Kostir og gallar af því að taka á móti veitingastöðum

Kostir og gallar af veitingastöðum

Bókanir. Að taka þau eða ekki að taka þau. Það er spurning sem hefur valdið mörgum veitingastöðum í gegnum árin. Sumar starfsstöðvar eru aðeins í boði fyrir pöntun. Það er, þeir eru svo uppteknir, þeir hafa ekki pláss fyrir inntökur. Aðrir veitingastaðir taka ekki neina fyrirvara.

Margir falla einhvers staðar á milli. Það er ekkert rétt eða rangt svar fyrir því hvort taka á netinu. Það veltur allt á gerð veitingastaðar hugtak , stærð borðstofunnar og farin sem þú vilt gefa viðskiptavinum.

Bókanir eru oft samheiti við fín borðstofu (en ekki alltaf). Eftir allt saman, hvenær var síðasta skipti sem þú þurfti að panta á staðnum kvöldmat fyrir hádegismat? Hafðu í huga að ákvörðun þín um að samþykkja eða hafna fyrirvara mun hafa áhrif á hvernig almenningur skoðar veitingastaðinn þinn.

Kostirnir og gallarnir af veitingastöðum

Augljósasta ávinningur af því að samþykkja veitingastað á netinu er að þú veist nákvæmlega hversu margir þurfa að fæða á hverjum tíma. Þetta gerir þér kleift að skipuleggja betur í eldhúsinu og starfsfólkinu á viðeigandi hátt. Gallarnir á veitingastöðum eru að þú takmarkar fjölda innsláttar sem þú getur fært og dregur þannig úr sölu möguleikum þínum.

Þú getur sniðgangað þetta vandamál með því að fara að minnsta kosti nokkrar töflur sem eru tómar, til innsláttar. Annar galli er ef fyrirvara stendur uppi. Engin sýning kostnaður veitingahús peninga. Margir veitingastaðir þurfa að fá kreditkort til að halda borðinu og hlaða þeim gjaldi ef móttakendur ekki mæta.

Hringdu fram fyrir sæti

Vaxandi stefna í mörgum veitingastöðum, einkum skjót-frjálslegur keðjur eru kalla-framundan sæti. Þetta er blanda af hefðbundnum fyrirvara og göngutúr. Hringdu í kjölfarið sem þú setur fram þegar viðskiptavinur hringir á leiðinni til veitingastaðarins, til að fá nafnið sitt á biðlista. Þannig er biðtíminn minn minnkaður þegar þeir koma á veitingastaðinn.

Forðastu að bóka á netinu

Ef þú velur að samþykkja fyrirvari, vertu varkár eftir ofbeldi. Það er freistandi að fylla upp hvert borð á föstudagskvöld, sem leið til að tryggja upptekinn nótt. En þetta er bara að biðja um vandræði. Ef borðið er seint að sjá upp eða situr lengur en venjulega getur það kastað kjafti í öllu veitingastaðarsvæðinu. Skyndilega hefurðu fólk að sýna upp með klukkan sjö, sem þarf að bíða eftir borðið. Ekkert mun reiði viðskiptavinum hraðar en að þurfa að bíða eftir fyrirvara.

Mælingar á veitingastaðnum

Til að hjálpa þér að halda veitingastaðabókunum þínum skipulögð eru mörg POS kerfi sem geta hjálpað þér að fylgjast með þeim. Það er líka margt á netinu kerfum á netinu, þetta getur verið meira fé en það er þess virði. Gömul tískubók með handritaðri töflu getur einnig unnið, svo framarlega sem sá sem annast ábyrgð skilur hvað þeir eru að gera.

Sama hvernig þú velur að taka fyrirvara, hafa tilnefnt starfsfólk sem ber ábyrgð á ferlinu. Ef aðeins einn eða tveir menn bera ábyrgð á því að taka fyrirvara, mun líklegra hettu í fyrirvara vera "týndur" eða tafla er tvöfalt pantað.