Hér að neðan er sundurliðun á mismunandi svæðum í sokkabuxum og veitingastað og ráð til að spara peninga, annaðhvort upp fyrir framan eða á ævi veitingastaðarins.
Grundvallaratriði í búnaði til verslunar eldhús
Fyrsta reglan um að opna nýja veitingastað, nýtt er ekki alltaf betra. Ný veitingahúsabúnaður er glansandi og falleg, en ekki nauðsynleg. Þú getur keypt kaupgæði notað góða veitingahúsabúnað fyrir smáaurana á dollara. Dýrir hlutir, eins og ofnar, grillar og kælivélar, eru einnig góðar frambjóðendur til að kaupa notaðar vörur. Það eru nokkrar stykki af búnaði veitingastaðar sem eru betra að kaupa nýtt.
Leiga búnaður er annar valkostur sem getur sparað peninga þegar þú verður tilbúinn til að opna nýja veitingastað. Búnaður með stuttan líftíma, eins og ísvél, er fullkomin fyrir mánaðarlega leigu. Söluaðilar bjóða einnig leigutæki, eins og kaffivél og kælir, ókeypis, svo lengi sem þú kaupir vörur sínar.
Veitingahús eldhús þarf mikið úrval af búnaði, oft í litlu, þröngum eða annars óþægilegu rými. Þess vegna þarf veitingahús eldhús að skipuleggja vandlega, til að hámarka pláss og stuðla að skilvirkni. Dæmigert veitingastaður eldhús samanstendur af mismunandi stöðvum og veitingastöðum búnaði.
Stöð er svæði þar sem ákveðin tegund matvæla er undirbúin.
Stöðvar hjálpa til við að halda veitingastað eldhúsi gangi vel. Óaðskiljanlegur hluti veitingastaðarbúnaðar í eldhúsinu er kælikerfi. Kæliskápur frá veitingastöðum nær frá litlum kælum (eins og kæliskáp) til mikils innbyggða ísskápa og frystis, og allt á milli.
Veitingastaðurinn þinn Veitingastaðurinn ætti að vera sveigjanlegur
Eins og eldhúsið geturðu sparað mikið af peningum með því að passa veitingastað veitingastaðarins í notuðu búnaði. Töflur og stólar eru stórkostlegar þegar nýtt veitingahús er opnuð. Ástæðan fyrir því að þeir eru svo dýrir er að þeir eru gerðar til að standast kulda daglegs notkunar á upptekinn veitingastað. Sama gildir um rétti veitingastöðu, sem eru ekki það sama og diskar í eldhúsinu þínu.
Veitingahús diskar eru ekki ódýrir, samanborið við þær sem þú getur keypt á Wal-Mart eða K-Mart, en eins og auglýsingaborð og stólar, eru þær gerðar til að standast þrengingar í uppþvottavél í eldhúsinu. Smærri hlutir eins og salt- og piparhristarar, brauðkörfum og flatar eru öll tilvalin fyrir kaup sem notuð eru.
Ekki sjást á veitingastaðnum
Uppsetning veitingastaðabarns fer eftir stærð, þema og áfengisleyfi veitingastaðarins. Sumir stafir eru aðeins þjónustan, sem þýðir að það þjóna ekki viðskiptavinum beint; Það er bara fyrir starfsfólk að panta drykki.
Mikið af búnaði fyrir veitingastað er lítill, eins og blöndunartæki, shakers, gleraugu og svo. Stór miða atriði eins og línur bjór, kælir og tappa höfuð eru þar sem þú munt eyða mestum peningum. Margir hlutir fyrir barinn þinn geta þú fengið ókeypis frá dreifingaraðilum, eins og pint glös, coasters og servíettur.
Halda veitingahúsum Handy
Bæði á og utan forsætisráðuneytisins býður veitingastaðir tækifæri til að auka viðskipti utan borðstofu þeirra. Rétt eins og að keyra veitingastað, þarf veitingahús utan veitingastað mikla athygli að smáatriðum og skipulagi, auk þess að velja búnað. Þó að veitingastaðinn þinn gæti haft mikið af búnaði sem þarf til veitingar, eins og plötur, gleraugu og flatware, eru ákveðnar stykki af verslunarbúnaði sem þarf til að þjóna matvælaöryggi og skilvirkan hátt á veitingastöðum.