Nýr veitingastaður opnar götuna frá veitingastaðnum þínum, með bæði svipuðum matseðlum og verðlagningu samanborið við þitt. Hvernig keppir þú við nýja staðinn? Þú átt ekki mikið fé fyrir stóra auglýsingaherferð og þú veist að sumir viðskiptavina þinna hafa farið nokkrum sinnum síðan. Fyrirbyggjandi skref, svo sem sumra einkaspæjara, samskipti viðskiptavina og notkun samfélagslegra fjölmiðla geta þjónað árangursríkum tækjum til að byggja upp viðskiptavina og halda viðskiptum þínum áfram.
Skoðaðu nýja keppnina
Alltaf þegar nýtt veitingahús opnar skapar það kvíða fyrir nærliggjandi starfsstöðvar þar sem fólk eins og nýjar hlutir og veitingastaðir eru engin undantekning. Ávinningur af samkeppni er þó að það heldur þér á tánum. Þó að dýfa í viðskiptum sé óhjákvæmilegt, ef það varir lengur en nokkrar vikur, þá er kominn tími til að skoða vinnuna þína vel frá valmyndinni og verðlagningu á þjónustu við viðskiptavini og umhverfi. Fáðu hendurnar á valmynd samkeppnisaðila þinnar (vegna þess að þeir eru líklega með þitt) til að sjá hvað þeir bjóða og á hvaða verði. Sendu í skátunum þínum til að prófa mat, umhverfi og stíl þjónustu við viðskiptavini.
Ekki afrita valmynd samkeppninnar eða lækka verð þeirra til þess að þú tapir peningum. Í staðinn, hressaðu valmyndina þína með því að bæta eða snúa út eldri hlutum, bæta við í nýjum, ferskum diskum og bjóða upp á uppfærða matseðil. Greindu aðgerð samkeppni og auðkenna hvar þau eru betri; Spyrðu hvaða veikleika þeir hafa sem gætu unnið þér að kostum.
Skilið hvaða veikleika þú getur bætt við og íhugaðu hvaða viðskiptavinir fá á stað nýja keppnisaðila þíns að þeir fái ekki á veitingastaðnum þínum.
Talaðu við viðskiptavini þína
Vinna við að auka skýrslu við viðskiptavini þína og biðja um heiðarleg viðbrögð um veitingastaðinn þinn. Þetta mun leyfa þér að þekkja vandamál og einnig láta þig vita hvað þú ert að gera rétt.
Innleiða kerfi sem gerir viðskiptavinum kleift að fylla út nafnlausan viðskiptavina athugasemdir kort . Þetta gefur þeim tækifæri til að gefa þér augnablik endurgjöf á netþjónum þínum, mat og andrúmslofti. Þú getur líka spurt hvaða viðbótarviðtalsefni sem þeir vilja sjá, svo sem viðbótarheilbrigðisvitundarréttir eða valmynd stækkaðrar barns. Þó að sumir viðskiptavinir muni bjóða upp á gagnrýni, gætir þú verið notalegur undrandi á því hversu jákvæð viðbrögð viðskiptavinir fara á athugasemdakortana þína.
Notaðu félagslega fjölmiðla til hagsmuna þinnar
Íhugaðu að fylgjast með auglýsingum þínum í gegnum félagslega fjölmiðla, sem kostar ekki mikið, ef einhver, peningar. Stundum þarf viðskiptavinir þínir að hafa blíður áminning um að veitingastaðurinn þinn sé enn frábær staður sem þeir hafa áður notið. Félagsleg markaðssíður leyfa veitingastöðum að nýta sér kynningu á vörumerkjum og hugsanlegri sölu á viðbótarvörum og þjónustu, svo sem veitingaþjónustu, vörumerkjavöru og gjafabréf.
Félagslegur fjölmiðlar nýta sér síður eins og Facebook, Twitter, Flickr, Pinterest, Yelp, Foursquare, Stumbleupon og Instagram til að hjálpa til við að byggja upp sjálfsmynd fyrir fyrirtæki. Þó að þessar síður kosta ekkert að nota, hafa nokkrar síður eins og Facebook greitt fyrir hvern smell, markvissa auglýsingu sem viðbótar valkostur.
Staðurinn tekur ekki mikinn tíma þegar þú hefur sett upp fyrstu reikninga og síður. Notaðu félagsþáttasíður þínar til að senda út sérstaka tilboð, svo sem afsláttarmiða í hverfinu eða fjáröflunarsjóðum fyrir íþróttafólk í skólum, og sendu síðan myndatölurnar á félagslegum vefsíðum veitingastaðarins til að laða að fylgjendur. Sem bónus, með því að hafa reikninga á þessum vefsvæðum er hægt að fylgjast með og fylgjast með samkeppni á netinu.
Snúðu þjónum þínum í sölufólk
Samhliða góðri þjónustu við viðskiptavini getur þjálfun starfsfólks þíns til uppbyggingar hjálpað til við að bæta reynslu viðskiptavina auk aukinnar meðaltals. Gerðu árangursríka og taktfulla sölu-hluta starfsþjálfunar þinnar. Hafa allir netþjónar notið sölutækni til að bjóða upp á toppur-hylki áfengi, gefðu munnvatnsskjölum lýsingar á matseðlum og auka sölu á appelsínugultum og eftirréttarlistum.
Uppboð selur ekki aðeins veitingastaðarsölu, það gæti leitt til stærri ráð fyrir netþjóna og sýnt að starfsfólkið þitt er fróður og tilbúið til að hjálpa viðskiptavinum að fá sem mest út úr matarupplifun sinni.