Allt sem þú þarft að vita um veitingahús

Skipuleggja, útbúa og þrif Veitingahús Eldhús

Eldhúsið er stjórn miðstöð hvaða veitingastað sem er. Það er þar sem maturinn verður afhentur, prepped, eldaður og diskur áður en hann er borinn til viðskiptavina. Eldhús geta verið stór og rúmgóð af unglingabólum. Sama stærð, ef veitingastað eldhús er vandlega hönnuð, getur elda starfsfólk stöðugt framleiða hundruð máltíðir á kvöldin. Lestu áfram að læra allt grunnatriði að hanna, sokkinn og viðhalda sléttri gangandi veitingastað eldhúsi.

Skipuleggðu eldhúsið þitt

Veitingahús eldhús er byggt upp af ýmsum stöðvum . Það eru prep stöðvar, sauté stöðvar, pizza stöðvar, salat stöðvar. Það fer eftir stærð og stíl veitingastaðar þíns, þú gætir haft nokkrar stöðvar, eða þú gætir haft nokkrar. Íhuga veitingastaðinn þinn þegar þú skipuleggur eldhúsið þitt. Ertu með mikið af salati? Þá salat stöð verður tilvalin. A einhver fjöldi af grilluðum mat? Þá stærri grill mun hjálpa þér að fá mat úr eldhúsinu hraðar. Rúm er annað mikilvægt íhugun. Ef eldhús eldhúsið þitt er að fara að vera til húsa í litlu rými, þá er það að fara að takmarka áætlanir þínar, eins og heilbrigður. Það er ekki að segja að þú getur ekki haft stóran matseðil með örlítið eldhús. Það þýðir bara að þú verður að vera auka skipulögð og útvíkka rýmið þitt til getu.

Stocking Veitingastaðurinn þinn Eldhús

Þegar þú hefur skipulagt veitingastað eldhúsið þitt, þá þarftu að útbúnaður það með öllum réttum búnaði .

Veitingahús eldhús er góður staður til að bera upp á notuðum búnaði . Þú getur oft tekið upp veitingastöður , þjónað áhöld og önnur lítil atriði fyrir smáaurarnir á dollara. Stærri stykki af búnaði, svo sem auglýsingum ofnum eða grillum, er einnig hægt að kaupa, nota mikið af lífi eftir í þeim.

Þú ættir einnig að íhuga ávinninginn af að leigja veitingastað búnað , svo sem ísskápar, sem hafa frekar stuttan líftíma. Lesið dóma af ofna í veitingahúsum og öðrum veitingastöðum.

Þegar þú ert opinn í viðskiptum mun eldhúsið þitt alltaf vera upptekið (vel, það er áætlunin engu að síður!) Þannig að það er mikilvægt að hafa áætlun um að halda því í hreinu, sléttri hlaupandi röð. Búðu til daglega, vikulega, mánaðarlega og árlega eldhúsþrifalista sem lýsir öllu sem þarf að gæta, frá að þurrka niður prep stöðvar til að hreinsa fita gildrur. Halda tékklisti vel þannig að daglega störf fái lokið og starfsmenn reyna ekki að setja þau í næstu vakt. Regluleg þrif á veitingastað eldhús geta einnig hjálpað til við að skera niður matarskemmdir og sóun , sem sparar peninga.

Starfsfólk Veitingastaðurinn þinn Eldhús

Mikilvægasti hluti hvers eldhús í eldhúsinu er fólkið sem vinnur í því. Að finna rétta manneskju fyrir réttan eldhúsbúnað er nauðsynlegt fyrir slétt hlaupandi veitingastað. Þó að mörg störf í veitingastað eldhúsi eru fullkomin innganga stig, svo sem uppþvottavél eða prep elda, þurfa aðrir að hafa margra ára reynslu. Vertu sértækur þegar þú ráðnar veitingastöðum, matreiðslumönnum og stjórnendum . Leitaðu að fólki sem veit ekki aðeins hvernig á að elda en getur einnig unnið sem hluti af hópi.

Það er mikið af veltu í veitingastaðnum, svo það er tvöfalt mikilvægt að þú, sem eigandi veitingastaðarins, geri allt sem þú getur til að gera veitingastaðinn þinn vel þegin og metin frá því að móta hegðunina sem þú vilt sjá til að bjóða upp á bónus fyrir stjörnu þjónustu við viðskiptavini. Hvetja starfsfólk þitt, bæði inn og út úr eldhúsinu fer umfram peninga. Reyndar eru margar leiðir ( 10 til að vera nákvæmlega ) til að sýna starfsfólkinu sem þú hefur áhyggjur af. Og mundu, hamingjusamur starfsmaður þýðir góða viðskiptavini.

Eins og þeir segja um MTV Cribs "Þetta er þar sem galdur gerist" (Nema orðstír á sýningunni er alltaf að vísa til svefnherbergi þeirra, en hvað sem er). Eldhúsið á hvaða veitingastað er þar sem galdur gerist. Hafa það skipulagt frá opnunardag og geymt, hreinsað og vel starfsmaður mun hjálpa til við að halda veitingastaðnum þínum í gangi vel.

To