Smásala frumkvöðla þarf að hafa eftirlit með fleiri en versluninni
Nick er um 35 ára, býr í sömu bænum og við höfum konu og tvö börn. Auk þess að klippa hárið, á hann ítalska ísstað í bænum sem hefur verið stofnun eins lengi og allir geta muna. Það er frábært fyrirtæki. Framlegðin á krónum er um 90 prósent og hann á vegum, frjálst bygging sem er opinn frá maí til september.
Við lærðum nokkra hluti frá Nick:
- Einfalt fyrirtæki er ekki það sama auðvelt fyrirtæki. Í síðustu viku þurfti Nick og eiginkonan hans (sem er kennari í restina af árinu en starfar í ísskápnum á sumrin) að keyra 60 mílur til Manhattan í hreinum hita til að taka upp pott af vanillu súkkulaði flís. Afhverju er ferðin fyrir einn pott? "Ef ég hef ekki bragðið sem einhver vill, gætu þeir ekki komið aftur." (Minnti okkur á bók Andy Grove, Aðeins Paranoid Survive .) Þó að nánast allir myndu koma aftur, það er eins konar hugsun sem heldur Nick í viðskiptum.
- Alltaf að leita að einhverjum nýjum og arðbærum. Nick eyðir fyrstu sinni eða tveimur ráðum á hverjum morgni í næsta húsi Starbuck. "Ég er fíkill," viðurkennir hann. Svo hefur hann verið að hugsa undanfarið að ísverslanirnar ættu að selja kaffi. Við spurðum hann hvers vegna hann myndi gera það, þar sem kaffi er svo verslunarvara, með 7-Eleven og Dunkin 'Donuts frá Starbuck, allt innan tveggja mínútna aksturs. "Kaffi kostar nánast ekkert að gera og það gefur fólki aðra ástæðu til að keyra upp reglulega." Ef ekkert annað er það leið til að fá fólk að hugsa um að hafa tölvur um nóttina.
- Eignarhugsun er mikilvæg. Nick spurði okkur hvort við hefðum verið í nýja deli í bænum, sem sérhæfir sig í samlokum panini. Við höfðum ekki, þótt það hafi verið opið í meira en ár. Nick fer þar í morgunmat. Þegar hann byrjaði fyrst fór hann að panta egg og ostur á rúlla. Þegar eigandinn sá hann nokkrum sinnum, myndi hann segja, "Þú átti það í gær" og myndi gera ráð fyrir að hressa upp (og hækka verð) hans. Nick elskaði að vera seldur, og var fljótlega að panta meira ævintýralegt frá víðtækum matseðli. Og hann er að tala við okkur um það, þannig að við munum fara inn fyrir löngu. Sá sem á delían átti fjögur önnur delis innan fimm mílna radíus. Nick hægði á haircutting hans til að gera nokkrar útreikningar um hreinan tekjur af eiganda delíunnar.
- Ef fyrirtæki þitt er smásala skaltu hafa auga á ungmenni. Þó að við værum að tala við mat, benti Nick á að besta pizzan í bænum væri rétt við hliðina á panini. "Allt er ferskt, hreint og faglegt." Og ólíkt sumum öðrum pizzeríum í bænum sem eru svolítið frjálslegur í þjónustu sinni, hreinlæti og eftirlit fullorðinna, er þessi staður "rekinn af eldri krakkar sem eru kostir." Nick sagði mér að hann þurfti að fylgjast með unglingum. Þeir eru góðir starfsmenn, en gleyma stundum að snúa frystinum aftur eftir að það hefur verið hreinsað, svo sem það. Sem minnti mig á Baskin-Robbins verslun, bróðir okkar vann í þegar hann var unglingur. Við manumst ekki eftir neinum að borga fyrir ís. Unglingarnir gátu það laus við alla vini sína og eigandi var yfirleitt MIA.
- Ekki slúður. Góð kaupmenn eru mjög varkárir um það sem þeir segja og hverjum. The barbershop Nick vinnur í var seld fyrir nokkrum árum af eigendum sem höfðu verið þar í 40 ár. Þeir höfðu einn rakara sem elskaði að "hræra það" - slúður um alla og aðra, til viðskiptavina og annarra starfsmanna. Eigendur gátu ekki staðist hann, en þeir héldu honum í 15 ár vegna þess að hann var mikill rakari. Þegar þeir voru tilbúnir til að selja var chatty barberinn skorinn út og búðin var seldur til annars rekstraraðila. Ouch.