Bíddu stöðvar

Mismunandi gerðir af veitingastöðvum

Biðsstöðin er taugamiðstöð upptekins borðstofu, bar eða verönd. Vel búið bíða stöð er nauðsynlegt fyrir allt að hlaupa vel á hverjum vakt. Fyrir hvert skipti ætti að athuga hverja stöð til að ganga úr skugga um að það sé að fullu búið. Eftir hverja breytingu ætti biðþjónustan að endurnýja sem hluta af störfum sínum. Með reglulegu millibili á borðstofu / bar / verönd bíða stöð, allt keyrir sléttari, bjóða betri þjónustu við viðskiptavini.

Starfsmenn eru ólíklegri til að vera frádreginn ef þeir eru ekki að keyra í kringum að leita að kaffi mugs eða takeout gáma.

Hvernig á að birta veitingastað bíða stöð

Sérhver veitingastaður er svolítið öðruvísi og krefst mismunandi gerðar bíða stöðva, allt eftir stærð og hugtaki . Sumir bíða stöðvar hér að neðan geta verið sameinuð í eitt svæði. Eða stöð getur verið hluti af eldhúsinu, eins og eftirrétt, súpa eða salatstöðvum. Ef veitingastað veitingastaðarins er mjög lítill, getur eldhúsiðnaðarmenn verið ábyrgir fyrir þessum atriðum.

• Kaffi Station Kaffivél: Kaffi pottar, pakkar af kaffi og decaf, síur, kaffi mugs, te pokar, pottar, teacups, saucers, sykur, teskeiðar.
• Ná í kælir eða ísskápsstöð: Mjólk, rjómi, hálft og hálft, smjör, þeyttum rjóma, salatdúkkulaði, súkkulaðisósa og önnur sætur toppers, hakkað ávextir til eftirréttarskreytingar. Það kann að innihalda eftirrétti.
• Soda Station: Þetta er hægt að sameina með bar eða stöð í sjálfu sér. Gleraugu, krakkakoppar, strá, ísapoki með skeið, kokteilapappír, coasters, ávextir garnishes. Má einnig innihalda ís te vél.

• Salat Station: Ef þjónustustjóri er ábyrgur fyrir að búa til sína eigin salat getur þú fengið tilnefndan salatstöð sem inniheldur salatplötur, olíu og edikkrydd, salatdúkur, salatskrúfa, salatdrætti.
• Súpa Station: Súpa Ketill eða gufuborð, súpa bollar og skálar, súpur skeiðar, kex, þurrkað eða ferskt skreytið.

• Eftirréttsstöð: Plötur, eftirréttargafflar, þeyttum rjómi og önnur krydd, skreytið, auka servíettur, ís.

Bar Station

Venjulega mun barþjónninn sjá um barinn sem endurnýjun, eftirlit með hlutum eins og hakkað ávöxtum, servíettum, stráum, coasters. Ef veitingastaðir eru í boði á barnum, þá ætti einnig að fylgjast með valmyndum og silfurbúnaði.

Útihliðarsalur

Veitingastaðurinn þinn býður upp á utanaðkomandi borðstofu Í heitu veðri (eða allt árið um kring ef þú ert í suðri) skaltu ganga úr skugga um að þú sért með bíða stöð vel fyrir verönd.

Vel búið bíða stöð er nauðsynlegt fyrir fljótlegan og skilvirka þjónustu. Allar þessar stöðvar fer eftir útfærslu veitingastaðarins og rýmisins. Ef þú ert að vinna í litlum rýmum þá þarftu líklega að sameina þessar stöðvar í eitt miðstöð. Gakktu úr bannlista með gátlista til að hjálpa þér að geyma bíða stöðina þína með öllum réttum vistum.