Ekki vera fluttur stutt án þessara atriða-og hvað á að gera ef þú ert
Þú verður að vera afar skipulögð til að koma til móts við allar tegundir af aðgerðum, hvort sem það er stórt móttaka eða einfalt viðskiptatímabundið. Hægt er að gleypa fullt af hlutum í þvagi til að komast út úr dyrunum, svo sem salt- og piparkökumaður, kokteilapappír og já, jafnvel steikhnífar eða gafflar.
Þessi listi ætti að hjálpa þér að sofa betur á kvöldin ef þú ert í veisluversluninni. Það felur í sér allt sem þú þarft til að koma til móts við bæði stórar og litlar aðgerðir . Þú gætir haft nokkra fleiri hluti sem þú vilt bæta við miðað við eiginleikum fyrirtækis þíns eða persónulegar óskir þínar.
Tafla Stillingar
Að lágmarki þarftu að borða matplötur, brauðplötur og salatplötur ef þú ert með veisluþjónusta með sitjandi máltíð. Verður þú að þjóna súpa námskeið? Bæta við súpuskálum.
Þú þarft vatnsgleraugu og vín glös ef vín er borið fram, kaffibollar með saucers og áhöld. Það er alltaf góð hugmynd að fá auka áhöld á hendi.
Þú ert ekki að fara að setja allt þetta á berum borði, svo ekki gleyma töflu, servíettur og miðpunktar. Hafa smá viðbætur eins og salt og pipar, sykur og smjör í aðlaðandi stillingum eða handhafa.
Serving Equipment
Þú verður að fá frábærlega tilbúinn mat og drykk fyrir þá sem sitja gestum, svo ekki gleyma að birta stæði, strætisbaðkar og vatnskönnur.
Reyndar viltu auka strætisbaðkar til að halda þeim óhreinum diskum eftir að hver skammtur hefur verið hreinsaður.
Hlaðborðsbúnaður
Þú þarft sömu hluti ef þú ert að þjóna hlaðborð, en staðsetningin verður öðruvísi og þú þarft nokkrar aukahlutir á hendi. Það er algengara að hlutir verði óvart sleppt eða brotinn í hlaðborð.
Til dæmis má silfurbúnaðinn vera settur í rúllur. Þú þarft einnig að klára diskar og eldsneyti klefi til að halda chafing diskar fara. Þessir frumur þurfa léttari eða samsvörun til að koma þeim í gang. Þú þarft töng og stóra skeiðar til að þjóna, auk að minnsta kosti einn beittan hníf. Það kalkúnn, skinka eða steiktufiskur krefst skurðarborðs og gæta þess að þú hafir eitthvað í burtu í nágrenninu til að hreinsa upp sverð á staðnum. Og ekki gleyma að hlaðborð borðum þarf skreytingar líka.
Kaffi / drykkur
Kaffi eða annar drykkur stöð mun þurfa mikið af eigin búnaði, þar á meðal loftpottum fyrir kaffi, decaf öryggisafrit fyrir þá sem vilja ekki neyta koffíns og uppspretta heitt vatn. Iced pottar fyrir köldu drykki eru mikilvægar, og þú þarft einnig úrval gleraugu og kaffibolla eða mugs hér líka. Bættu við ýmsum te og kakó og sykri og mjólkurpakkningum.
Snyrtilegur úrgangskassi einhvers staðar í nágrenninu fyrir gesti til að henda ruslinu er frábær snerta og gerir hreinsun miklu auðveldara fyrir starfsfólkið þitt.
Viðbótarupplýsingar um fyrirframgreiðsla
Þú þarft einnig heilan lista af hagnýtum búnaði. Þú munt líklega þurfa Cambro, einangruð ílát til að halda heitum matvælum heitt og kalt matvæli kalt, hvort sem þú ert að þjóna innandyra eða út.
Taktu eftir ruslpokum til að halda óhreinar rúmföt og einnota ílát til geymslu matar. Þú eða gestirnir gætu viljað taka afgangi með þeim þegar þeir fara. Ekki gleyma plastpappír, tini filmu, hreinsiefni og pappírshandklæði.
Hversu margir og hversu mikið?
Eitt af algengustu gildrurnar sem taka þátt í veisluþjónusta eru að taka orð viðskiptavinarins fyrir það um hversu mörg munn þú ert að fara að fæða. Í mörgum tilfellum munu þeir gefa þér tölur áður en allir RSVPs þeirra eru reiknaðar með. Það er alltaf betra að hafa of mikið af öllu sem er á hendi en að hlaupa út á mikilvægum tíma.
Þú hefur lista-nú hvað á að gera með það?
Haltu skránni í viðburðaráætluninni þinni og vertu viss um að sýna henni öllum starfsmönnum sem aðstoða þig við aðgerðina. Þú gætir jafnvel viljað gera margar eintök þannig að allir geti skoðað atriði sem þeir eru að undirbúa að hlaða upp.
Þegar þú hefur skipulagt næsta viðburð getur þú skoðað atriði sem starfsfólkið þitt heyrir út úr dyrum þínum og byrjar að hlaða öllu inn í vanið þitt. Hafa allir merkja þau atriði sem þeir eru persónulega ábyrgir fyrir. Þá hafa allir saman afrit þeirra til að ganga úr skugga um að allt sé í lagi. Það gæti tekið nokkrar viðbótar mínútur, en það mun spara þér mikið brjóstsviða seinna.
Jafnvel betra, fjárfesta í appi veitingastaðans. Nokkrir eru tiltækir til að velja úr fyrir smartphones og töflur. Allir geta bókstaflega verið á sömu síðu á sama tíma á eigin tækjum.
Versta tilfelli
Þrátt fyrir allt undirbúning hefur þú gleymt eitthvað. Ef þú ert mjög heppin, þá er hlutverkið að eiga sér stað nálægt veitingastaðnum þínum eða veitingahúsinu. Þú getur sent einhvern til að þjóta aftur og grípa það sem þú þarft og enginn mun verða vitur.
Ef þú ert aðeins svolítið heppinn gæti þú verið fær um að hlaupa út og kaupa vantar stykki á staðnum Walmart eða Target. En ef þú ert einfaldlega óheppinn þarftu að gera sannfærandi sögu um hvernig enginn notar steikhnífur lengur og að það sé fullkomlega í lagi að nota smjörhníf í staðinn. Gestirnir verða að minnsta kosti að furða hvort það sé satt.
Þessi listi kann að virðast skelfilegur en veislaþjónusta veitir þér kost á að vaða inn í veitingastaðinn án þess að gera mikið af fjárfestingum. Fyrir þá sem þegar eiga veitingahús, bjóða veislaþjónusta upp á leið til að auka sölu og auka viðskiptavina. Í báðum tilvikum hjálpar það ómetanlega að vera tilbúinn.