Hvað lítið eða meðalstór fyrirtæki þitt getur lært af Starbucks
Að meðaltali rekstraraðili, framboð keðja samanburður gerður við Starbucks gæti virðist svolítið draga kjark á fyrstu blush. Eftir allt saman, kaffi juggernaut býr árstekjur yfir 22000000000 $, rekstur yfir 25.000 verslanir í sex heimsálfum. Og í ljósi þess að það er að opna nýjar verslanir í Kína á genginu á einum búð á 15 klukkustundum, þá er það engin merki um að taka andann. Starbucks rekur nú 3.000 verslanir í Kína og hyggst hafa 5000 verslana þar til 2021.
Þó að það séu mikilvægar lærdómar sem Fortune 500 fyrirtæki geta gleypt af Starbucks nálguninni, þá eru einnig mikilvægar innsýn sem geta hjálpað rekstraraðilum lítilla og meðalstórra fyrirtækja að taka framboðssettina sína á næsta stig. Eftir allt saman, hafðu í huga að Starbucks hófst í kaffi-innblásnu rómantíkinni við viðskiptavini aftur árið 1971 með einni verslunarmiðstöð sinni í Pike Place Market Seattle.
Fyrir rekstraraðila lítilla atvinnurekstri er mikið af brýnustu forgangsverkefnum sem virðast vera trompet framboð keðja. Eitt af því sem þú þarft að gera verður hins vegar örugglega að læra hvernig hagkvæm hreyfing innihaldsefna, efna, vöru og þjónustu sameinast til að gera tilboðin þín ótrúlega ógleymanleg fyrir viðskiptavini. Við skulum taka nánara lykkju í Starbucks dæmisögu og kanna þá nokkrar hugmyndir um hvernig hægt er að "caffeinate" nálgunina við framboðs keðja ágæti.
Brýnt fyrir framboð keðja breytinga
Starbucks umbreytingin heldur áfram að vera vitnað sem leiðandi dæmi um hvernig á að fá framboð keðja rétt, jafnvel í ljósi yfirþyrmandi flókið og yfirþyrmandi vöxt. Á árunum 2000, Starbucks var þegar kapphlaup, með aukningu í tekjum úr 4,1 milljörðum króna árið 2003 í 10,4 milljarða króna árið 2008.
Framboðslínur Starbucks áttu erfitt með að halda í við þessi hraða stækkun og kostnaðurinn við að keyra það var að losna við. Þetta ástand var versnað af efnahagslegum niðursveiflu seint áratug síðustu aldar.
Eins og James A. Cooke tilkynnti í framboðsfyrirkomulagi ársfjórðungslega: "Á milli október 2007 og október 2008 hækkaði framboðsgjaldarkostnaður Bandaríkjanna í Bandaríkjunum frá 750 milljónir Bandaríkjadala í meira en 825 milljónir Bandaríkjadala en samtals sölu á bandarískum verslunum sem höfðu verið opnir í að minnsta kosti eitt ár lækkaði um 10 prósent á sama tímabili. "Þessi kreppan benti á þörfina fyrir aðra nálgun.
Peter D. Gibbons, sem áður hafði umsjón með alþjóðlegum framleiðslustarfsemi, var ábyrgur fyrir framboði Starbucks. Fyrstu aðgerðir hans voru að ákvarða hversu vel fyrirtækið var að þjóna verslunum og til að skilja betur kostnaðinn. Hann komst að því að minna en helmingur verslunarfyrirmæla komu á réttum tíma. Hann benti einnig á að hraður vöxtur Starbucks hefði þurft að létta mikið á útvistun. Um 65 til 70 prósent af kostnaði við framboð keðja leiddi af útvistun ráðstafanir fyrir flutninga, flutninga og samningur framleiðslu.
Starbucks Framboð Keðja Umbreyting
Eins og Cooke sagði frá, skapaði Gibbons og lið hans síðan þriggja skref framlagsskipta umbreytingaráætlun.
Í fyrsta lagi myndi það endurskipuleggja og einfalda framboðskeðjuna með greinilega skilgreindum hlutverki. Í öðru lagi myndi það draga úr kostnaði við að bæta þjónustustig. Að lokum myndi það skapa grundvöll fyrir því að viðhalda og auka framboð keðja getu í framtíðinni.
- Endurskipulagning: Á síðari stigum ársins 2008 tók félagið mikilvægt skref til að einfalda og miðla áður brotinn framboðs keðja. Liðið endurskipulagði það þannig að hvert hlutverk féll í einn af fjórum helstu hagnýtum hópum: áætlun, uppspretta, gerð og afhendingu.
- Skera kostnað og bæta þjónustu: Með endurskipulagningunni náði hver virknihópur að finna úrbætur. Uppsprettahópurinn, til dæmis, unnið að því að greina þá þætti sem valda verðhækkunum. Með rannsóknum skildu það betur hvað vörur ætti að kosta og þar af leiðandi gæti verið samið um betri samninga. Af hálfu þessara fyrirtækja ákváðu framleiðsluhópurinn að draga úr kostnaði og afhendingu með því að opna fimmta bandaríska steiktuverið. Annar mikilvægur þáttur í umbreytingunni var kynning vikulega stigakorta með mjög skýrum þjónustu-, kostnaðar- og framleiðniþáttum. Þessi aðferð leyfði framlengda framboðs keðju að hafa sameiginlega viðmiðunarmörk, með markmið sem samræmast heildarframtaki fyrirtækisins. Eitt af helstu flutningsaðgerðum var að pöntunarmottorðið "á réttum tíma að fullu."
