Allt sem þú þarft að opna veitingastað
Veitingahús Barir
Veitingahús bars koma í öllum stærðum, stærðum og þemum. Þú getur búið til fullbúið bar þar sem viðskiptavinir geta setið og jafnvel notið máltíðar ásamt hanastél eða þú gætir setið á takmörkuðu þjónustuborði þar sem netþjónar búa til eða panta drykki viðskiptavina sinna og afhenda þær í töflur.
Það er engin bein þjónusta við viðskiptavini milli barþjónn þinnar og gestanna.
Í báðum tilvikum verður þú að fjárfesta í útbúnaður á barnum , að minnsta kosti ef þú ætlar að þjóna öðrum áfengi en víni og bjór. Þetta getur þýtt fjárfestingu nokkur þúsund dollara eða miklu meira eftir því hvernig toppur hillu þú vilt fara. Sumir áfengi, kælingar og aðrar nauðsynjar búnaðar eru nauðsynlegar.
Grunnþurrkur
Í fyrsta lagi áfengi. Hafðu í huga að liquors koma í þrjá mismunandi eiginleika og þú munt vilja halda öllum þremur á lager fyrir hverja tegund af áfengi sem þú þjónar.
Þú þarft vel vökva, sem eru ódýrustu. Nafnið segir það allt. Þessar flöskur liggja venjulega innan skamms frá bardaganum þínum í brunninum og þeir eru það sem viðskiptavinir fá þegar þeir panta blandaðan drykk eða skot af áfengi án þess að tilgreina tegund. Hugsaðu "vodka tonic" á móti "Tito og tonic."
Kalla áfengi er skref fyrir ofan þetta. Viðskiptavinir biðja um þau eftir nafni og efnivökva sem eru efst á hillu eru þau mjög dýr vörumerki sem almennt eru valin af kennurum eða hátíðum.
Þú þarft alla þrjá eiginleika algengustu áfengi sem eru fáanlegar í nánast öllum veitingastöðum. Vodka, gin, tequila, viskí, Scotch, bourbon og romm eru venjulega staðlar.
Beyond this, ekki gleyma alvöru grunnatriði-bjór og vín-eins og aperitifs og líkjörar.
Íhuga viðskiptavini þína
Tegund veitingastaðarins sem þú ert að opna mun veita leiðbeiningar um hversu mikið þú þarft af því.
Ef það er fínn borðstofustofa, munt þú vilja eyða meiri peningum á aperitifum, líkjörum og efstu hylki. Ef það er meira af hamborgarasamfélagi eða íþróttabarum gætirðu viljað halla sér í að eyða meira á drög, iðn og uppskera bjór.
Það þarf ekki að vera giska leik. Gera sumir leynilegur sipping eftir að þú hefur sett markmið þitt fyrir stíl veitingastaðarins. Farðu á svipuðum stöðum. Sitja á barnum, helst nálægt þjónustuborðinu og hlustaðu á. Hvað eru þjónustustúlkur að biðja um? Hvað biðja viðskiptavinir þeirra um? Hvað eru aðrir í barbílunum? Þetta ætti að gefa þér gróft tilfinning og nokkrar breytur fyrir hvernig þú vilt leggja á barnið þitt.
Vinna nú með kostnaðarhámarkið í kringum þarfir þínar. Þetta gæti þýtt að kaupa ljós á áfengi sem þú átt ekki von á að hreyfa sig fljótt. Ef þú hefur rangt, það er allt í lagi. Það er betra að þurfa að hlaupa út og fleira í neyðartilvikum en að sitja of mikið af því sem þú þurftir ekki í nokkra mánuði til þess að það er loksins þreytt.
Gler
Spyrðu drykkjarfulltrúa þinn um ókeypis gleraugu. Margir dreifingaraðilar bjóða upp á þau og aðrar vörur í barinu sem kynningargjafir. Þetta getur farið langt þegar þú ert bara að byrja.
Þú þarft vín gleraugu, jiggers, skot gleraugu, Pilsner gleraugu, pint gleraugu, kampavín gleraugu, martini gleraugu, brandy snifters og highball gleraugu.
