtaka lífræna viðskiptavini:
04 - Merki neytenda vs Brand neytenda
Margir hefðbundnar kaupendur eru mjög tengdir sérstökum hefðbundnum vörumerkjum. Til dæmis, fólk sem er stórt Honey Nut Cheerios aðdáendur standa náið við það vörumerki. Vegna þessa er skynsamlegt að General Mills selji ekki "korn almennt" en vinnur í staðinn að því að auglýsa Honey Nut Cheerios sérstaklega, vegna þess að þeir búa til helstu aðdáendur þess eina tegund.
Á sama tíma eru mörg ný eða hugsanlega ný lífræn neytandi ekki að leita að sérstökum lífrænum vörumerkjum. Í staðinn eru þeir að leita að lífrænum efnum almennt. Þessir viðskiptavinir hafa ekki tilhneigingu til að rannsaka hvaða lífræn vörumerki eru siðferðileg eða sjálfbærari. Þeir eru bara að leita að lífrænu merki , látlaus og einföld.
Jafnvel sumir langtíma lífrænar kaupendur eru svona. Til dæmis, ég veit fólk sem kaupir alltaf lífrænt mjólk, lífrænt korn eða lífrænt eplasafi, en ekki sérstakt vörumerki lífrænna mjólk, korn eða safa. Þeir eru bara að leita að bestu samningnum sem þeir geta fengið sem inniheldur enn USDA lífræna innsiglið. Með þetta í huga er skynsamlegt að tryggja að viðskiptavinir sjái þig sem "lífrænt fyrirtæki", í stað "Brand XYZ" fyrirtækisins.
Þó að þú ættir að líta á sem lífrænt fyrirtæki, er markaðssetning lífrænn of oft mistök. Langtíma, upplýstir lífrænar neytendur vilja sjá hvernig tiltekið vörumerki þitt er betra en önnur lífræn vörumerki. Ég er í raun í þessum hópi neytenda. Vegna þess að ég veit mikið um lífræn efni, þá er ég miklu líklegri til að kaupa korn úr náttúrulögum, eðlisfræðilegri og hátækni lífrænt fyrirtæki en ég er að kaupa Cascadian Farm korni sem er í eigu lítilla lífrænna heilagleiks foreldrisins fyrirtæki General Mills.
Þú getur markaðssett fyrir báða hópa á sama tíma. Þegar viðskiptavinir vita að þú ert löggiltur lífræn, vertu viss um að þeir vita líka hvers vegna þú ert öðruvísi og betri en allir aðrir eins og hugarfar lífrænna þarna úti. Organic Valley er fyrirtæki sem hefur fundið þetta jafnvægi. Fyrirtækið stuðlar að lífrænum efnum almennt og markar oft mörg lífræn ávinning fyrir neytendur sem dregur nýjar lífrænar neytendur inn. Þar að auki hefur Organic Valley tekist að staðsetja sig sem sjálfbært lífrænt vörumerki sem styður smærri fjölskyldubændur sem höfða til minni, en samt mikilvæg, hópur kunnátta lífrænna neytenda sem eru að horfa út fyrir USDA innsiglið fyrir eitthvað verulegt.
Það er fínn lína til að markaðssetja bæði nýja lífræna neytendur og fleiri þátttakendur lífrænar talsmenn, en ef þú vilt selja fleiri lífræn efni ættir þú að reyna að finna þá línu.
05 - Savvy Lífræn neytendur
Vonandi, vel upplýstir lífrænar viðskiptavinir hafa yfirleitt verið að kaupa lífræn efni um stund, eru oft ósáttir um ávinninginn af lífrænum efnum og eru að leita að miklu meira en bara lífræn innsiglið. Þessar tegundir viðskiptavina eru framúrskarandi vegna þess að þeir eru tilbúnir til að borga meira fyrir lífræn efni þar sem þeir skilja gildi þess við að gera það. Sem dæmi má sjá að flestir frábærir lífrænir talsmenn, sem ég veit, vilja ekki kaupa einkamerki lífrænna mjólk eða Horizon vörumerki lífræn mjólk vegna þess sem þeir telja geta verið skaðlegar mjólkurafurðir. Reyndar lífrænar talsmenn eru í lagi að borga meira fyrir Organic Valley mjólk vegna þess að þeir skynja það sem sannari lífrænt vörumerki.
