Svör um popp upp veitingastöðum
Það eru margar ástæður fyrir því að opna nýjan veitingastað , þar með talin starfsreynslu, til að prófa að keyra nýtt veitingahúsakoncept eða sem góðgerðarviðburður. Uppi og koma matreiðslumenn geta unnið með öðrum fyrirtækjum og gestrisni til að opna sprettiglugga sem leið til að sýna fram á matreiðsluhæfileika sína. Einhver sem er að leita að opnu nýju veitingahúsi getur valið að prófa tímabundið skyndibitastað, þar sem það er mun minna en fjárfesting en hefðbundin múrsteinn og steypuhrærafyrirtæki.
Margir stofnun notar hvellur sem leið til að safna peningum fyrir góðgerðarstarfsemi.
Hvar getur Pop-Up veitingastaður verið staðsett?
Einhvers staðar! Það er fegurð skjóta uppi. Deep neðanjarðar pop ups geta verið í húsi einhvers eða íbúð hafðu í huga að líklega brýtur mikið af staðbundnum heilbrigðis- og öryggisnúmerum þínum). Hluti af heilla popp upp veitingastað er staðsetning þess. Möguleikar eru borgarþak, gamall hlöðu í landinu, tómt vöruhús. Reyndar, ef þú getur fengið rétta leyfisveitingar og tryggingar (sjá hér að neðan) þá getur það verið sprettiglugga veitingastaður.
Annar valkostur fyrir sprettiglugga er þegar til staðar veitingastað. Til dæmis, leigja kvöldverð sem þjónar aðeins morgunmat og hádegismat. Eigendur matsins fá prósent af hagnaði til að ná til vatns, fráveitu, rafmagnsgas og annarra tengdra útgjalda. Ávinningurinn af því að hýsa upp á veitingastað á eigin veitingastað er nýjungurinn sem færir til aukinna viðskiptavina.
Eru popp upp veitingastaðir löglegt?
Sannarlega er ekki hægt að trufla í neyðartilfellum veitingastöðum með leyfi eða tryggingum. Ef þú vilt auglýsa og auglýsa sprettiglugga þína og nota það sem byggingarstað í átt að framtíðinni varanlegri veitingastað, vertu viss um að það sé löglegt. Skoðaðu sveitarfélaga þína eða ríkisstjórnir um hvaða tegundir tímabundinna leyfa (eins og veisluþjónusta) sem þú þarft áður en þú opnar.
Hvaða góða valmyndir bjóða upp á poppuppboð?
Flestir sem fara í sprettiglugga eru að leita að mataferli - eitthvað nýtt, einstakt og skapandi. Eitthvað sem er frábrugðið staðbundnum veitingastað . Bættu við þessu takmarkaðan pláss til geymslu og matreiðslu og flestir sprettigluggar eru með prix fixe valmynd af einhverju tagi. Í stað þess að fara á la carte matseðill, þá er hægt að hlaða upp ákveðið upphæð á mann til að bjóða upp á prix fixe valmynd. Lestu meira um verðlagningu veitingastaða í veitingastað.
Hvernig set ég upp Pop Up Restaurant?
Að setja upp sprettiglugga þarf ákveðna sköpunargáfu, ímyndunarafl og sveigjanleika. Mikilvægasti þátturinn er sá að þú getur undirbúið og þjónað mat á öruggan hátt. Það er nægilegt pláss fyrir kælir, hitari, ofna og slíkt. Mobile veitingastað eldhús hönnun mun ráðast á pláss og ef það er rafmagn og vatn í boði. Það fer eftir því hversu lengi veitingastaðurinn þinn er að fara að hlaupa (helgi, viku, mánuður ...) þú getur leigt borð, stólar og rúmföt. Ef sprettigluggurinn þinn er lítill nógur getur þú verið fær um að kaupa notað sæti tiltölulega ódýrt. Hönnun sprettigöngunnar ætti að vera jafnvægi milli velkomins umhverfis og þægilegs sæti getu.
Ólíkt í múrsteinn og steypuhræra veitingastað, þar sem markmiðið er mikla viðskiptaveltu, gerir það kleift að slaka á meira andrúmsloft. Það er einnig pláss til að spila með mismunandi hugtökum veitingastöðum, svo sem sjálfsþjónustum viðskiptavinum.
Hvernig dreifi ég orði um popp upp veitingastað?
Ákveða hvort sprettigluggurinn þinn verði opinn eða lokaður fyrir almenning. Lokað þýðir einfaldlega að það sé opið fyrir aðeins þau fólk sem þú býður persónulega. Eins og matvörur, nota margar sprettigluggar ss félagslega fjölmiðla sem aðal leið til að auglýsa. Nóttarréttir eru settar fram á vefsvæðum eins og Facebook og Twitter. Ef þú hefur tíma, getur þú búið til ókeypis vefsíðu til að skjóta upp á vefsvæðum eins og Yola.