Aftur, hversu mikið af því fer eftir væntanlegum viðskiptavina þínum.
Kælir og kælir
Leitaðu að ísskápum og kælirum sem eru með Energy Star skilvirkni innsiglið. Þessar gerðir nota allt að 45 prósent minni orku en flestar aðrar gerðir svo að þeir spara þér peninga á gagnsemi reikningnum þínum. Að lágmarki þarftu að ná í kælir, vínkælir og glýkólkerfi. Ef þú verður að bjóða bjór á krannum þarftu keg geymslu og bjórkrana. Þú þarft einnig gosbyssu.
A ná í frysti getur verið mjög góð þægindi, einn bardagamaðurinn þinn mun líklega þakka þér fyrir ofmetinn.
Önnur húsgögn og búnaður
Þú getur keypt mikið af minni búnaði - og jafnvel stærri tæki - í notuðum ástandi með litlum eða engum áhyggjum ef fjárhagsáætlun þín er þétt þegar þú byrjar. Vitanlega, það er notað og þá er það notað, svo versla skynsamlega.
Prufukeyra. Setjið á þeim barstólum. Hitaðu hnappinn á blöndunni.
Þú þarft að ganga úr skugga um að þú sért með gömul vaskur, ísvél, ísabylki og skopi. Barþjónninn þinn þarf stað til þess að þvo hendur sínar og önnur lítil atriði, og þetta krefst handssynkju. Þeir vel vörumerki áfengi þurfa að fara einhvers staðar, svo þú þarft vel.
Þú þarft glervörur og að lágmarki þarftu að fá blender. Þú gætir þurft frystan drykk vél, allt eftir viðskiptavina þínum. Ekki gleyma cocktail strainers og shakers, hella boli og skreytið bakkar.
Og vertu viss um að fætur bardagamaðurinn þinn séu örugg og þægileg þegar barinn þinn fær mjög upptekinn. Hann mun vilja gúmmí gólfmotta.
Rafeindatækni og tækni
Þú þarft nægilegt POS kerfi, helst einn hannað fyrir veitingahús og barir. Þessi kerfi eru ekki ein stærð-passar-allt. Þú vilt ekki að kaupa og skuldbinda sig til einn sem hefur mikið af eiginleikum sem þú þarft ekki aðeins að gera sér grein fyrir að það hafi ekki eina eiginleika veitingastaðarins eða barinn þinn þarfnast.
Ætlarðu að nota sjónvarpskerfi? Kannski, kannski ekki. Þú munt örugglega vilja einn ef þú veitir veitingastað til hamborgara-í-leik-tíma mannfjöldann, en þú gætir ekki þurft eitt í fínu veitingastað. Flestir sem heimsækja slíka starfsstöðvum vilja ekki hlusta á fréttirnar eða svæðið þitt sem er rautt heitt baseball lið á meðan þau eru að fá sér fínt yfir fínu skotskeiði.
Tónlistarkerfi er nauðsynlegt í báðum tilvikum. Þú þarft einhverja bakgrunnshljóð sem hentar andrúmsloftinu. Jafnvel íþróttabarir snerta stundum lulls þar sem engar leikir eru sendar.
The Little Stuff
Þá er það mjög lítið efni, lítið en ekki að gleymast: corkscrews, flaska openers, mæta hnífa, klippa stjórnum, glermottur, og þvo rekki. Ekki gleyma sápu / hreinsiefni skammtari, pappír handklæði skammtari og hreinsiefni.
Aðalatriðið
Vel útbúinn bar er frábær leið til að auka hagnað. Það er lítill kostnaður við að blanda drykki og áfengi hefur mjög langan geymsluþol. Sala áfengis getur hjálpað til við að vega upp á móti framlegðinni á verðmatseðlum sem eru hærri en verðmat, eins og ferskur sjávarafurðir eða dýrari nautakjöt.
Hafðu bara í huga að ekki er allir skera út til að vera barþjónn. Vertu viss um að athuga tilvísanir og veldu besta manneskjan þegar þú ert að ráða. Annars skiptir það ekki máli hversu vel birgðir eða búnar barinn þinn er.