Hvernig á að opna veitingastað
Opnun nýrrar veitingastaðar er spennandi, en það getur líka verið yfirþyrmandi. Það eru mörg svæði sem þarf að huga að þegar þú ert tilbúinn að opna eigin veitingastað, þar á meðal að skrifa valmynd, kaupa réttan búnað og ráða rétt starfsfólk. Til að hjálpa þér að hefjast handa hef ég sett saman gátlistann yfir allt sem þú þarft til að komast á opnunardaginn .
01 - Veldu Solid Veitingahús Concept
02 - Skoðaðu staðbundna keppni þína
Ekki vanmeta samkeppni þína. Kannski ertu að hugsa að þú getir gert það betur. Og kannski getur þú. En þessi mamma og poppstaður sem hefur verið að eilífu, eru þeir augljóslega að gera eitthvað rétt, til að vera áfram í viðskiptum.
03 - Veldu góða staðsetningu
Þetta kann að virðast eins og augljóst skref í að opna nýja veitingastað, en ég er alltaf hissa þegar veitingastaður kemur upp á fátækum stað. Oft kann staðsetning að virðast eins og góð hugmynd, aðeins til að komast að því að af ýmsum ástæðum er það ekki að laða að viðskiptavini. Þess vegna eru verslunarmiðstöðvar í uppteknum miðbænum hærri leigir. Lestu um 10 atriði til að vita um að velja veitingastað.
04 - Skrifaðu Stjörnu viðskiptaáætlun
Nú er kominn tími til að skrifa viðskiptaáætlunina þína. Þetta er eins og vegskráin þín til opnunardags. Viðskiptaáætlun hefur þrjá meginhluta: samantekt , fyrirtæki lýsingu og markaðsgreiningu . Í grundvallaratriðum verður þú að gefa yfirlit yfir veitingastað hugmyndina þína - hugtakið, staðsetningin, fjárhæðin sem þú átt von á að gera á hverju ári og svo framvegis. Skrifa veitingastað viðskiptaáætlun getur tekið tíma, en það er nauðsynlegt að þú hafir skýran skilning á því hvað opnun veitingastaðar felur í sér.
05 - Mæta með fjárfesta
06 - Hire ógnvekjandi starfsfólk
Leitaðu að blöndu af góðri persónuleika og reynslu þegar þú ráðnir starfsmönnum. Þú gætir freistast til að ráða fjölskyldu og vini, en gerðu það með varúð. Sambandslíkaminn breytist þegar einn af ykkur er yfirmaðurinn. Eins og Lesið meira um hvernig á að ráða frábæra veitingastað.
07 - Skrifaðu veitingastaðvalmyndina þína
Í hjarta veitingastaðsins er hugmyndin valmyndin. Það er símakortið þitt fyrir almenning. Áður en þú skrifar valmyndina skaltu íhuga stærð veitingastaðarins , sem hefur beint áhrif á stærð og stíl valmyndarinnar. Smærri eldhús mun takmarka úrval af veitingastaðnum þínum . Það er ekki að segja að þú getur ekki boðið upp á mikið úrval af hlutum. Margir veitingastaðir hafa smá eldhús, en hafa enn fjölbreytt úrval af hlutum á valmyndinni. Leyndarmálið að vinna úr lítilli veitingastaðarklefi er yfirnotandi innihaldsefni og læra að vinna innan aðeins nokkrar mismunandi eldhússtöðvar.
08 - Panta veitingastað
Þegar þú hefur ákveðið á valmyndinni, munt þú vita hvaða tegund af auglýsingabúnaði sem þú þarft að kaupa. Oftast er hægt að finna góða notuðu búnað á uppboðum eða veitingastöðum. Lestu um kosti þess að kaupa notaðar veitingastaðartæki.
09 - Haltu Grand Opening
Þegar þú ert tilbúinn til að byrja að þjóna getur þú haft rólega opnun (einnig þekkt sem mjúk opnun) og síðan stærri opnun. Þetta mun gefa þér tíma til að vinna úr óumflýjanlegum galla öllum nýjum veitingastöðum.
10 - Markaður með félagsmiðlum
Þegar þú ert opinn fyrir fyrirtæki er kominn tími til að byrja að auglýsa. Ef þú ert ekki viss um hvar á að byrja með félagslega fjölmiðlunarherferðina skaltu finna aðra staðbundna staði og fylgja þeim. Ef þú dáist að veitingastað á öðru svæði frá þar sem þú ert í viðskiptum skaltu fylgja veitingastaðnum líka og sjá hvernig þeir nota félagslega fjölmiðla. Það er engin ástæða til að endurfjárfesta hjól. Lestu áfram um 10 atriði sem þú þarft að vita um veitingahús og félagslega fjölmiðla.