Ekki tilbúinn fyrir veitingastað? Íhuga Sjálfsafgreiðsla Viðskipti
Ef þú hefur einhvern tíma verið forvitinn um matvælaiðnaðinn en hefur lítið reynslu í raun að vinna í því er veislaþjónusta góð leið til að kanna hvað það er án þess að fremja mikið fé, tíma og fjármagn. Sjálfsafgreiðsla getur verið eins stór eða lítill eins og þú vilt að hún sé og er góð leið til annarra matvælafyrirtækja eins og vöruflutninga, skyndibitastaðir og matvörur. Eins og með öll lítil fyrirtæki eru mörg svæði sem þarf að íhuga áður en byrjað er.
Það er mikilvægt að ganga úr skugga um að matvælafyrirtækið sé rétt tryggt og löglegt og að þú og starfsmenn þínir hafi réttan þjálfun til að þjóna matnum á öruggan hátt fyrir almenning. Að reikna út upphaflegu fjárhagsáætlunina og búa til sveigjanlegt matseðill eru einnig tveir hlutir til að hefja veisluverslun. Að lokum, ef þú elskar veitingar en kannski er það merki um að þú ættir að fara í stærri og betri hluti, eins og að opna eigin veitingastað.
Grunnatriði um að hefja veislufyrirtæki
Það fyrsta sem þú þarft að gera ef þú ert að hugsa um að hefja veisluverslun er að ákveða á réttum stað. Ef þú vilt byrja út úr eldhúsinu þínu heima þarftu samt að fara í gegnum staðbundna eða opinbera heilbrigðisskoðunarstofuna fyrir leyfi. Að auki verður þú að sækja um viðskiptatryggingar og skattaafsláttarskírteini fyrirtækis. Þú þarft einnig áfengisleyfi ef þú ætlar að bjóða upp á hvers konar bartending þjónustu. Ef þú ætlar að ráða einhverjar starfsmenn þarftu einnig að hafa starfsmenn tryggingar.
Alyssa Gregory, um sérfræðing fyrir smáfyrirtæki, hefur mikla tékklista fyrir nýja eigendur lítilla fyrirtækja .
Markaðssetning fyrir veitingasalinn þinn
Þó að þú þarft ekki fullnægjandi vefsíðu fyrir veitingasölufyrirtækið þitt (ennþá) þá ættirðu að hafa að minnsta kosti Facebook síðu og aðra félagslega fjölmiðla prófíl. Instagram er frábær félagsleg fjölmiðla vettvangur til að auglýsa fyrir nýtt veislufyrirtæki þar sem það snýst allt um glæsilega myndir af mat og viðburði.
Skoðaðu Event Planner Mindy Weiss og Poppy's Catering til að sjá hvernig þeir nota Instagram til að markaðssetja fyrirtæki sín og tengja betur við viðskiptavini. Laura Lake, markaðssérfræðingur, hefur mikla grein um hvernig á að nota í raun hraðakstur fyrir lítil fyrirtæki þitt .
Búðu til veislukerfisvalmynd
Ef þú ert að hugsa um að opna veisluverslun, þá er það gott forsenda að þú vilt elda og fólk líklega líkist matnum þínum. Og líkurnar eru á að þú sért þekktur fyrir tiltekið fat sem er alltaf vinsælt hjá aðila og potlucks. Það undirskrift fat ætti að vera á valmyndinni þinni - hvað sem það er. Þú getur byggt upp restina af matseðlinum þínum um það fat. Eins og með veitingastað valmynd , þú vilt halda almennt þema, svo sem suðrænum þægindi matur eða ekta Kúbu matargerð. Haltu matseðlinum lítið en sveigjanlegt. Ef viðskiptavinur vill fá tiltekna hluti sem þú gerir venjulega ekki eða vill að núverandi matseðill verði breytt, ef til vill fyrir ofnæmi fyrir mat, reyndu að vera eins móttækilegur og mögulegt er. Viðburður er sérstaklega persónulegur; brúðkaup eða afmælisdagur snýst um einstaklingshyggju og sköpunargáfu. Allir vilja að flokkurinn þeirra sé einstakur og sérsniðin valmynd getur hjálpað þeim að ná því markmiði.
