Hvernig tekur veitingastaðurið þitt viðtöl við viðskiptavini?

Ertu að hlusta á það sem viðskiptavinir þínir segja?

Væri viðskiptavinir að segja að veitingastaðurinn þinn sé fullkominn 10 fyrir mat og þjónustu? Ef ekki, hvað er að halda því frá því að vera 10? Að biðja um viðbrögð viðskiptavina er nauðsynlegt að meta hvað er að vinna á veitingastaðnum þínum og hvað þarf að bæta. Feedback býður upp á leið til að bera kennsl á og lofa starfsfólk sem gerir gott starf og hjálpa þeim sem eru í erfiðleikum með að bæta. Það eru margar leiðir til að taka við viðbrögð viðskiptavina, frá athugasemdakort til félagslegra fjölmiðla.

Neikvæð viðbrögð eru aldrei skemmtileg að fá, en það býður upp á tækifæri til úrbóta, en góðar athugasemdir eiga að vera deilt og fagnað með starfsfólki þínu.

Dreifa viðskiptavinarkortskortum

Hvernig var allt? Það er algeng spurning sem þarf að spyrja í hverjum máltíð, til hvers viðskiptavinar. Þó að sumt fólk sé hreinskilnislega heiðarlegt ef það er ekki 100% ánægð með máltíð sína, lítur ekki allir viðskiptavinir vel á að kvarta munnlega ef eitthvað er rangt. Tilboð viðskiptavina athugasemd kort í lok máltíð er tækifæri til að fá verðmæta endurgjöf, bæði jákvæð og neikvæð, um veitingastaðinn þinn. Þó að það sé aldrei gaman að heyra það sem fólk líkar ekki við, gefa athugasemdaspjöld þér tækifæri til að gera úrbætur. Skýringar eru einnig leið til að fá mjög góða viðbrögð um mat og þjónustu og bjóða upp á tækifæri til að fagna.

Notaðu Félagslegur Frá miðöldum til endurgjöf viðskiptavina

Það eru margar mismunandi leiðir til að nota félagsleg fjölmiðla , svo sem Facebook, Twitter eða Pinterest fyrir þjónustu við viðskiptavini.

Eins og prentaðar athugasemdakort eru félagsleg fjölmiðlaþjónusta tækifæri fyrir viðskiptavini að deila reynslu sinni á veitingastaðnum þínum. Ólíkt pappírspjaldakortum, sem aðeins þú og kannski starfsmenn þínir lesa, eru athugasemdir á Facebook eða Twitter sendar út á stóra áhorfendur, næstum samstundis. Það er frábært fyrir góðar athugasemdir en getur verið skaðleg ef einhver kvartar.

Lykillinn að því að auka þjónustufyrirtæki veitingastaðarins í gegnum félagslega fjölmiðla er samkvæmni. Ef þú færð neikvæð ummæli á einni af vefsvæðum félagslegra netkerfa skaltu ekki vera hræddur við að takast á við það, eins og þú værir að tala við viðkomandi. Oft sinnum ef ein fylgismaður kvarta, koma hálfan tugi meira til varnar viðskiptanna og deila eigin jákvæðum sögum.

Notaðu góða endurgjöf til hagsmuna þinnar

Ef þú færð góða endurgjöf um starfsfólk þitt, vertu viss um að deila því. Láttu þá vita að þú metur vinnu sína og vígslu. Prófaðu að senda jákvæða athugasemdakort á sýnilegan stað fyrir starfsfólk til að lesa. Þú gætir jafnvel hvatt til nokkurrar heilbrigðu samkeppni meðal starfsmanna þinna, sem býður upp á einhvers konar verðlaun fyrir þá sem fá jákvæðu endurgjöf innan viku eða mánuð. Verðlaun þurfa ekki alltaf að vera peningar. Reyndu að bjóða upp á kvikmyndakort eða gjafabréf til annarra staðbundinna fyrirtækja sem verðlaun fyrir þann sem hefur jákvæðustu athugasemdirnar.

Tilkynna neikvæð endurgjöf

Það eru tvær leiðir veitingahús geta litið á neikvæð viðbrögð: sem vandamál eða sem tækifæri. Ef þú færð kvartanir um ákveðinn miðlara eða maturinn tekur of langan tíma á meðan vakt tiltekinna elda er að tala, tala við þann mann.

Eins og við viðskiptavini kvartanir - líklega, þú munt ekki geta tekið á hverjum einasta kvörtun - en þú getur beint hverjum einstaklingi sem gefur þér endurgjöf. Ef einhver kvartar eru ekki nógu grænmetisréttarvalkostir á valmyndinni þinni (og þú veist að grænmetisæta selur ekki hjá stofnun þinni) getur þú samt látið viðkomandi vita að þú þakkar álitunum þínum og mun taka tillit til þess. Þú munt sennilega ekki geta móttekið alla beiðnir, en þú getur gert alla viðskiptavini virði metin.