Á meðan aðrir eru komnir upp og koma, eins og fljótur frjálslegur og matur vörubíla.
Hvað er samkeppni þín?
Ertu nú þegar með þrjár grillaðgerðir á þínu svæði? Þarf það í raun fjórða? Og ef svo er, hvernig verður þú öðruvísi? Það getur verið auðvelt að segja öðrum veitingastöðum á svæðinu sem óveruleg. kannski finnst þér eins og þú getur gert það svo mikið betra (og kannski getur þú) en það er samt góð hugmynd að læra valmynd sína, verð og áhorfendur. Eftir allt saman, áhorfendur þeirra eru hver þú ert að fara eftir. Samkeppni er ekki slæmt, með neinum hætti. Það er gott fyrir hverfi, borgir og borgir að fá margs konar valkosti þegar kemur að því að borða út. Það vekur einnig á veitingastöðum að vera besti allra tíma þeirra.
Hver er áhorfandinn þinn?
Hver er lýðfræði þín? Hver sérðu fyrir viðskiptavini? Fjölskyldur með smá börn? Háskólanemar? Ungir einstaklingar? Mismunandi hugtök veitinga höfða til mismunandi gerða fólks.
Að búa til valmynd fyrir mjúka millenniala skrifstofuþáttinn mun líta öðruvísi en ef þú varst að einbeita sér að fjölskyldum.
Hvað er kostnaðarhámarkið þitt?
Þetta meira en nokkuð getur ákveðið hvaða tegund af veitingastaðasvið þú ákveður. Fjárhæðin sem þú hefur í upphafi fjármagns getur aðeins farið hingað til. Til dæmis, gerðu tilbúinn til að opna einn af veitingastöðum mínum, vildum við setja upp ekta viðurkælda pizzaofn og hafa það að einbeita sér að veitingastaðnum.
En kostnaðurinn til að gera það gert og uppsett og gera nauðsynlegar endurbætur á byggingunni (það er miklu þyngri en hefðbundin auglýsingavökn og gólfið þurfti sérstaka festingar til að styðja við ofninn) hefði lagt okkur á kostnað yfir fjárhagsáætlun. Þess í stað valðum við fyrir venjulegan pizzuofn og breyttu áherslu okkar á eitthvað annað.
Hvað er staðsetning þín útlit?
Ef þú hefur staðsetur staðsetningu getur það haft áhrif á gerð veitingastaðahugtakið sem þú velur. Til dæmis gætirðu kannski fengið blettur út á ströndina og svo væri náttúrulegt að passa við ferskan sjávarafurða.
Er veitingastaðaleyfi besti kosturinn?
Franchises hafa mikið af perks: augnablik nafn viðurkenningu, tilbúnum valmyndir, solid velgengni hlutfall. Þeir geta líka verið dýr. A McDonalds kosningaréttur kostar um 300.000 $ lágmark. Taco Bell krefst gríðarlega 1,2 milljónir Bandaríkjadala, lágmark! Ef þú vilt vita meira um að kaupa veitingastað skaltu skoða þessa grein, vinsælustu matvælafyrirtæki og hversu mikið þau kosta af sérfræðingi Don Daszkowski.
Ég myndi gæta þín gegn því að byggja upp einhvers konar veitingastaðskoncept í kringum núverandi matarstefnu (eða fads, til að vera nákvæmari). Stefna, eins og í tísku, koma og fara. Hugsaðu aftur til nítjánna, þegar kaffihúsin voru öll reiði.
Þó að Starbucks og Dunkin 'Donuts hafi bæði tekist að halda kaffi að framan og miðju sem aðal hugtak, hafa fáir aðrir. Lestu meira um mælingar á mataræði og hvernig á að gera þau að verkum fyrir veitingastaðinn þinn.
Að lokum er gerð af veitingastað sem þú velur að opna mun líklega ráðast af persónuleika þínum og getu. Ef þú ert skapandi og langar að vinna með fólki og mat og vel, búðu til hluti - þú munt sennilega ekki vilja hönnunarleyfi sem kemur með alls konar reglum og reglugerðum. Ef þér líkar ekki við að borða á stað sem hefur dúkur, þá getur það ekki verið best að velja fínn veitingastað. Ef þú vilt lítið, vingjarnlegt andrúmsloft kaffihúss eða kvöldverðs, gætðu kannski byggt upp einstakt hugtak í kringum það. Ef þú ert að horfa á að opna nýja veitingastað stranglega sem fyrirtæki fjárfesting, gætir þú viljað íhuga kosningaréttur, sem kemur með nafn viðurkenningu og sýnt fram á árangur.
Opnun sjálfstæðs veitingastaðar gefur þér fullkomið skapandi frelsi. Það er líka óprófað - þú munt ekki vita hvort vísbendingin um veitingastaðinn þinn muni virka nema þú reynir það.
Skipuleggja nýja veitingastað er spennandi (og getur verið svolítið ógnvekjandi). Með því að gera rannsóknir á staðbundnum lýðfræði og samkeppni og samantekt ítarlega viðskiptaáætlun leggur þú sterkan grundvöll fyrir árangursríkan veitingastað.