- Framtíð getu: Með kerfi komið til að tryggja framboð keðja framkvæmd í nútíð og í náinni framtíð, félagið hóf ferli að gæta þess að ráða aðeins bestu hæfileika í boði til að bæta framboð keðja forystu lið hans. Félagið skuldbindur sig einnig til þjálfunar fyrir núverandi starfsfólk.
Niðurstöður umbreytingarinnar voru lofsvert. Í hverju af tveimur næstu árum minnkaði það framboð keðja kostnaður um hálfa milljarða dollara. Á næstu árum, Starbucks heldur áfram að gera skref, tryggja 100 prósent Fair Trade kaffi, sækjast eftir sjálfbærni markmiðum og koma á fót samstarfsáætlun sína um kaffi- og landbúnaðarréttindi (CAFEu.) Með kaffihúsum. Það heldur áfram að samþykkja tækni með það að markmiði að bæta viðskiptavinarupplifun, svo sem með því að bjóða upp á netinu, auk þess að styðja við aðra stafræna nýsköpun á nýju megastórunum.
Starbucks Framboð Keðja Ábendingar fyrir önnur fyrirtæki
Útrýma óþarfa flókið: Flókið, í formi fjölmargra útvistaðra samskipta og annarra glataðra samlegðar, var dökk hlið Starbucks 'stórkostlegrar vaxtar. Fyrirtækið byrjaði að komast aftur á braut með því að flokka störf í aðeins fjóra aðgerðir. Hugsaðu um hvernig hægt er að einfalda reksturinn þinn með því að fá fyrirtæki þitt skipulagt og veita skýra sýn, sem og skilgreina hlutverk og ábyrgð. Í litlu fyrirtæki geta starfsmenn uppfyllt margar framboðs keðja aðgerðir frekar en að sérhæfa sig í aðeins einum, en skipuleggja framboð keðja með skýrri áherslu á það sem skiptir máli fyrir heildar árangur. Vinna að því að bera kennsl á og útrýma starfsemi án virðisauka.
Þekkðu kostnaðinn þinn fyrst og gerðu það síðan: Hefur þú greip á kostnaðarkostum fyrir vörurnar eða efnin sem þú kaupir eða kostnaðarleyfi fyrir þær vörur eða þjónustu sem þú býður? Þegar um Starbucks var að ræða, byggðu þeir "ætti að kosta" módel til að skilja betur inntakskostnað, þau leyfa þeim að slá betri tilboð. Sem smærri fyrirtæki gætir þú verið meira af verðtakari en verðmiðandi, en með því að skilja kostnaðarsamsetningu geturðu fundið ný tækifæri. Til dæmis er möguleiki á að semja um betra fragthlutfall ef þú getur flýtt fyrir hraðari affermingu í bryggjunni þinni eða tekið á móti öðrum tíma dags? Í stað þess að skipta út öllum bögglar með hraðboði þjónustu, hvað um það að skipta yfir í ódýrari LTL fyrir fullt bretti sendingar?
Notaðu stigatöflur: Notkun punktakorta getur hjálpað þér að fylgjast með mikilvægustu mælikvarða eða lykilatriðum til að ná árangri í skipulagi. Scorecards veita öfluga aðferð til að samræma starfsemi innan fyrirtækis þíns og meðal þriðja aðila sambönd, eins og þeir gerðu um Starbucks. Notkun tíðra punkta sem fylgjast með leiðandi vísbendingum getur gert þér grein fyrir nýjum vandamálum. Þó að stigatöflur séu ekki sjálfkrafa, þá geta þau verið öflug verkfæri ef um er að gæta þess að tryggja að mikilvægustu mæligildi séu skilgreind og síðan virkjað eftir þörfum.
Skuldbinding um sjálfbærni: Starbucks hefur fundið heilbrigt blandað á milli sjálfbærni og hagkvæmni. Það hefur gert skref meðfram framboð keðja hennar, frá bæjum og dreifingarkerfi til smásala þess. Það telur að viðskiptavinir og starfsmenn muni resonate með gildi þess og styðja það. Hugsaðu um hvernig hægt er að gera framboðskeðjuna þína grænnari með því að draga úr orkunotkun í verslun þinni, ná LEED vottun í aðstöðu þína, stunda uppspretta vottaðra vara eða útrýma framboðs keðjuúrgangi.
Gerðu leikni þinn nýsköpunar rannsóknarstofu: Í nýjum stórgreinum Starbucks, fyrirtækið er að meðhöndla þau sem nýsköpun rannsóknarstofu fyrir aðrar verslanir í kerfinu. Hvort sem þú ert með eitt fyrirtæki eða nokkrar, missaðu aldrei sjónar á því að kerfisbundið styður nýsköpun og tækifæri til að bæta viðskiptavinarupplifun og draga úr kostnaði í því ferli.
Lykillinn að velgengni Starbucks hefur alltaf verið viðskiptavinur reynsla hans og í áranna rás hefur hann tekist að nýta framboð keðja sína ekki einungis til að styðja heldur einnig til að auka ánægju viðskiptavina - en betur er hægt að stjórna útgjöldum framboðs keðjunnar. Þú gætir haft miklu minni stjórn á framboðs keðjunni þinni en orkuverinu eins og Starbucks, en með betri skilningi og virkan stjórn á því ertu að hjálpa til við að tryggja árangur fyrirtækisins.
Kíkið einnig á CPFR .