Þess vegna ættir þú að þjóna lífrænum mat í veitingastaðnum þínum
Lífræn veitingahús bjóða upp á ótrúlega tækifæri fyrir lífræna bændur , veitingareigendur, lífræn sölumenn og lífræna samfélagið í heild.
Það er sagt, kannski ertu ekki viss um að þú ættir að fara lífrænt eða ekki á veitingastaðnum þínum. Ef þú ert á girðingunni, þá eru tíu bestu ástæðurnar fyrir því að þú ættir að íhuga að skipta yfir í lífræna mat á veitingastaðnum þínum.
01 - Lífræn matur er vaxandi í vinsældum
Lífræn matvælaþróun sýnir að lífræn matvæli vaxa í vinsældum . Lífræn, sem var nýjungartímabil, er nú miklu almennari og neytendur fá kunnáttu um lífræna matinn sinn. Eitt neyslukönnun kom í ljós að 41% foreldra kaupa meira lífrænt mat en fyrir ári síðan. Annar stór könnun bendir á að yfir helmingur fullorðinna segi að þeir muni velja lífræn matvæli yfir hefðbundnum matvælum. Mikilvægast er að fyrirtæki eigendur, lífræn efni eru hér til að vera. Núverandi könnanir sýna að þegar lífræn neytandinn breytir, fara þeir sjaldan aftur til að kaupa hefðbundinn, jafnvel þótt peninga sé þétt. Þegar neytendur eru ástríðufullir um lífræna mat, geta veitingastaðir örugglega farið um borð í lífrænum matvælum.
02 - Lífræn veitingastaðir geta verið arðbær
Þó að kaupa lífræn matvæli geta kostað veitingastað meira en að kaupa hefðbundna mat, eru neytendur tilbúnir að greiða aukakostnað til að borða á umhverfisvænni hátt. Kannanir sýna að neytendur munu lækka kostnað annars staðar til þess að hafa efni á lífrænum matvælum. Eitt grænt matarskoðun komst að því að flestir neytendur eru tilbúnir til að borga meira á veitingastöðum sem þjóna lífrænum og staðbundnum matvælum. Alls bentu 65% neytenda á að þeir myndu vera tilbúnir til að greiða 10% meira til að borða á grænum veitingastað. Í sömu könnun sagði fullur fimmti að þeir myndu borga meira en 10% meira til þess að borða grænan.
03 - Lífræn matvæli eru umhverfisráðstafanir
Vaxandi lífræn matvæli yfir hefðbundnum matvælum hafa marga kosti fyrir jörðina sem við búum. Lífrænt landbúnaðarstarfsemi verndar ekki aðeins plánetuna heldur getur það jafnvel hjálpað til við að bæta núverandi neikvæða umhverfismál. Þegar þú fjárfestir í lífrænum mat fyrir veitingastaðinn þinn , hjálpar þú að vernda umhverfið. Til dæmis: - Lífræn búskapur byggir á heilbrigðu, sterku jarðvegi sem getur viðhaldið jarðvegi næringarefnum og hjálpað til við að leysa vandamál á rof.
- Lífræn búskapur getur dregið úr þörf okkar fyrir jarðefnaeldsneyti og hjálpar til við að berjast gegn neikvæðum áhrifum loftslagsbreytinga.
- Lífræn búskapur hvetur heilbrigða líffræðilega fjölbreytni.
- Lífræn búskapur leiðir til minni loftmengunar en venjulegt búskap.
04 - Lífræn matur er meira aðlaðandi en hefðbundin matvæli
Ef veitingahúsið býður upp á hefðbundna mat, vita lífræn kunnátta neytendur að þeir fái einnig máltíð sem getur innihaldið varnarefni, ofgnótt efni, aukefni, hormón og sýklalyf og hugsanlega jafnvel heaping að hjálpa skólpseyti. Yum! Löggilt lífræn matvæli, samkvæmt lögum, verður að vera laus við öll ofangreind atriði sem þú verður að viðurkenna gerir lífræn matvæli miklu meira appetizing en venjuleg matvæli.
