Mismunur á lífrænum og sjálfbærum mat

by Jennifer Chait

Sjálfbær og lífræn þýðir ekki það sama. Handan takmörkuðu umfangi landsskrifstofu landbúnaðarráðuneytisins í Bandaríkjunum, NOP, eru engar strangar reglur settar til að tryggja að lífræn bændur eða lífræn matvælaframleiðsla fylgi umhverfisvænum aðferðum.

Sem félagi í lífrænum iðnaði er mikilvægt að vera raunhæft um takmörk lífrænna vottunar . Þú ættir að geta skilið lífræn matvæli frá sjálfbærum matvælum svo að þú getir markaðssett lífrænt efni með heiðarlegum og árangursríkum hætti.

Hér eru átta helstu munur á sjálfbærri mat og vottað lífræn matvæli.

01 - Sjálfbær er óopinber en mælanleg

Mynd eftir Gary Kramer, USDA Natural Resources Conservation Service

USDA Certified Organic er raunverulegur, ríkisstjórn-styrkt vottun. Sjálfbær er ekki vottuð merki eða hvers konar opinber stefna. Í staðinn telja flestir sjálfbærni heimspeki sem lýsir plánetuverndarráðstöfunum sem hægt er að halda áfram að eilífu án þess að valda umhverfisáhrifum.

Þó að þú getir ekki opinberlega merkt matvælavörur sem " sjálfbær ", þá er sjálfbær búskap ekki bara heimspeki. Sjálfbærni er áberandi og mælanleg með efnahagslegum hagnaði, félagslegum ávinningi fyrir samfélagið og umhverfisvernd.

Lærðu hvað staðfestu lífrænt raunverulega leið

02 - Sjálfbær er lítill

Minni er næstum alltaf sjálfbærari en meira, sama hvort þú ert að takast á við efni sem þú átt, stærð heimilisins þíns, eða já, jafnvel stærð landsins sem þú býðst á.

Sjálfbær bóndi getur átt minna land og vaxið fjölbreytt uppskeru til að bæta jarðveginn og varðveita landauðlindir. A sjálfbæra bóndi gæti einnig gert tilraunir við að planta gróðursetningu eða leyfa dýrum að graða á ræktunarland til að spara pláss.

Lífræn bóndi getur notað meira land en nauðsynlegt er og sóun auðlinda vegna þess að landsstærð er ekki fjallað um NOP stefnu.

Áætlun um sjálfbæra nýtingu auðlinda lands
Þróun á beitunaráætlun á Rangeland

03 - Sjálfbær er vatnsgæði

NOP stefna krefst ekki þess að bændur eða örgjörvar reyna að varðveita vatnsauðlindir . Sjálfbær búskap og vinnsluaðferðir reyna að varðveita vatn.

Sjálfbær búskaparaðferðir geta falið í sér að nota endurheimt vatn í sumum ræktun, gróðursetningu þurrkaþolandi ræktunar tegunda eða með vökvakerfi með minni rúmmáli . NOP stefna segir að endurheimt vatn sé hægt að nota til að ræktun vatn.

04 - Sjálfbær er orkunýt

Flestir nútíma bæir (jafnvel lífrænar bæir ) og matvinnslustöðvar eru mjög háðir óendurnýjanlegum orkugjöfum, svo sem jarðolíu.

Sjálfbær matur bændur og örgjörvum vita að áframhaldandi notkun óendurnýjanlegrar orku getur ekki haldið áfram að eilífu og reynt því að spara orku núna, ekki síðar.

A sjálfbæra matskerfi getur treyst að hluta til um aðrar orkugjafar eins og vindur, sól eða vatnsorka.

05 - Sjálfbær er lítil losun

Ef markmið þitt er að hjálpa til við að draga úr losun, þá er staðbundin sjálfbær matvæli, ekki lífræn matvæli, besta veðmálið þitt. Lífræn vottun tekur ekki til málefna eins og jarðefnaeldsneyti sem notað er til matvælaframleiðslu eða matvælaflutninga. Mörg lífræn matur ræktendur og fyrirtæki skip lífræn matvæli þúsundir kílómetra frá bæ til vöruhús til að geyma og annars staðar.

Hugsanlega er staðbundin lífrænt matvæli best fyrir heilsu og lágt losun. Hins vegar, hvað varðar notkun jarðefnaeldsneytis, geta lífrænt efni venjulega ekki keppt við staðbundið vaxið sjálfbæra mat, nema annað eldsneyti sé notað til flutningabifreiða.

06 - Sjálfbær er meira mannleg

Lífræn vottunarstefna felur í sér mjög takmörkuðum reglum um aðgengi dýra til haga, en USDA hefur ekki opinbert umboð á sviði dýraverndar og vellíðan í gegnum NOP. Lífræn búfé getur eytt miklum tíma í lokun með litlum hugsun sem gefið er til almennrar vellíðunar.

Í sjálfbærri búfé kerfi, bændur telur velferð búfjár og mun veita nægilegt úthólf þannig að dýr geti rætur, peck og beit náttúrulega . A sjálfbæra bænum býður einnig upp á þægilegan innrými.

Mannleg meðferð dýra er eitthvað sem bóndi getur eða getur ekki valið að innleiða, en lífræn vottun mun vissulega ekki tryggja viðeigandi meðferð dýra.

07 - Sjálfbær umhverfisvæn pakkning

Sjálfbær matur þýðir að taka tillit til loka umbúða. Til dæmis getur þú vaxið fullkomlega lífrænt jarðarber, setjið þá í örlítið plastföt og takið þá með plastkrympa, þá settu allt í stærri kassa. Það er tonn af umbúðum og ekki svo umhverfisvæn.

Annað dæmi er að nota gler yfir plast. Plastílát, gerðar með óendurnýjanlegu jarðolíu, eru minna umhverfisvænar en fullkomlega endurvinnanlegir glerílátar.

Sjálfbær umbúðir nota minnst magn af nauðsynlegum úrræðum. Helst ætti sjálfbær umbúðir að vera 100% endurvinnanleg og prentuð með umhverfisvænni blek eins og heilbrigður. Ekki er öllum löggiltur lífræn matvæla pakkað á þann sjálfbæran hátt.

Sjálfbær matvælaumbúðir vaxa í vinsældum

08 - Sjálfbær nær út fyrir matinn

Lífræn vottun er gott, en NOP stefna felur ekki í sér að bóndi eða fyrirtæki starfi sjálfbær og siðferðilega. Til dæmis ætti ákvarðanir um búskap á grundvelli sjálfbærni að ná til annarra mála, svo sem pappírslausrar skrifstofu, hvata til að nota minna flutninga á gasi, vernda samfélag utan bæjarins og sanngjörn vinnuskilyrði fyrir starfsmenn.

Sönn sjálfbærni nær yfir grunnmarkmið landbúnaðar í stjórnun og einstök markmið og lífsstíl. Lífræn stefna nær ekki mikið til fulls fyrirtækis eða fullrar sjálfbærni bæjarins, en sannarlega sjálfbært fyrirtæki reynir að vera umhverfisvæn á margan hátt, ekki bara með því hvernig matur er ræktaður.

10 Grænn vinnustaður Hugmyndir