Skildu markaðinn áður en þú opnar fyrirtækið þitt
Þó að hefja matvöruframleiðslu er yfirleitt miklu ódýrari en að opna hefðbundna múrsteinn og veitingahús, þarf það enn veruleg fjárfesting. Búnaður fyrir nýjan matvörubíl getur kostað einhvers staðar frá $ 30.000 til $ 100.000, þannig að ef þú ert að íhuga að opna matvöruframleiðslu er mikilvægt að byrja með raunhæft fjárhagsáætlun og góðan viðskiptaáætlun . Beittu því að rannsaka staðbundna matvörubúðamarkaðinn þinn mun hjálpa þér að bæta enn frekar í hugbúnaðinn þinn.
Matur Vörukostnaður Kostnaður
Upphafskostnaður fyrir matvörur breytileg frá ríki til ríkis, allt eftir leyfi, leyfi og öðrum gjöldum. Fyrir einfaldan vörubíl, með lágmarks hreyfanlegu eldhúsi og geymslu, gætirðu byrjað með allt að $ 30.000 eða $ 40.000. En mundu, þú færð það sem þú borgar fyrir. Matur vörubíll er fyrst og fremst ökutæki, og þú vilt að það sé áreiðanlegt fyrir bæði flutninga og matvælaiðnaðinn þinn. Forbes Magazine áætlar að meðalkostnaður fyrir matvörubíl sé nær $ 50.000 til $ 70.000 fyrir varlega notað vörubíll og "sanngjarnt" endurgerð. Ef þú ert tilbúin að eyða allt að $ 100.000, getur þú fengið auka bjalla og flaut eða alveg nýjan vörubíl. Ef kostnaðarhámarkið þitt er meira en $ 100.000, gætirðu viljað líta á að opna hefðbundna sjálfstæðan veitingastað eða skoða keðja veitingastað. Líkleg arðsemi fjárfestingarinnar mun verða stærri og hraðari en minni matvörufyrirtæki.
Fjármögnun
Rétt eins og að fjármagna nýja veitingastað, þarf fjármögnun á matvörubíl viðskiptaáætlun. Lítil stjórnsýslufyrirtæki, bankar eða einka lánveitendur / fjárfestar eru allir kostir. Þú gætir jafnvel haft nóg af eignum til að slíta því að þú gætir komið upp með upphafssjóði sjálfur. Þegar þú býrð til viðskiptaáætlun fyrir matvörur skaltu íhuga valmyndina þína, markhópinn þinn og hvernig þú ætlar að markaðssetja matbílinn þinn.
Það er líka þess virði að íhuga stuðning frá staðbundnum staðbundnum veitingastað sem hefur ekki matvörubíl. Þú gætir fundið sveitarstjórnanda sem er reiðubúinn til að fjárfesta í vörubílnum þínum sem leið til að auka eigin vörumerkið sitt . Ef þú ert tilbúin að eiga samskipti við einhvern annan hefur þetta aukið ávinning af því að leyfa þér að komast inn á markaðinn með vörumerkinu og hugsanlega sumum matseðlum sem þekki samfélaginu.
Rekstrarkostnaður
Það er satt að matvælubílar séu tiltölulega ódýrir til að opna í samanburði við hefðbundna veitingastað og kostnaðurinn er yfirleitt lítill - nokkur starfsmenn, takmarkaður búnaður og einbeittur matseðill sem krefst ekki mikið geymslurými. En mundu að þegar þú færð matvörubílinn á veginum og tilbúinn til viðskipta, þá eru enn nokkur kostnaður í tengslum við daglegan rekstur, þ.mt tryggingar, leyfi og önnur gjöld. Það fer eftir því hvar þú ert í viðskiptum, þar kann að vera þóknunargjald sem getur farið allt frá $ 400 til $ 800 á mánuði. Ef þú ætlar að samþykkja kreditkort til greiðslu, þá þarftu einhvers konar rafræn sölustað (POS) og internetaðgang. Sumir matvörubúnaðareigendur leigja einnig út viðskiptabækling til að undirbúa máltíðir, sem felur í sér annað mánaðarlegt gjald.
Gera heimavinnuna þína
Matvörubúnaður eigendur deila með FoodTruckr hvað þeir vildu að þeir myndu vita áður en þeir byrjuðu í viðskiptum og margar athugasemdir sneru skilning á leyfi og leyfi. Ferlið getur stundum tekið nokkra mánuði, reglur eru mismunandi frá ríki til stöðu, og það er oft dýrari en búist er við.
Það er líka mikilvægt að skilja hvernig vörubílar eru notaðar á þínu svæði. Matur vörubíll loftslag í New York City og Los Angeles eru mismunandi en í Chicago eða Boston. Markaðir í stórum borgum eru líklega ólíkir þeim sem eru í flestum minni samfélögum. Ekki gera ráð fyrir að það sem vinnur á einu svæði mun sjálfkrafa vinna í öðru. Eyddu miklum tíma í að rannsaka eigin markhóp til að auðvelda þér að skilja betur staðbundnar áskoranir og þarfir innan matvælafélagsins.