05 - Lífræn matur getur hjálpað til við að viðhalda sjálfbærri andrúmslofti
Lífræn er ekki endilega sjálfbær , en lífræn matvæli stuðlar að sjálfbærri hugsun, sem getur hjálpað til við að bæta myndina á veitingastaðnum. Innifalið umhverfisvæn starfshætti á veitingastað þínum, svo sem varðveislu, orkusparnað, óeitrandi hreinsun, sjálfbæra hönnun, umhverfisvæna búnað og húsbúnaður og fleira fara auðveldlega í hendur með lífrænum matvælum. Margir neytendur hafa í huga að umhverfisvænar veitingastaðir eru meira aðlaðandi en ekki umhverfisvænar starfsstöðvar. 06 - Lífræn matvæli eru fjölbreytt
Það var erfitt að fá einfalt lífrænt salat þegar borðað var út. Nú eru veitingastaðir með fjölbreytt úrval af vottað lífræn matvæli til að velja úr. Lífræn matreiðslumenn geta nú fundið allt árið um lífrænt ávexti og grænmeti, pasta, bakstur, lífrænt súkkulaði, hunang, ostur og margar aðrar lífrænar vörur, þar á meðal glæsilega lífræna vín og anda lista. Auk þess lífræn þýðir ekki lengur "græna". Lífræn kjöt eru fáanleg, frá alifuglum til nautakjöt og lamb. Sjáðu hvað er í boði í löggiltum lífrænum matvælum . 07 - Lífræn matur leyfir skapandi valmynd
Þó að fleiri og fleiri lífræn matvæli séu tiltæk, þurfa lífrænar veitingastaðir og kokkar þeirra að halda upp á einstaka sköpunargáfu til að halda matseðlinum ferskum og halda kostnaði niðri. Flestir lífrænir veitingarekendur læra nokkuð fljótt að besta leiðin til að halda kostnaði lágt og matur ferskur er að fara lífrænt og staðbundið. Það er sagt að ekki eru öll matvæli í boði allan ársins hring á staðnum, eða jafnvel á landsvísu í lífrænum formi, þannig að valmyndin verður að breytast til að mæta árstíðum. Þó að elda með árstíðum og vara framboð getur verið áskorun, það er líka frábært tækifæri til að reyna nýja rétti, og það heldur valmyndinni ferskur og spennandi fyrir fastagestur.
08 - Lífræn matur styður staðbundna samfélagið
Samkvæmt Lífrænu búskaparhandbókinni hafa sýslur með fleiri lífrænum býlum og bændum sterkari staðbundnar hagkerfi. Sem lífrænt veitingahús, hjálpa þér beint við lífræna bændur og síðan hjálpa þér að framleiða sterkari hagkerfi. Enn fremur, lífræn efni, vegna umhverfislegra þátta, hjálpa þér að halda samfélaginu þínu hreint og grænt. 09 - Lífræn veitingastaðir geta aukið starfsfólki og framleiðni
Samkvæmt Græna veitingastaðnum eru nokkrir af þeirra viðurkenndum grænum veitingastöðum með jákvæð aukning bæði í starfsfólki og starfsfólki þegar þeir verða grænir staðfestir. Það kann að vera vegna þess að starfsfólk veitingastaðs hefur tilhneigingu til að vera á aldrinum 20 og 30 - lykilfræðilegur lýðfræðingur fyrir einstaklinga sem hafa áhuga á grænum verkefnum, þar á meðal lífrænum málum. Eða getur það verið vegna þess að græn störf eru að aukast og meira æskilegt. Fleiri og fleiri fólk vill ekki "bara vinnu" - þeir vilja atvinnu sem gerir raunverulegan mun fyrir samfélagið og heiminn í heild. Lífrænt gera stóran mun á móti og einn af verðlaununum fyrir veitingastaði getur verið hamingjusamari og afkastamikillir starfsmenn.
10 - Lífræn veitingastaðuramarkaðurinn er auðveldur eins og Pie
Lífræn veitingahúsamarkaðssetning kemur náttúrulega (ekkert pottur ætlað). Það er ekkert auðveldara en að selja viðskiptavini á bænum-ferskum vörum, staðbundnum matskeiðum á árstíðum og heilbrigðum varnarefnum gegn skordýrum. Neytendur, sem gætu þurft að selja á hefðbundnum matseðlum, flækja venjulega áreynslulaust á máltíðir sem samanstanda af ferskum og staðbundnum lífrænum efnum.