Þú þarft að skipuleggja vexti áður en þú byrjar að vaxa.
Ég er alltaf að leita að frumkvöðlum í mati til að kasta nýjum matvælafyrirtækjum sínum eða nýjar matvörur. Sem matvælaiðnaðar öldungur með yfir 35 ára reynslu fór ég frá að keyra tilbúinn matvælafyrirtæki og byrjaði The Foodpreneur til að hjálpa fólki á ferð þeirra ... Að komast út úr eldhúsinu, að komast á hilluna og komast á neytendaplötu.
A Félagsráðherra Journey
Flestir byrja að matvælafyrirtæki vegna þess að þeir hafa ástríðu fyrir mat og hafa góða uppskriftir.
Þeir elska mat og hafa nokkrar sérstakar uppskriftir sem þú deilir með vinum og fjölskyldu. Óhjákvæmilega segir einhver: "Maturinn þinn er svo góður! Þú ættir að selja þetta til annars fólks" . Svo segir ráðandi matvælafyrirtæki: "Ég hef virkilega góðan hugmynd um vöru" og ástríðu sendir þá á frábæra "matvælaframleiðslu" ferð. En, þeir átta sig ekki á því að það sé "viðskipti mats" ... að þróa í raun hagnýta ástríðu . Því miður eru flestir ástfangin af hugmyndinni þeirra, hunsa "Viðskipti mats" ... og þess vegna missa margir frumkvöðlar í mat .
Er þetta fyrirtæki enn í viðskiptum?
Pizzania frá NK Foods Product Pitch er "Pizzania® frá NK Foods er draumur markaðarins vegna þess að það sameinar tvær af uppáhalds matvælum heimsins (pizzu og lasagna) í nýtt áberandi markaðsbonanza sem mun hoppa af hillum meðal hundruð fryst matvæli. "
Ég hafði tilfinningu fyrir því að þeir voru ekki lengur í viðskiptum ... eftirfylgni mína leiddi í ljós að ég var rétt.
Viðbótarupplýsingar mínir leiddu í ljós fjölda mistaka, mikið af fjármunum sem varið var án endurgjalds og, eins og flestir sem vilja hefja matvælafyrirtæki, tregðu til að leita aðstoðar við að hefja matvælafyrirtæki með góðum árangri.
Svo hvernig forðast þú dýrmæt matvælafyrirtæki gangsetning mistök?
Besta leiðin er að læra af öðrum þannig að hér er eftirfylgni greinarinnar ... hvar sérðu mistökin og hvað myndir þú gera öðruvísi?
Ertu enn í viðskiptum að selja?
Nr
Ef ekki, hvað ertu að gera núna?
Ég uppgötvaði áður Pie Saver, þetta eru filmuhringur sem koma í veg fyrir að pies brennist. Við framleiddum þetta í Lewiston, Maine í gegnum fyrirtækið mitt, BetaBake Products í 10 ár. Ég seldi þetta fyrirtæki árið 2006 og vinnur fyrir núverandi eigendur að gera sölu. Við búum í Maine í 6 mánuði og Florida í 6 mánuði, svo þetta virkar vel fyrir mig.
Hvað áttu við í körfunni þinni um samstarfsaðila / matvælaframleiðslufyrirtæki?
Að fá frystar matvörur af jörðinni var mun erfiðara og dýrari en ég hafði búist við, og á milli lána og eigin peninga, fjárfestum við yfir $ 70.000 (telja ekki tíma / vinnuafl). Maðurinn minn er 66 ára og á aldrinum þar sem hann vill ekki taka á sig meiri skuldir, sem ég skil. Ég hef haft nokkur fyrirtæki í gegnum árin og það er eðli mín að aldrei gefast upp, en ég þarf að íhuga ástand hans.
Við finnum sannarlega Pizzania er aðlaðandi vara fyrir fyrirtæki sem er nú þegar í frystum iðnaði. Það sem ég vil gera er að finna þetta fyrirtæki (ég veit að þeir eru þarna úti!), Og hafa þau að bæta þessum hlut við línu þeirra. Ég er mjög sveigjanlegur um hvernig þeir myndu vilja vinna út smáatriðin og vildu taka þátt í að selja / kynna Pizzania (hjálpa með sýningum, sölu osfrv.) Ef þeir vilja.
Við erum ekki að reyna að verða ríkur hér fljótlega - ef vöran gengur vel þá verðum við að græða peninga (% af sölu) og ef það virkar ekki þá gerum við það ekki, þannig að það er mjög lítill áhætta af hálfu þeirra . Við unnum svo erfitt að fá það vörumerki, við viljum bara fá tækifæri til að komast á markað og erum mjög viss um að það væri högg.
Næst - Lærðu af Pizzania, dýrari mistök fyrir þig að forðast.