Árangursrík ráðgjöf til að hjálpa veitingastaðnum þínum að vaxa
Opnun nýrrar veitingastaðar er aðeins upphafið. Tíðni tölfræðinnar um þriggja af hverjum fjórum veitingastöðum sem mistakast á fyrsta ári er vísbending um að á meðan margir veitingastaðir opna, fáir hafa það sem þarf til að ná árangri á langan tíma. Ein ástæðan fyrir því að margir nýir veitingastaðir missi af því að dafna er skortur á áætlanagerð. Vitandi hvernig á að stjórna fjármálum veitingastaðarins , dagleg vandamál, þjónustu við viðskiptavini og þjálfunarmenn eru allir hluti af stjórnun og að hjálpa nýja veitingastaðnum að vaxa.
Stjórna veitingastöðum þínum
Stærstu vandamálin sem margir nýju veitingastaðir standa frammi fyrir eru í fjármálum. Gakktu úr skugga um að lánveitandi fjármagn muni hjálpa þér að fá að opna dyrnar, en það mun ekki halda uppi veitingastaðnum til lengri tíma litið. Lykillinn að því að stjórna fjármálum á veitingastað er að vita hvernig á að eyða og hvar. Það er einnig mikilvægt að vita hvað á að gera þegar vandamál koma upp, til að halda þeim úr að vaxa.
Til dæmis, að skilja hvernig á að lesa hagnað og tap yfirlýsingu og greina daglegan sjóðstreymi mun hjálpa til við að greina vandamál snemma og leyfa þér að gera nauðsynlegar ráðstafanir til að halda veitingastaðnum á veginum til að ná árangri.
Markaðsfréttir þínar
Þó að það væri gott ef nýja veitingahúsið þitt var svo vel að þú þurfir að hafa áhyggjur af auglýsingum, fáir fyrirtæki hafa slíka heppni. Þó að þú megir ekki þurfa að auglýsa eins og þú gerðir þegar þú opnaði fyrst, er það enn mikilvægt að markaðssetja veitingastaðinn þinn.
Leitaðu að leiðum til að minna viðskiptavini á hversu ógnvekjandi veitingastaðurinn er og tæla þá til að koma inn fyrir kvöldmat.
Að byggja upp traustan félagslega net í gegnum síður eins og Facebook og Twitter, auk veitingastaðarins, eru ódýr leiðir til að markaðssetja veitingastaðinn þinn. Reglulega að keyra prenta- eða útvarpsauglýsingar um helgina og aðrar sérstakar tilefni eru góð leið til að koma í viðskiptum án þess að brjóta bankann.
Veitingaþjónusta er annar leið til að ná til víðtækra viðskiptavina. Þú hefur nú þegar fjármagn til að fæða stóra aðila viðskiptavina, af hverju ekki boðið að koma til móts við aðila, brúðkaup og aðrar viðburði. Þú getur aukið sölu og markaðssett þjónustu þína á sama tíma.
Haltu matseðlinum þínum
Valmyndin þín er nafnakort veitingastaðarins. Það er þess vegna sem viðskiptavinir koma aftur. Eins og veitingastaðurinn þinn vex, er mikilvægt að viðhalda valmyndinni. Skoðaðu reglulega hvaða vörur eru að selja vel og hver eru ekki. Ekki vera hræddur við að uppfæra valmyndina þína, halda viðskiptavina eftirlæti og prófa nýja rétti. Með því að skoða valmyndina geturðu einnig uppfært verð til að halda matarkostnaði þínum í takt.
Bjóða góða þjónustu við viðskiptavini
Góður matur mun tálbeita viðskiptavinum inn á veitingastaðinn þinn, en góð þjónusta heldur þeim að koma aftur. Í viðskiptum þar sem viðskiptavinurinn er alltaf réttur, hvernig þú meðhöndlar kvartanir viðskiptavina og sýnt viðskiptavini þakklæti er mikilvægt fyrir að byggja upp sterkan viðskiptavina. Það eru margar tegundir kynningar sem sýna viðskiptavinum hversu mikið þú þakkar viðskiptum sínum, svo sem happy hour, tveir til einn og ýmsar árstíðabundnar kynningar.
Haltu veitingastaðnum Handy
Það eru margir bækur, sjónvarpsþættir, tímarit og vefsíður til að hjálpa veitingastaðnum að stjórna daglegu starfi.
Það eru allt sjónvarpsþættir, eins og Ramsey's Kitchen Nightmare og Restaurant Impossible hollur til að snúa galli veitingastöðum í kring.
Það eru margar útgáfur og vefsíður sem bjóða upp á ráðgjöf um allt frá því að uppfæra valmyndir til að fara grænn á veitingastaðnum þínum. Bækur eins og "Annast veitingahús fyrir imba" eru frábær leið til að ganga úr skugga um að þú sért að gera allt sem þú getur til að halda veitingastaðnum þínum á leið til að ná árangri.