Allt sem veitingastaður þarf að hefja veitingastað
Longtime lesendur vita að ég er fastur trúaður á veitingastað veitingastöðum. Ekki aðeins hafa veitingastaðir innbyggðan viðskiptavina viðskiptavina í viðskiptavina þeirra, þau hafa öll þau úrræði - mat, búnað, starfsfólk - fyrir hugsanlega stór og smáviðburði. Veitingahúsþjónusta veitir þér tækifæri til að auka bæði sölu og viðskiptavina. Fólk er nú þegar ástfangin af matnum, svo hvers vegna ekki að nýta sér það og bjóða einnig upp á veitingarþjónustu?
Til að hjálpa lesendum að byrja byrjaði ég að setja saman leiðarvísir fyrir veitingastað.
Fjórir reglur um velgengni
Það eru fjórir grundvallarreglur sem hvert veitingahús ætti að fylgja þegar það býður upp á veitingarþjónustu. Þau eru ma:
- Skipulag
- Headcount
- Tímamörk
- Lágmarksfjöldi gesta
Dagleg starfsemi allra veitingastaða þarfnast gríðarlegs fjölda skipulagshæfileika. Svo er veitingaþjónusta. Þú undirbýr og þjóðar fjölda máltína í einu og stýrir öðrum þáttum í hlutverki, svo sem hella kampavínsbrauðum, köku klippa og þjóna og hafa umsjón með barnum. Krefjast endanlegrar menntunar, tímasetningar fyrir fyrirtæki og þarfnast lágmarksfjölda gesta, tryggja að þú sért að hagnast á hverju veitingasölu.
Grunnatriði veitingastaðarins veitingastaðar
Grundvallaratriði veitingastaðarins eru sundurliðun á hvaða búnaði er þörf til að koma til móts við bæði stóra og smáa aðila, hversu mikið starfsfólk er þörf, tegundir aðila sem veitingastaðir koma til móts við venjulega og hvernig á að fara um að skrifa og skipuleggja veitingar matseðla.
Bæði á staðnum og utanaðkomandi veitingar hafa orðið sífellt algengari í mörgum veitingastöðum. Veitingastaðir með sérstofur og veisluaðstaða getur aukið sölu með einkaaðila veitingastöðum og stórum aðgerðum eins og brúðkaup, frídagur og viðskiptasamfélög. Off forsenda veitingar er annað svæði veitingastaðar iðnaður sem heldur áfram að vaxa.
Veitingasala Algengar spurningar
Það eru margar spurningar um veitingastað veitingastaðarins, þar með talið hvernig á að meta matseðill, hvort sem er að hlaða herbergisgjald eða ekki, og hvers konar búnaður er nauðsynlegur fyrir veitingar. Veitingastaðir hafa sérstakt forskot á sjálfstæðum veitingamönnum, þar sem þau hafa nú þegar mestan búnað sem þarf til veitingar, svo sem plötum, gleraugu, flatareyti og hnífapörum. Það getur verið hagkvæmt að leigja rúmföt, ef þú færð venjulega ekki þau eða ef þú hefur ekki nóg fyrir hendi fyrir bæði venjulega borðstofuna og vinnusal þinn. Skoðaðu alla veitingastaðartækjatitlistann fyrir meira um hvað á að kaupa.
Skipuleggur ráðstafað viðburð - horft á veitingastaðarsveit með viðskiptavini augum
Event Planning Expert, Rob Hard hefur sett saman stórkostlegur handbók fyrir fólk sem leitar að skipuleggja atburði. Lesið í gegnum greinina til að sjá hvaða viðskiptavinir eru að leita og dæmigerðar spurningar sem þeir kunna að spyrja þig um veitingastaðinn þinn. Spurningar Rob ræður meðal annars um:
- Virka herbergi skipulag og decor
- The Chef-reynsla, elda stíl
- Heilbrigðisskoðunarskýrslur
- Starfsmannavelta
Með því að horfa á skipulagningu atburðar á eigin veitingastað, geturðu séð hvar styrkleikarnir þínar eru (þú hefur fengið allar upplýsingar um heilsuverndina þína) og þar sem þú þarft endurbætur (vinnustofan þarf örugglega nýtt teppi).
Ef þú fékkst það, benda á það! Ef þú ert svo heppin að hafa pláss fyrir einkaaðila borðstofu eða betra enn, stórt vinnustofu, það er aðeins rökrétt að þú reynir veitingahús. Það er góð leið til að auka sölu, auka viðskipti og bæta auglýsingu munnmunns.