Skyndibiti og fljótur frjálslegur eru ekki alveg það sama
Skyndibitastaðir eru mjög fljótir veitingastaðir
Raunverulegur iðnaður tíma fyrir skyndibita stofnun er "fljótur þjónustu veitingastað" eða QSR.
Það er auðveldast skilið með því að hugsa um hugmyndir eins og McDonald's, KFC og Burger King. Skyndibitastaðir / QSR hafa verðlag á um það bil $ 4 til $ 7 á máltíð, með pizzakettum sem eru venjulega í gangi aðeins meira. Það hefur verið sagt að samkeppnishæfni skyndibitastöðvarinnar hafi stuðlað að keðjum eins og McDonald's til að reglulega skera verð um allt að 15 prósent fyrir hamingjusamlega máltíðina sem leiðir til verðs að $ 1 í 3 $. Þessir veitingastaðir hafa meðalmatur, bjóða upp á takmarkaða valmyndir og bjóða sjaldan borðþjónustu.
Fare and Ambiance
Efstu sex skyndibitastaðir í Bandaríkjunum (raðað eftir stærð) eru neðanjarðarlestinni; McDonalds; Starbucks; KFC; Burger King; Pizza Pizza og Pizza Hut. Fargjaldið á þessum QSR er fyrst og fremst handsmíðaðir samlokur, hula, burritos og takmarkað úrval af salötum. McDonalds McCafe hefur bætt við kaffi drykkjum eins og McCafe Mocha, McCafe Latte og McCafe Mocha Frappe, sem verða mikilvægur og vaxandi hluti keðjunnar. Matseðillin er takmörkuð og venjulega er maturinn tiltækur til að taka í burtu, þó að sitja má veita.
Ambiance er í raun hagnýtur-hellingur af plast sæti og borðplötum, flúrljós lýsingu og vörumerki grafík keðja. Þetta breytist nokkuð þar sem McDonald breytir sumum einingum yfir í "mýkri" innri hönnunar.
The skyndibiti alheimsins er áhugavert einn. Á hverjum degi ganga milljónir viðskiptavina inn á vettvangi skyndibitamerkja um allan heim, setja til þeirra og ganga í burtu með nákvæmum eintökum af sama réttum fólkinu borða á næstum öllum öðrum stöðum, sem allir eru saman í blikka í auga.
Hins vegar er vaxandi tilhneiging til uppskafandi skyndibita vegna þess að allt of margir skyndibitastaðir hafa í raun afritað hvert annað og endaði með því að búa til svipaða útlit. Í dag, það er upscale skyndibita sess (mest nákvæmlega auðkenndur af Pret A Manger keðju) á vettvangi. Þó að samlokusölur séu tæknilega QSRs, býður Pret A Manger upp á heilbrigðari matvæli í viðeigandi hlutum og fær neytendur út úr versluninni í um eina mínútu.
Frjálslegur borðstofa
Kjóllinn er best lýst með hugmyndum eins og TGI Fridays, Applebee og Chili. Leiðtogar iðnaðarins eru Applebee; TGI Föstudagur; Buffalo Wild Wings; Chili's Grill & Bar; Olive Garden og Outback Steakhouse.
Skemmtilegar veitingastaðir hafa verðlag á um það bil $ 15 á máltíð og býður upp á valmyndir með miklu breiðari úrvali af val og QSR. Ef þú ert líka í Applebee-valmyndinni muntu sjá að hlutirnir fara vel út fyrir takmarkaða QSR handhafa. Þau fela í sér víðtækari nautakjöt, fisk- og alifuglaúrval, auk víðtækra salatengja. Að auki þjóna flestir frjálslegur veitingastaðir veitingahús áfengi.
Ambiance breytilegt, en gæði innri, veggja, gólf, loft, borð og sæti eru meira aðlaðandi en QSR staðlar.
Margir frjálslegur borðstofustöðvar eins og Applebee eru með mikið af tré og millwork, sérsniðin lýsingu og stórum búðum ásamt borðum og stólum úr svipuðum uppskriftir. Í stuttu máli líður það líkt og mötuneyti og meira eins og veitingastaður.
Fljótur frjálslegur
Fljótur frjálslegur láni lítið frá skyndibiti og smá frá frjálslegur veitingastöðum. Fljótur frjálslegur iðnaður leiðtoga eru Panera Brauð; Fimm krakkar hamborgari og franskar; Jimmy Johns Gourmet Sandwich Shop; Chipotle, Mexican Grill og Pizza Restaurant. Fljótur frjálslegur starfsstöðvar lögun a fleiri upscale og fjölbreytt valmynd úrval, eins og sjá má á Chipotle Mexican Grill. Yfir á Panera Brauð er skipt út fyrir undirstöðu samlokur með undirskrift Hot Panini, eins og Kúbu kjúklingur og Tómatar, Mozzarella og Fresh Basil. Allir samlokur eru gerðar með handverksmiðjum, ekki hvítu brauði eða soggy rúlla sem finnast annars staðar.
Einnig eru salöt handshúðaðar og ekki pakkaðar.
Fljótur frjálslegur hefur venjulega engin borðþjónustu; pantanir eru settar og greiddir og viðskiptavinir eru síðan sendar til söfnuðssvæðis þar sem matur þeirra er tilbúin og bíða eftir þeim að taka til borðs. Sumir keðjur nota svolítið afbrigði - þeir munu taka pöntunina þína, láta þig halda áfram á borðið og matarljómaður færði þér máltíðina. Ambiance er meira upscale miðað við skyndibita, með róandi innri hönnun allt frá mjúkum Pastel litum til eldstæði. Útlitið á flestum Panera Bread stöðum fer alla leiðina til annars erfiðis frá iðnaði, múrsteinn og ryðfríu stáli líta á Chipotle-kallaður "Chipotle Experience."
The fljótur frjálslegur sess er mikill uppgangur. Samkvæmt Technavio er gert ráð fyrir að markaðurinn fyrir fljótlega frjálsa fargjald verði 66,87 milljörðum króna árið 2020.