Fjórir sviðir eigendur eigenda ættu að skilja
Að keyra veitingastað felur í sér miklu meira en bara að þjóna mat og drykk. Eigendur og stjórnendur veitingastaðar bera ábyrgð á öllu frá öryggi starfsmanna til áfengisskuldbindinga. Tryggingar, leyfi og öryggisráðstafanir eru aðeins nokkrar af þeim sviðum sem veitingareigendur eiga að þekkja. Flestar tryggingar og leyfi þurfa að vera til staðar áður en veitingastaðurinn opnar. Það eru einnig mörg lög sem eiga við um að keyra lítið fyrirtæki - þar með talið síbreytileg vinnulöggjöf.
Það er mikilvægt að þú eigir þessa lög eins og veitingastað eigandi. Óvita er ekki afsökun ef þú brýtur löglega á óvart. Bótur og viðurlög geta verið mjög mikilvægar.
Veitingahús Dreifingarleyfi
Sala áfengis getur aukið veitingastaða hagnað vegna þess að áfengi og bjór hafa mikla hagnaðarmörk og lítið launakostnað (það er miklu auðveldara og hraðara að undirbúa martini en hamborgara með frönskum). Hins vegar selur áfengi með ábyrgð. Ríki vilja ekki bara að selja áfengi. Þess vegna þurfa þeir veitingahús og fyrirtæki að sækja um áfengisleyfi.
Sambandslög og lög um veitingahús
Sem eigandi eiganda er það á þína ábyrgð að kynna sér lög og sambands starfsmannalöggjöf, svo sem þær sem varða lágmarkslaun, yfirvinnu og ábendingar. Hér er grunn yfirlit yfir vinnuveitanda ábyrgð, sem hver nýr veitingastað eigandi ætti að þekkja.
Bilun í samræmi við þessar reglur getur leitt til mikils sektar frá staðbundnum, ríkis- og sambandsyfirvöldum.
Veitingahús Tryggingar Basics
Eitt svæði í veitingastaðnum sem þú vilt ekki skimp er trygging. Tryggingar geta vernda þig og fyrirtæki þitt fyrir mýgrútur af vandamálum, frá brotnum búnaði til málsháttar.
Það fer eftir því hvar þú býrð, þú þarft ákveðnar tegundir trygginga fyrir veitingastaðinn þinn. Þú verður einnig að bera ákveðnar tegundir trygginga til að fullnægja lánum þínum og veð.
Hvernig á að þjóna áfengi ábyrgð á veitingastað
Sérhver veitingastaður sem þjónar áfengi ætti að hafa starfsfólk sitt þjálfað í TIPS-áætluninni. Þetta forrit kennir starfsfólk hvernig á að vita hvort verndari hefur haft of mikið að drekka og hvernig á að takast á við fullir viðskiptavinir. Það getur hjálpað til við að vernda veitingastað eiganda frá hugsanlegum málaferlum sem stafa af áfengisslysum. Sum ríki, svo sem Utah, krefjast þess að allir starfsmenn sem þjóna áfengi gangast undir einhvers konar þjálfun.
Opnun nýrrar veitingastaðar er mjög spennandi. Hins vegar er enn mikilvægt að ganga úr skugga um að allt sé löglegt og löglegt. Sem eigandi eiganda mun þú spara þér mikið af höfuðverk (og peningum) seinna með því að skilja núverandi reglur og reglugerðir matvæla- og drykkjariðnaðarins. Að gæta sérstakrar áherslu á mjög stjórnað svæði áfengisþjónustu og vinnulöggjafar mun tryggja að veitingastaðurinn þinn komist ekki í heitt vatn í framtíðinni.