Óaðskiljanlegur hluti af veitingastað er þjónustu við viðskiptavini sína. Það skiptir ekki máli hversu stórkostlegt innréttingarnar þínar eru eða hvernig ljúffengur maturinn þinn er, ef þjónustan uppfyllir ekki eða fara yfir væntingar viðskiptavina, þá er gott tækifæri að þeir komi ekki aftur. Þjónustudeild tekur til margra mismunandi hluta veitingastaða frá degi til dags, að fara langt út fyrir framan húsið.
Viðskiptavinurinn er alltaf réttur.
Þetta er gullna reglan um viðskipti.
Jafnvel ef þú heldur að viðskiptavinurinn sé rangur segi þér það aldrei, alltaf. Vertu skilningur og samúð og taktu tíma til að hlusta á kvörtun sína eða uppástungu. Vandamál verða óhjákvæmilega upp á jafnvel bestu veitingastöðum - það er hvernig þú höndlar þær sem munu ákvarða hvort viðskiptavinurinn komi aftur eða farið annars staðar.
Góð þjónusta við viðskiptavini felur í sér alla veitingastaðina.
Þó að framan húsið sé andlit viðskiptavinir að sjá, þá felur í sér þjónustu við viðskiptavini, frá viðhaldsáhöfninni til kokkanna í eldhúsinu. Hreint hvíldarherbergi, góð matur, vingjarnlegur og innandi andrúmsloft eru allir þættir góðrar þjónustu við viðskiptavini, þar sem sérhver veitingastað starfsmaður gegnir hlutverki.
Ekki yfirboga fyrirvara.
Ef veitingastað þinn tekur fyrirvara skaltu gæta þess að þú bókar þau saman. Ekkert mun koma í veg fyrir viðskiptavini eins og að sýna upp á sex klukkustunda fyrirvara og segja að hann verður að bíða í 30 mínútur.
Veitingahús á netinu, þegar það er gert rétt, leyfir þér að breiða út sæti og halda eldhúsinu úr illgresinu. Þegar það er gert slæmt getur bókanir leitt til borðstofu sem fyllir of fljótt í eldhúsið og skilur ekki neitt fyrir innsláttarherbergi.
Skilja hvernig veitingastaðurinn tippur virkar.
Gott mælikvarði á ánægju viðskiptavina er hversu vel þau þjórfé í lok máltíðar .
Lélegt þjórfé er ekki alltaf spegilmynd á þjóninum; Það gæti verið maturinn, tímafreki máltíðarinnar eða aðrir þættir. Sumir veitingastaðir velja að laumast ábendingar; aðrir halda því aðskilið milli netþjóna. Fyrir stóra aðila eða veitingamannaviðburði er sjálfkrafa bætt við einhverjum greiðslumiðlun.
Ekki skimp á ánægju viðskiptavina.
Hafa par sem dínur með þér í hverri viku? Bar verndari sem kemur eftir vinnu fyrir bjór? Ekki vera hræddur við að gera nokkrar máltíðir eða drykki fyrir venjulega viðskiptavini þína. Þetta sýnir þeim að þú metur viðskipti sín.
Alltaf að biðja um endurgjöf viðskiptavina.
Hvernig var allt? Hver miðlara virði salt þeirra mun spyrja þetta að minnsta kosti einu sinni á máltíð. En ekki sérhver viðskiptavinur finnst þægilegt að kvarta munnlega ef eitthvað er rangt. Tilboð viðskiptavina athugasemd kort í lok máltíð er tækifæri til að fá verðmæta endurgjöf, bæði jákvæð og neikvæð, um veitingastaðinn þinn. Þó að það sé aldrei gaman að heyra það sem fólk líkar ekki við, gefa athugasemdaspjöld þér tækifæri til að gera úrbætur.
Vita hvernig á að meðhöndla truflandi viðskiptavini.
Stundum gætir þú þurft að takast á við viðskiptavin sem hefur haft of mikið að drekka eða er á einhvern annan hátt sem vinnur út. Gakktu úr skugga um að þú og starfsfólk þitt geti skilað árangri og örugglega með truflandi viðskiptavini.
Ein lykilatriði er að hætta að borða áfengi strax ef maður sýnir merki um eitrun.
Kenna starfsfólki þínum 10 algengustu viðskiptavinum þjónustunnar.
Susan A. Friedmann, hefur tekið saman lista yfir 10 boðorð sem öll fyrirtæki ættu að vita . Þessir boðorð geta allir verið aðlagaðar að veitingastaðnum.
Notaðu félagslega fjölmiðla til að auka þjónustu við viðskiptavini.
Félagslegur net staður eins og Facebook og Twitter bjóða upp á auðveldan og ókeypis leið til að ná til viðskiptavina. Þú sendir daglega og næturnotkun á veggnum þínum, "eins og" viðskiptavinum, stöðuuppfærslum og uppsetningum á veitingahúsum.
Skoðaðu það sem þú hefur lært.
Tími til að setja allt saman og kíkja á þessar grundvallaratriði góða þjónustu við veitingastað .