Top Myths About Organic Food

by Jennifer Chait

Lærðu staðreyndirnar af hverju lífrænt er betra fyrir þig ... og umhverfið

Byrjaðu að rannsaka líffræðileg efni og sjáðu mikið af umræðum um allt frá næringargildi þeirra til hæfni þeirra til að fæða heiminn. Ef þú ert nýr á lífræna markaðinn verður þú að vera afsökuð ef þér líður eins og það sé allt of mikið.

Að læra staðreyndir um líffræðilega eiginleika (öfugt við algengar goðsagnir) geta hjálpað þér að vera upplýstari. Hér er samdráttur af efstu átta lífrænum goðsögnum, auk staðreynda á hverju.

01 - Lífræn matur er ekki heilbrigðari

Of oft er lögð áhersla á þá hugmynd að lífræn matur sé ekki verulega nærandi en venjulegur matvæli. Það er satt að sumar rannsóknir hafi sýnt lífræn matvæli er ekki nærandi en hefðbundin matvæli, en aðrar rannsóknir segja hið gagnstæða.

Hins vegar næringar innihald (en augljóslega mikilvægt fyrir góða heilsu) er í raun ekki mikilvægasta málið þegar kemur að áframhaldandi lífrænum og hefðbundnum umræðum. Mikilvægasta liðið er innihald varnarefna.

Hér er fljótleg staðreynd: Varnarefni eru eitur hannað til að drepa hluti. Það eru varnarefni sem eru hannaðar til að drepa galla, stærri dýr, illgresi og fleira, en þeir eru allir gerðir til að drepa. Spyrðu sjálfan þig: Er það heilsa að borða eitur, eða að borða ekki eitur? Næringarefni til hliðar, hvers vegna borða efni sem er sérstaklega hannað til að drepa líf þegar aðrir valkostir án eitrunar eru tiltækar?

02 - varnarefni eru ekki allt svo slæmt

Varnarefni eru slæmt. Mjög slæmt. Fyrir utan þá staðreynd að varnarefnaleifar eru eitur sem ætlað er að drepa, frásogast margir af þeim (einkum eiturefnafræðilegum eiturefnafræðilegum eiturefnum ) af mannslíkamanum á þann hátt að jafnvel eftir að þú hefur tekið þau inn þá eru þær enn í líkamanum þínum og byggja upp eins og árin fara með.

Í raun skaltu íhuga þetta: DDT er skordýraeitarefni sem allir hugsuðu að vera öruggir, en eins og það kemur í ljós var DDT alvarlega hættulegt og var bannað árið 1972. Með þetta í huga, myndirðu hugsa að DDT hefði hverfa. Hins vegar voru áhrif DDT svo sterk að það birtist enn í líkama fólks í dag, þ.mt hjá fólki sem fæddist eftir að DDT var bannað. Þessi langvarandi varnarefni eru einnig enn í náttúrunni, innan jarðvegs- og vatnskerfa.

Að auki er vitað að afrennsli frá varnarefnum, sem eru notaðar á býlum eða meðan á framleiðslu stendur, drepur dýr, plöntur, tré og valdið mengun. Í fólki veldur varnarefni mörgum heilsufarsvandamálum.

03 - Lífræn matur er of dýr

Já, lífræn matur getur verið dýr , en nóg af lífrænum mat er á viðráðanlegu verði . Í mörgum tilvikum getur lífræn matur kostað minna en venjuleg mat.

Að auki hefur venjulegur matur nokkur falinn kostnaður, svo sem heilsukostnaður vegna málefna sem stafar af varnarefnum og kostnaði við að hreinsa umhverfið þegar við losum úr efnum og varnarefnum.

04 - Natural, Free Range og Local Eru eins góð og lífræn

Ef þú ert að reyna að sniðganga líffæri með því að kaupa aðrar, hálf tengdar matvörur, þá ættir þú að vera meðvitaður um að þú sért ekki alltaf að fá það sem þú heldur að þú sért. Merkingar eins og frjáls svið, náttúruleg og staðbundin ræktað þýðir ekki það sama og lífrænt. Í sumum tilvikum merkir merki eins og "náttúrulegt" ekkert nákvæmlega.

Lífrænar vörur merktar með USDA lífrænum innsigli verða að vera ræktaðir og unnar samkvæmt ströngum reglum. Önnur merki hafa ekki sömu reglur og oft engar reglur á öllum. Minus einn stór undantekning ( lífræn líkami umönnun ), lífræn merki, þegar sést á vöru, er miklu meira áreiðanlegt en önnur matvæla- og vörulistar.

05 - Lífræn búskap getur ekki fært heiminn

Lífræn búskapur og búfjárrækt er tímabundin og getur kostað meira, sem margir talsmenn þýða að "þetta mun aldrei fæða allan heiminn." En það er bara ekki satt. Langtíma rannsóknir lokið við Iowa State University komist að því að lífrænar vaxtaraðferðir framleiða svipaða ávöxtun á hefðbundnum tíma, en lífræn efni leiddu einnig til betri jarðvegs gæði með tímanum.

Rodale Institute's Farming Systems Trial, lengsta rannsóknirnar sem gerðar hafa verið á líffræðilegum efnum, sýna að lífræn efni geta fæða heiminn á meðan að veita umhverfislegan ávinning hefðbundin matur getur ekki.

06 - Lífræn matur er ekki betri

Það hafa verið margar bragðaprófanir þar sem meðalpersónan getur ekki sagt frá muninum á lífrænum og hefðbundnum matvælum. Hins vegar er þetta augljóslega mjög huglæg mæling.

Hluti af vandamálinu kann að eiga við persónulegt val og að hluta til má rekja til þess að fólk kaupi innfluttar lífrænar vörur þegar þeir ættu að kaupa staðbundna, nærliggjandi mataræði. Allir matar sem sitja í vörubíl eða flugvél fyrir daga munu bara ekki smakka eins góð og staðbundin.

Ég hef verið að borða lífrænt í mörg ár og ég get sagt muninn. Eitt gott gott dæmi er tómatsósu. Taktu upp flösku af hefðbundnum og lífrænum og reyndu bæði. Þú munt sjá muninn.

07 - Lífrænt er ekki einu sinni umhverfisvæn

Þessi goðsögn hefur einhverja sannleika þar sem margir telja að lífræn efni séu frábær umhverfisvæn. Þeir eru bara ekki .

Það er sagt að lífræn matvæli eru almennt umhverfisvæn en venjuleg matvæli. Lífrænu efni, vegna sérstakra staðla, hafa mjög sérstakar umhverfisbætur .

08 - Lífrænu er bara markaðsmál

Ein nýleg skoðanakönnun sýnir að margir neytendur telja að lífrænt sé ekkert annað en markaðssetningu, sem skapað er til að gera fólki að eyða meiri peningum. Þetta er ekki raunin. Líffræðileg efni hafa marga kosti og eru ræktaðar með stöðlum sem eru einstök fyrir líffræðileg efni sem hjálpa til við að viðhalda öryggi matvæla og vara, sjálfbærni og líffræðilegan fjölbreytileika .

Gefðu gaum að öllum goðsögnum hér að ofan, og þú sérð að lífræn efni eru miklu meira en einföld markaðsmál.