Jól, þakkargjörð og nýár fyrir veitingahús
Eitt af því sem er mesti tími ársins (ef ekki viðskiptin ) fyrir hvaða veitingahús eru fríið. Þakkargjörð, jól og gamlársdag hafa tilhneigingu til að auka sölu á meðal veitingastaðnum mjög mikið. Holiday aðila, veitingar og gjafakort eru allar leiðir til að auka sölu á mánuði nóvember og desember. Með því að byrja auglýsingaherferð þína snemma, vera fyrirbyggjandi við bókunardagsetningar og ganga úr skugga um að þú sért tilbúinn fyrir upptekinn fríhraða getur þú nýtt þér hátíðina á veitingastaðnum þínum.
Byrja að auglýsa snemma
Sama hvaða þjónusta veitingastaðurinn býður upp á á meðan á frídagatímabilinu stendur, hvort sem það er veitingahús eða pakkað kalkúnn kvöldverð, þú þarft að fá orðið út snemma- svipað 6-8 vikur fyrir hvern frí. Þú ættir að byrja að minna viðskiptavini á að þú sért opin fyrir þakkargjörð, í september, og halda áfram að minna þær reglulega á næstu 6-8 vikur. Sama er satt ef þú ert að hýsa gamlárskvöld - byrjaðu að kynna það í nóvember. Ef þú gerir á staðnum veisluþjónusta, fyrir jólasveitina á skrifstofunni, hafðu samband við lista síðasta árs í byrjun október og bjóðið til að bóka atburðinn þinn núna, vegna þess að pláss er takmörkuð. Ég var fær um að fylla vinnustofuna mína hverja helgi þó nóvember og desember með viðskiptavinum endurtaka, einfaldlega með því að hringja og bjóða upp á að bóka dagsetningu fyrir þau. Sending áminningar á félagslegum fjölmiðlasíðum þínum er önnur leið til að byggja upp auglýsingu á milli mánaða fyrir frídaga þína.
Bjóða veisluþjónusta
Ef þú býður ekki upp á veitingarþjónustu er frídagur góður tími til að byrja. Það eru alls konar hátíðahöld sem eiga sér stað frá miðjum nóvember til 1. janúar. Skrifstofa aðila, fjölskyldu aðila, brúðkaup - fólk elskar að fagna á frídagur árstíð! Ef þú getur ekki hýsa auka aðila á veitingastaðnum þínum, hvers vegna ekki fæða matinn til aðila?
Offsite veitingastað er frábær leið til að auka sölu og fá orð út um veitingastað þinn, á sama tíma. Skoðaðu handbókina mína til Holiday Catering, fyrir fleiri hugmyndir og ráð.
Gjafabréf
Gakktu úr skugga um að þú hafir nóg af gjafakortum fyrir höndina. Þar sem fjöldi korta er keypt á aðfangadag, þá getur það verið þess virði að borga starfsmönnum til að vera á veitingastaðnum, bara til að selja gjafakort. Við gerðum þetta á veitingastaðnum okkar (að gefa starfsfólkinu sem bauð bónus fyrir að vinna jóladag) og gerðu alltaf nokkur hundruð dollara án þess að þjóna mat eða drykk.
Mönnun fyrir hátíðirnar
Auka fyrirtæki þýðir að þú þarft auka starfsfólk. Frekar en að reyna að hlaupa beinagrind áhöfn í veitingastaðnum eldhús og borðstofu, ráða auka starfsfólk bara fyrir jólin. Fullt af fólki er að leita að auka pening fyrir jólin. Ef þú leigir bara fyrir veitingamóttökur, er þjálfun frekar einföld og þétt áfram. Þú þarft ekki að hafa áhyggjur af því að þjálfa þá á valmyndinni þinni eða mikið af öðrum venjulegu þjálfuninni sem starfsfólkið í borðstofunni fer í gegnum.
Veitingahús Ábendingar fyrir Þakkargjörð
Margir eru að kjósa að elda stóran þakkargjörð, velja að borða í staðinn. Ef þú velur að halda veitingastaðnum þínum opnum á Thanksgiving, gæti það reynst vera stór viðskiptadagur, rivaling Valentines, Easter eða Mothers Day.
Annar valkostur fyrir veitingastaði er að bjóða upp á eldaða þakkargjörð. Matvöruverslunum gera þetta á hverju frístíðum, svo hvers vegna ekki nýtt sér veitingar þína og gerðu það sama?
Skiptingin milli þakkargjörðar og jóla er fljótleg - yfir nótt í mörgum tilvikum. Vertu tilbúinn til að umbreyta veitingastaðnum frá uppskeruþema til fríþema fljótlega. Leggðu til hliðar hægur tíma vikunnar til að skreyta veitingastað veitingastaðarins, hanga ljósum inni og utan og setjið tré eða tvö.