Svarið er að svara réttu spurningum áður en þú gerir eitthvað
Hefur þú einhvern tíma tekið allar réttar ráðstafanir til að ná fram stórt sjálfstætt markmið. Þá þegar kominn tími til að komast út og ráðast á þig byrjaði þú annað hvort giska á þig eða furða hvað þú ættir að gera?
Nýlega komst maturinn til mín með þeirri spurningu. Hér til að læra þessa innrænu
Hvaða ráð hefur þú fyrir einhvern sem er þar sem ég er með nýtt verkefni þeirra:
- Við fengum uppskriftina niður
- Við myndast fyrirtæki
- Við höfum auglýsing eldhús aðild
- Staðbundin leyfi okkar og tryggingar eru til staðar.
- Við þurfum eina skoðun og þá er allt algerlega löglegt.
- Við höfum tekið nokkrar sýni í kring og fólk hefur áhuga.
The Real Question
Við erum með þétt fjárhagsáætlun og ég vil fá þetta rétt, en ég vil líka ekki fara of hratt og fórna gæðum. Á þessum tímapunkti er ég svolítið ósammála um að kynna vöruna og fá viðskiptavini. Hvernig eigum við að fara um þetta?
Ef markmið þitt er að verða stór og selja í verslunum:
Deb Mazzaferro, sérhæfð matþjálfari og ráðgjafi, bendir til þess að það besta sem þú getur gert þegar framleiðsla er unnin er að einbeita sér að sölu . Hér er að byrja:
- Þróa miða lista yfir reikninga sem þú vilt vera í.
- Þegar þú kynnir vöruna skaltu einnig spyrja hvaða dreifingaraðili þeir nota og hvernig á að kynna vöruna í verslun sinni. Þetta mun hjálpa þér að skilja hvernig á að auka sölu á þessum tilteknu stað og þegar salan þín er veruleg nóg, munt þú vilja skipta um flutninginn til að fá það til dreifingaraðila.
- Dreifingaraðili hefur lista yfir aðra viðskiptavini sem þú getur þá tapað í.
Án tekna hefur þú ekki viðskipti - þú hefur áhugamál.
Sérstaklega þegar þú ætlar að gera það stórt, þú þarft að kanna snemma á:
- Hvernig verður þú að fjármagna fyrirtæki og verkefni umbúðir og framleiðslukostnað
- Vita hvort þú viljir nota sampakkning til að framleiða mat og drykk
- Forðastu mistök sýningar á stóru viðskiptasýningu þar til þú ert glær á markmiðum þínum og framleiðslugetu.
Ef markmið þitt er að vera Artisan FoodCrafter og selja á litlum mælikvarða:
- Byrjaðu á mikilvægustu spurningunni: Af hverju ertu að gera þetta? Hvað viltu lífið þitt líta út? Þú gætir eytt miklum peningum í kringum þig aðeins til að komast að því að þú viljir ekki vera kl. 2:00 að ákveða juicer eða vinna með áætlanir um matvælaöryggi .
- Hugsaðu um innihaldsefnið þitt, framboð og kostnað í dag og í framtíðinni - sérstaklega þegar þú vinnur með hárþörfum innihaldsefnum eins og hnetum sem gætu orðið dýrari með tímanum.
- Viðtal við matartökur sem hafa matvæli svipað og þú ert að hugsa um. Hvað er það í rauninni þegar þú ferð?
Hins vegar sérðu fyrirtæki þitt, skilning snemma viðskiptavina og hugsanlegra viðskiptavina með því að læra um lýðfræðiskerfi matvæla og hegðun verður mikil hjálp.
Hvað er raunverulegt markmið þitt í að hefja matvælafyrirtæki?
Það sem ég ráðlagði þessari upphaf var að nálgast nokkrar staðbundnar kaffihús og verslanir til að sjá hvort þeir voru þegar að selja staðbundnar og samkeppnishæfar vörur.
Engu að síður eru svo margir heitar kaffifyrirtæki og áhugaverðar matvælafyrirtækjum þessa dagana.
Að fá innsýn frá staðbundnum fyrirtækjum og sveitarfélögum (jafnvel þótt þú vilt ekki selja í verslunum þeirra) getur verið ómetanlegt.
En bíddu - ekki gera neitt fyrr en þú veist hvers vegna þú ert að fara um borð í þetta erfiða, dýrmæta matarferðarferð. (Ég er ekki að reyna að aftra þér, virkilega!)
Hvernig á að hámarka líkurnar á árangri
Þú getur byrjað matarverslunina með einum ásetningi og framtíðarsýn. Til dæmis, að selja mat sem þú gerir heima vegna þess að fólk elskar það hljómar mjög vel þar til þú kemst inn í landsbundið tímarit og $ $ býður upp á rúlla inn. Þá hvað?
Sérfræðingar í matvælum hafa séð mörg lítil fyrirtæki fæða í gegnum árin, oft vegna þess að þeir eru önnir að leita að kynningu án alvöru sölu- eða framleiðsluáætlunar.
Margar af þessum litlum fyrirtækjum loka búð, klumpur af 50% lítilla fyrirtækja sem mistakast á hverju ári.
Lítil fyrirtæki mistakast af mörgum ástæðum. Þetta er ekki nýtt fyrirbæri.
Verkefni mínar í lífinu eiga sér stað til að aðstoða handverksmenn í matvælum að auka möguleika þeirra á árangri. Þú vilt vera undrandi hversu mörg sérgreinafyrirtæki eru tilbúnir til að hjálpa - það er þess vegna sem þeir stuðla að visku sinni í bókinni Good Food, Great Business.
Að lesa bók kann að virðast eins og lúxus sem þú hefur ekki efni á. Ert þú að eyða tíma í Instagram á Facebook? Fjárfestu þá tíma í skólum sjálfur.
Þekking er máttur
Þegar þú veist hvað þú ert að framleiða og svörin við ofangreindum spurningum skaltu taka hlé, endurspegla, læra og gera áætlun um það sem þú vilt að fyrirtækið þitt verði.