Til að markaðssetja með góðum árangri til langs tíma lífrænna talsmenn, verður þú að vera ósáttur um lífræna heilindum þínum, lífrænum venjum þínum og vonandi um borð í öðrum málum, lífrænar talsmenn hafa tilhneigingu til að halla sér að, svo sem erfðabreyttum lífverum (GMO) og sjálfbærni.
06 - Heilsugæslu neytendur
Til að höfða til heilsu neytenda, leggja áherslu á sölu stig sem bjóða heilsu staðreyndir til viðskiptavina, svo sem hvernig lífræn vín er hjarta-heilbrigt, hvernig lífræn mjólk hefur meiri styrk næringar æskilegt fitusýrur eða hvernig lífræn ber ber meira vítamín, trefjar og andoxunarefni. Heilbrigt fólk vill þessar upplýsingar, en mun ekki alltaf leita það út á eigin spýtur, svo sem lífræn seljanda, það er þitt starf að segja þeim frá því.
07 - Sjálfbær og staðbundin neytendur
08 - Anti-GMO neytendur
Erfðabreyttar lífverur (erfðabreyttar lífverur) eru heitt umræðuefni, og erfðabreyttu vandamálið er að ýta mörgum neytendum yfir á líffræðilega eiginleika. Að því er sagt, ekki allir neytendur vita að líffræðilegir eru erfðabreyttar, svo að markaður fyrir þennan hóp þurfi að dæla efni í kringum erfðabreyttra lífvera.
Nýleg MamboTrack ™ könnun sýnir að flestir neytendur sem leita að matvælum sem ekki eru erfðabreyttar lífverur vilja að matvælaframleiðslan verði sérstaklega staðfest og merkt sem non-GMO, svo að verða staðfest með Non-GMO verkefninu er eitthvað að íhuga alvarlega. Ef þú ert lífræn söluaðili eða veitingareigandi, gætir þú líka viljað hugsa um að fagna ekki GMO mánuði í október.
09 - Skeptical Neytendur
Engu að síður, hunsa ekki efasemdamenn alveg - sumir gera lífræna rofi. Stundum er það vegna þess að þeir eru hræddir við persónulega heilsufarsvandamál, stundum er það vegna þess að þeir hefja fjölskyldu og stundum er það vegna þess að eitthvað hræðilegt gerist á hefðbundnum matvælamarkaði. Til dæmis, meðan á gríðarlegu hefðbundnu eggi muna ársins 2010, jókst lífrænt sölusala mikið og líklega voru fólk að kaupa lífræn sem aldrei dreymdi að þeir myndu gera það áður en muna varð.
Ekki nota málefni eins og minnist sem "ha, ha, ég sagði þér svo augnablik." En athugaðu að enn einu sinni, hefðbundin matvæli hafa verið minnkað, svo hvers vegna ekki að prófa lífrænt?
10 - Takmarkaðu ekki sjálfan þig: Markaðsfréttir til margra neytendahópa
Til dæmis, á meðan sumar rannsóknir segja að ríkir neytendur kaupa flest lífræn efni, segja aðrar rannsóknir að nei, miðlungs launakennarar kaupa meira lífrænt efni í heild. Rannsóknir hafa einnig bent á að þjóðerni skiptir máli en það er ekki ljóst hvaða þjóðernishópar læra meira að líffræðilegum efnum - einu sinni eða annað hefur rannsóknir bent á nánast alla þjóðerni sem "líklegast til að kaupa lífrænt".
Vegna mismunandi niðurstaðna rannsókna er erfitt að komast að endanlegri niðurstöðu um nákvæmlega hvaða þættir hafa áhrif á lífræna innkaup, og hvaða lýðfræði er mest lífrænt hollur. Aftur á móti er það skynsamlegt að einbeita sér að markaðssetningu fyrir marga hópa neytenda, ekki aðeins einn eða tveir.
Til að læra meira um lífræna neytenda misræmi mælir ég með að lesa USDA skýrsluna Marketing US Organic Foods - slepptu í kaflann sem heitir "Neysla eldsneytismarkaðar vöxtur en defy Easy flokkun."