Kaupa réttu veitingasalinn
Við erum eins og krakki í nammi búð þegar við förum til allir heildverslunarstöðvar á veitingastöðum, öll fullar af skærum og glansandi chaffing diskum, staflum af plötum Kína, lag af skörpum rúmfötum.
Við viljum eitt af öllu! Eins og freistandi eins og það er að kaupa mikið af búnaði og diskum ef þú ætlar að byrja lítið (heimavinnandi atburði, skrifstofuþræðir osfrv.) Þarftu ekki raunverulega að kaupa mikið. Tveir til þrír chaffing diskar með skiptiskúffum, góðri gæðavöru, og sumir aðlaðandi, enn varanlegur þjónarfatnaður er góð byrjun. Ef þú vilt ekki taka stökkina og kaupa kínverska plöturnar og glervörur getur þú valið um að ræða góða pappírsplötu eða biðja gestgjafann að afhenda rétti. Við höfum sett saman lista yfir veitingarbúnað til að hjálpa þér að forgangsraða kostnaðarhámarkinu.
Samgöngur eru önnur atriði sem þarf að huga að. Ef þú ert bara að byrja út sem veitingamaður geturðu notað persónulega ökutækið þitt - hversu mikið er hægt að mæta? Jafnvel ef þú finnur mikið á Cambro kælir hitari ef þú getur ekki fengið það til aðila, hvað er málið?
Góðu fréttirnar eru þær að þú þarft ekki að fjárfesta í þilfari með veisluhreyfli eða matvörubíl til að fá fyrirtæki þitt frá jörðinni. Við notuðum Ford Explorer okkar og / eða afhentan athuga nánast eingöngu til að koma til móts við stóra brúðkaup - það var þétt og ökutækið okkar reyndi stundum af steiktum svínakjöti og lasóni nokkrum dögum síðar en það var unnið án þess að þurfa að kaupa heild ný ökutæki. Einnig skaltu hafa í huga að ef þú notar persónulega ökutækið þitt til veisluþjónusta getur þú fylgst með mílufjöldanum fyrir skattafrádrátt. Sérfræðingur í smáfyrirtæki, Tiare Rath hefur frábæran lista yfir 10 skatta frádráttar í litlum viðskiptum til að hafa í huga þegar þú byrjar veitingahúsið þitt.
Gerðu stökk á veitingastað
Ef snemma veitingarstörf þín fara vel og fyrirtæki halda áfram að vaxa getur verið merki um að þú ættir að opna eigin veitingastað. Mikið af þeim hæfileikum sem þú heiður eins og veitingamaður mun koma sér vel sem eigandi veitingastaðarins. Þjónustudeild, matseðill áætlanagerð, matsöryggi, stjórnun, bókhald - þetta eru allt sem eru nauðsynleg til árangursríkrar veitingastaðar líka. Sem veitingamaður hefur þú einnig sýnt fram á að þú ert í lagi með að vera eigin yfirmaður þinn, sem er eitthvað sem ekki er gott hjá öllum.
Veisluþjónusta er ein besta leiðin til að prófa veitingastaðinn án mikillar fjárfestingar á tíma eða peningum. Þó að tvö fyrirtæki hafi einhverja mun, er grundvallarforsenda þess að undirbúa mat fyrir að borga viðskiptavini það sama. Byrjun Sjálfsafgreiðsla fyrirtæki er líka góð leið til að halda áfram að halda daglegu starfi þínu á meðan að reyna að reikna út hvort það sé rétt fyrir þig að vera eigin yfirmaður þinn. To
Við gerðum miklu meira veisluþjónusta á veitingastöðum okkar en við gerðum raunverulegt matreiðslu - við notuðum atburðaáætlunina; hjálpa viðskiptavinum að búa til einstaka valmyndir, leiðbeina og fela starfsfólk og horfa á allt saman. Það var sérstaklega gefandi að vera hluti af stórum atburðum, eins og brúðkaup einhvers, vitandi að einn mikilvægasta dagurinn í lífi sínu var gert enn betri vegna mín og starfsfólks okkar. Við lærðum mikið af reynslu og villu eins og bara að senda dúkurnar út til að gufa upp hreinsað - annars muntu vera strauborð vel inn í djúpa klukkustundirnar á morgnana. Við lærðum líka hvernig á að gera veitingastaðinn viðskiptavini í veitingaþjónustu viðskiptavini og öfugt.