Hér eru mistök fyrir þig að forðast svo að þú mistakist ekki
Halda áfram frá Hvers vegna gera fæða atvinnurekendur mistakast - Pizzeria
hélt áfram frá ...
Vissir þú að hlaupa út úr fjármagni eða missir þú peninga?
Báðir - eins og ég útskýrði í fyrri svarum voru kostnaður okkar of háir, sem leiddi til þess að verslunin væri of há. Í framhaldi af því hefði ég gert það öðruvísi - í okkar tilviki þurftum við að þurfa að sérhæfa sig meira, þ.e. búa til "gourmet" eða "allur náttúrulega" pizzeria og miða hágæða verslunum og / eða náttúrulegum keðjum eins og Whole Foods.
Ég held ekki að þetta væri mál fyrir fyrirtæki sem framleiðir pizzu / ítalska matvæli sem kaupa innihaldsefnin í einu. Við þurftum að kaupa svolítið magn og notuðum samhliða pakka, það borið allt hagnað. Ég held að mistök okkar hafi verið að fara í "almenna" leiðina og ekki að sérhæfa sig þar sem kostnaður okkar var of há til að keppa við daglegu hlutina þarna úti.
Svo Afhverju missa ekki mat atvinnurekenda?
Hér eru mistök fyrir þig að forðast svo að þú mistakist ekki:
- "Kostnaður var of hár"
vel ... kostnaður er hátt eða lágt miðað við leiðbeinandi smásöluverð (SRP). Þetta er algeng mistök að byggja vöru fyrst án þess að gera heimavinnuna til að vita hvað er "rétt" verð fyrir þann flokk sem vöran verður í. Þannig eru matar frumkvöðlar sem gera þetta mistök, reyna að hækka smásöluverð til þess að eke út nokkrar hagnaður. Það virkar bara ekki þar sem neytandinn mun sjá vöruna eins og of dýr og kjörbúðarkaupurinn mun líklega ekki setja þig á hilluna.
- "Í huga hefði ég gert það öðruvísi ... sérhæfðu meira, þ.e. búa til" gourmet "eða" allur náttúrulega "pizzeria ..."
Fyrsta mistökin er að hugsa að þú ættir að vera gourmet. Hvað er sælkera? Það er of breitt og nebulous.
Allt eðlilegt er í lagi, en það eru svo margir "náttúrulegar" vörur sem þetta er ekki aðgreiningarmaður.
Eru einhverjar "óhefðbundnar" matvæli í heilum matvælum? Fyrir heilum matvælum er allt eðlilegt en einn getur fengið hæfileika áður en þeir byrja að íhuga að horfa á hlutinn þinn til dreifingar.
- "... miða hágæða verslunum og / eða náttúrulegum keðjum eins og Whole Foods"
Til að miða á "miða á hágæða verslunum" þarf vörumerki hágæða vörur. Neytandinn mun EKKI skynja pizza lasagna sem annaðhvort hár endir eða Gourmet.
- "Við þurftum að kaupa svolítið magn og notuðum samhliða pakka, það borið allt hagnað."
Copackers borða ekki hagnað nema þú veljir slæmt samskiptatæki. Lítið magn kostar meira en þegar þú byrjar, getur þú ekki keypt mikið magn ... það eykur allt of mikið fé og allt fé þitt verður í geymslusvæðinu þínu og virkar ekki fyrir vörumerkið þitt fyrir markaðssetningu og sölu.
- "Ég held að mistök okkar hafi verið að fara í" almennu "leiðina og ekki að sérhæfa sig þar sem kostnaður okkar var of há til að keppa við daglegt atriði þarna úti."
Jæja, hér er "ekki að vita viðskiptavininn og flokkinn þinn". Fólk sem kaupir "daglegu atriði" er að versla á verði. Svo ef þú keppir á verði þá gætir þú betur átt að byrja með mjög litla kostnað. Uppsetning matvælafyrirtækja þarf að hafa einstaka vörur sem gefa neytendum eitthvað sem ekki er hægt að finna EKKI, virkilega vil.
Þá keppir þú ekki á verðlagi og hefur vöruhönnun sem getur aflað sér peninga.