Hreinlætisáhrif Wood Pallets til notkunar í dreifingu matvæla eða verkefna
Sambandið við viðarbretti og matvælaöryggi hefur komið til athugunar undanfarin ár frá neytendum og afgreiðslutökumótandi ákvarðanatökumenn, sem er dregið af atvikum eins og Tylenol minnir og kröfur plastframleiðanda. Í annarri athyglisverðu nýlegu máli, tilkynnti ég nýlega um 5,3 milljónir Bandaríkjadala vegna Starbucks sem felur í sér tré bretti og mold. Hér eru nokkrar grundvallaratriði sem þarf að huga að þegar þú tekur eigin ákvörðun með tilliti til þess hvort þú notir trébretti í framboðs keðjunni eða ekki, og hvernig á að stjórna meðhöndlun þeirra til að tryggja öryggi.
1. Það er engin vísbending um tengsl milli trébretti og matarmeðferðarsjúkdóma
Engar vísbendingar eru um umtalsverða matarburðartruflanir sem tengjast notkun á bretti. Reyndar bendir sumar rannsóknir á því að viðarbretti séu öruggari en valkostir vegna þess að mengunarefni eru frásogast í skóginn , en pallar sem innihalda ekki gleypið efni munu yfirgefa mengunarefni á yfirborði bretti þar sem þau eru meiri hætta á krossmengun.
2. En Wood Pallets Get Contaminated
Ef þvottapallar eru blautir og hafa náð að metta trefjum, þá verður ekki að frásogast mengunarefni. Að auki verða þau viðkvæm fyrir þróun moldsins . Fyrir nokkrum árum síðan, eitt plastbretti fyrirtæki sem leitast við að leggja áherslu á yfirburði vörunnar, höfðu nokkrar trébretti verið greindar á rannsóknarstofu og fundið vísbendingar um bakteríur, Listeria og önnur skaðleg mengunarefni.
Í kjölfar fréttatilkynningar komu strengur við fjölmiðla og almenning, sem hefur meðfædda ótta við möguleika á mengun matvæla. Það var barrage um athygli fjölmiðla. Byggt á myndbandsmati sem ég sá, virtist þetta vera bretti sem hafði verið óviðeigandi geymt utan og orðið fyrir blautum skilyrðum.
Ef bretti hefur ekki verið geymd rétt, þá eru þeir í meiri hættu á mengun.
3. Útgáfan af snertingu við matvæli
Öryggi viðarafurða til beinnar fæðu samband hefur lengi verið rætt, með forsendum viðar sem bendir á árangursríka notkun skurðarbréfa til tré, frystar ávextir, tréskarpa og fleira. Aðrir halda því fram að vegna þess að viður er porous, er það erfiðara að hreinsa. Nýlegar rannsóknir styðja að tré sé öruggur fyrir beinan fæðu. Annað athyglisvert sjónarhorn á bein mataráhrifum vegna mataráhættu er að finna í þessari grein.
Viðarpallar virka best þegar þeir koma í snertingu við efri umbúðir, til dæmis, kassinn sem geymir grænmetið, frekar en bein snerting við mat. Þegar um er að ræða bein matarspennuforrit, hafa matvælaöryggisendurskoðendur mest áhuga á að brettin séu hreinn og þurr, auk góðrar viðgerðar þannig að ekki verði stungið í vöruna með framhleypnum naglihöfðum eða flögum.
4. Hvað krefst lög um matvælaöryggismál á pallborð
Nútímalög laga um matvælaöryggi krefst þess að bretti skuli ekki leiða til matarskaða. Það krefst ekki brota af tilteknu efni þegar það er notað sem tertíleg umbúðir, eða að þau verði hreinsuð fyrir bein matarsamskipti.
Breska smásöluhópurinn (BRC) Global Standard fyrir pökkun og pökkunarefni býður upp á þessa stefnu:
- Allir bretti skulu skoðuð. Skemmdir, mengaðir eða óviðunandi bretti skal fleygt.
- Viðarpallar sem koma í bein snertingu við fullunna vöru eða hráefni skulu ekki geta mengað vöruna.
- Trébretti, ef þau eru notuð, skulu vera hljóð, þurr, hreinn og laus við skemmdum og mengun
Í auknum mæli eru pallur birgja að þróa ferli til að tryggja að bretti séu haldið þurr og hreinn þar til þær eru afhentar viðskiptavininum. Notendur pallborðsins eru einnig ráðlagt að fylgja skjalfestu ferli til að tryggja að bretti séu áfram öruggar til notkunar með því að hafa eftirtekt til viðeigandi meðhöndlunar og skoðunar áður en þær eru settar undir álag.
5. Hvað um valkosti við trépalla?
Með sífellt vaxandi reglulegri áherslu á öryggi matvæla líta sumir viðskiptavinir á hágæða plast eða önnur pallborð sem ekki eru viðar, sem lægri áhættulausn fyrir bæði bein eða bein snertingartækni þar sem þeir eru líklegri til að verða skemmdir eða brotinn, eins og heilbrigður eins og að vera auðveldara að þvo eða hreinsa, eftir þörfum.