Hugtakið "forseti hússins" vísar til allra staða á veitingastað sem leyfir viðskiptavinum. Þetta felur í sér borðstofu, bar, jafnvel salerni. Stjórnun forsenda hússins felur í sér þjónustu við viðskiptavini, ráðningu og þjálfun starfsmanna, hönnun borðstofu og bar, og áætlanagerð veitingastaða kynningar. Að skilja hvernig framan húsið starfar er mikilvægt að almennum árangri á hverjum veitingastað.
Leigja fyrir framan húsið
Það eru margar mismunandi störf innan hvaða veitingastað. En sama hvað starf sem þú gerir, frá eiganda að uppþvottavélinni, eru þau öll mikilvæg til að gera veitingastað fljótt. Þó margir telji að vinna á veitingastað sé auðvelt, en bíða töflur þurfa sérstaka hæfileika sem ekki er búið öllum. Veitingahús starfsfólk sem vinnur borðstofu og bar þarf að vera vingjarnlegur, skipulögð og fljótur að hugsa. Reynsla er plús, en rétta manneskjan getur lært fljótt með starfsþjálfun.
Stocking the framan af húsinu
Framan við húsið er eina svæðið sem viðskiptavinir sjá og það ætti að endurspegla þema eða hugtak veitingastaðarins. Það ætti að vera hannað á skilvirkan hátt, jafnvægi með sætaframboði. Ákveðnar stykki af framan húsbúnaðarins eru einnig mikilvægar í að keyra skilvirkt veitingahús.
Vel búið bíða stöð mun hafa allt sem netþjóna og gestgjafi þurfa að veita framúrskarandi þjónustu.
Þó að sæti sem þú velur, með hjálp, hámarkar útbúning borðstofunnar, ásamt borðstofunni, salerni og bíða svæði eru önnur svæði til að hugsa um þegar skipulagningu veitingastöðum borðstofu. Það eru einnig tæknileg atriði sem þarf að hafa í huga þegar þú skipuleggur veitingastaðinn þinn, svo sem að setja upp POS (sölustað) til að fylgjast með sölu.
Framan af húsinu Þjónustudeild
Án góðrar þjónustu við viðskiptavini hefur veitingastaður ekki von um að ná árangri. Þjálfa framan húsið þitt til að skara fram úr við þjónustu við viðskiptavini. Þegar óumflýjanleg kvörtun gerist skaltu vera viss um að starfsmenn þínir vita hvernig á að takast á við það. Einnig að vita hvernig á að takast á við vandamál sem upp koma, svo sem viðskiptavinur sem hefur of mikið að drekka, mun halda öllum öruggum og hamingjusömum.
Aðgerðir tala háværari en orð, og það er vissulega satt fyrir þakklæti viðskiptavina. Það eru ótal leiðir sem þú getur sýnt viðskiptavinum þínum hversu mikið þú þakkar viðskiptum þínum. Og það þarf ekki að borga þér mikið af peningum (eða einhverjum peningum í sumum tilvikum). Til dæmis getur persónulega athygli, sérstaklega af eiganda eða framkvæmdastjóri, farið langt í að gera viðskiptavinum kleift að eiga sér stað.
Framan af húsakynningum
Það eru margar tegundir kynningar og markaðssetningar sem þú getur gert til að koma í viðskiptavini og halda framan við húsið upptekinn allt árið. Veitingahús kynningar, hvort sem er daglega, vikulega eða mánaðarlega, eru frábærar leiðir til að sýna viðskiptavina þakklæti og koma í sumar auka viðskipti á sama tíma.
Kynningar geta verið allt frá næturlagi til klukkustundar árlega viðskiptavina þakklæti, með drykk og kvöldmat.
Skoðaðu þessar vinsælu veitingastaði kynningar . Frá því að kaupa rétta búnaðinn til að ráða rétta fólkið, mun vel skipulögð framan húsið leggja grunninn að velgengnum veitingastað.