Fyrir marga veitingastaði í fullri þjónustu. Það er þar sem fastagestir safna saman til að borða og drekka, en bíddu starfsfólk velur upp drykkana sína og hanastél. Uppsetning veitingastaðabarns fer eftir stærð, þema og áfengisleyfi veitingastaðarins. Sumir stafir eru aðeins þjónustan, sem þýðir að það þjóna ekki viðskiptavinum beint; Það er bara fyrir starfsfólk að panta drykki. Aðrir fullur þjónusta bars bjóða upp á drykki sem og takmarkaðan eða fullan matseðil.
Barir geta tvöfaldast sem bíða stöðvar, þar sem netþjónum getur hellt upp gosdrykkjum sínum, eða það gæti verið takmarkað við starfsfólk, nema fyrir barþjónann.
Erfiðleikar: Meðaltal
Tími sem þarf: 6-8 vikur
Hér er hvernig:
Athugaðu drykkjarleyfi þitt
Drykkjaleyfi eru breytileg og eitt leyfisveitandi getur tekið til allra áfengis en aðrir ná aðeins til vín og bjór. Ef þú ert aðeins að þjóna bjór og víni, er lítið þjónustuborð meira en fullnægjandi fyrir þörfum þínum. Ef þú ætlar að bjóða upp á sterka áfengi auk vín og bjór og ert að leita að því að auka viðskipti í gegnum sölu á börnum ættirðu að skipuleggja þjónustu við fullan þjónustu. Einnig komast að því hvort starfsfólkið þurfi að hafa sérstaka áfengi söluaðila áður en það opnar. Sum ríki þurfa ábendingar eða svipuð vottorð, en aðrir gera það ekki. Að minnsta kosti er það aldrei sárt að fá starfsfólkið þitt þjálfað í ábyrgri drykkju, þar sem það verndar þá, veitingastaðinn og viðskiptavininn.
Útskýrðu hversu mikið pláss þú hefur fyrir veitingastað
Helst ætti það að vera um tvær fætur pláss á milli barkastinga til móts við fastagestur.
Það þýðir að ef þú vilt átta sætum á barnum, þá þarftu að átta feta stöng.
Ákveðið hvar á að setja veitingastaðinn
A bar rétt við innganginn á veitingastað getur gert tvöfalda skylda sem biðstofa. A bar í miðju veitingastað er auðveldara fyrir starfsfólk að komast á meðan á matarhátíðinni stendur. A bar staðsett á bak við veitingastað nánara, í burtu frá hrekja og bustle framan hússins.
Ákveða hvaða stað er best fyrir barnið þitt.
Stock Restaurant Bar með réttu búnaðinum
Barir þurfa eigin ná í kælir, ísskápar, hreinlætisvörur, pappírshöndunartæki, áfyllingarbrunnur, glerhillur, vín rekki og þurr geymsla. Kælirinn ætti að vera nógu stór til að halda flösku bjór, hvítum og hvítum vínum, auk öryggisafrit af safa, mjólk og öðrum drykkjum sem notaðir eru til að blanda drykki. A veitingastaður bar þarf einnig bjór turn og stað til að halda kegs kalt. Þú gætir þurft að keyra bjórlínur úr gönguleiðinni ef barinn þinn hefur ekki nóg pláss fyrir keg. Bar gólf ætti að vera gúmmí gólfmottur fyrir þægindi og öryggi starfsmanna.
Láttu veitingastaðinn þinn tvöfalda sem biðstöð
Gerðu barnið þitt eins sjálfstætt og mögulegt er. Búðu til það með eigin POS kerfi , þannig að barþjónninn geti séð um flipa viðskiptavina rétt á staðnum. Samþætt POS leyfir einnig barþjónninn að senda matvælafyrirmæli til eldhússins beint frá barnum. Vertu á varðbergi gagnvart því að láta starfsmenn í barinn, jafnvel þótt það sé að nota POS kerfið meðan á þjóta stendur. Barþjónar eru yfirleitt svæðisbundnar verur og líkar ekki við að bíða eftir fótum. Þú gætir þurft að framkvæma reglu um að ekki sé hægt að bíða eftir starfsfólki á bak við barinn meðan á kvöldmataskiptum stendur (eða hvað sem þú telur nauðsynlegt).
Stilltu skapið með lýsingu
Ljósahönnuður á barnum ætti að vera lúmskur. Ekki svo dökk viðskiptavinir geta ekki lesið valmyndina, en ekki of björt. Innbyggður lýsing og lagaljós með dökkum rofa gerir þér kleift að stjórna ljósinu og stilla það fyrir tíma dags.
Taka kostur á frítíma
Vín og bjór sölumaður þinn getur útbúnaður þér með ókeypis vöru, eins og gleraugu, skreytingar speglar, jafnvel þá klókur neon ljós sem hanga í gluggum. Finndu út hvað þú getur fengið ókeypis áður en þú kaupir skreytingar.
Veitingahúsbar býður upp á auðveldan hagnað fyrir veitingahús ef þeir fylgja staðbundnum lögum og eiga réttar tryggingar og þjálfun fyrir starfsfólk. Áfengisleyfi og fylgigögn eru mismunandi frá ríki til ríkis, eins og reglur um ábyrgð á drykkjarþjálfun.