Viltu gera góða veitingastað eiganda?
Að lokum, ef þú ert ekki sama um langan vinnutíma, getur þú opnað eigin veitingastað fyrir þig.
Þú ert eins og viðskiptareikningurinn með því að eiga veitingastað .
Margir sem njóta þess að elda halda að þeir ættu að opna eigin veitingastað. Því miður er það sem þeir átta sig ekki á að veitingastaður er meira en bara slingahash og þjóna viðskiptavinum. Það felur í sér bókhald, bókhald, markaðssetningu, sölu, mannauðs - oft oft allt gert af sömu manneskju - veitingastað eigandans . Ef þú dregur í átt að atvinnurekstri, þú ert eins og að smekkja tölur, eins og að halda bækur, samskipti við sölumenn og viðskiptavini - þá getur starf sem veitingarekandi verið starf þitt. Eins og fyrirtækið þitt vex getur þú verið að útvista sumir af þessum skyldum , en þú ættir alltaf að vita hvað er að gerast með hverjum hluta veitingastaðarins.
Þú ert yfirleitt sjúklingur.
Ólíkt sögum sem þú gætir séð á Network Food, verða flestir veitingarekendur ekki orðnir milljónamæringur.
Ef þú opnar nýja veitingastað með hugsuninni að það muni gera þig ríkur skaltu hugsa aftur. Velgengni kemur með þrautseigju, sem byrjar með þolinmæði. Ein af ástæðunum fyrir því að margir veitingastaðir loka á fyrstu árum ársins eru að fólk þreyttist á að vinna langan tíma og ekki sjá strax árangur.
Spyrðu hvaða árangursríka veitingastað sem snemma starfsár þeirra voru og líklega mun það hljóma eins og 80 klukkustunda vinnu vikur, engin frí, engin frí. Að byggja upp nýtt fyrirtæki í eitthvað solid og langvarandi tekur tíma.
Þú ert sjálfstætt áhugasamur.
Enginn er að fara að hugsa um veitingastaðinn þinn eins mikið og þú gerir. Þess vegna er mikilvægt að þú leggir hjarta þitt og sál inn í það, til þess að vera áhugasamir þegar vandamál koma upp eða viðskipti eru hægar. Ekki eru allir skera út til að vera eigin yfirmaður þeirra. Það er oft miklu erfiðara að hvetja þig, en ef þú átt einhvern annan að segja þér hvað ég á að gera. Auðvitað þrífst margir af því að vera í forsvari, sem er það sem gerir það að opna eigin veitingastað sem er tilvalið ferilframleiðsla.
Ekki er sama um langan tíma.
A veitingastaður eigandi er Jack-of-all-viðskipti, og þegar vandamál koma upp þú þarft að takast á við þau. Jafnvel ef það er á frídegi eða meðan á fríi stendur (ef þú ert svo heppin að fá frí). Þess vegna er mikilvægt að fjölskyldan þín sé í lagi með langan tíma. Þetta getur verið erfitt hjá maka og börnum. Ertu ánægður með íþróttaleikana barnsins eða danshátíðina vegna þess að ísvélin er brotin og sous kokkurinn hringdi í sjúka?
Áður en þú opnar nýja veitingastað skaltu íhuga hvaða áhrif það hefur á fjölskylduna þína. Auðvitað, sem yfirmaður, getur þú alltaf komið með börnin þín til að vinna, og mörg fjölskyldufyrirtæki eru opin í áratugi.
Þú ert manneskja.
A veitingastaður fellur inn í gestrisni flokki. Ef þér líkar ekki við að hafa samskipti við almenning, gæti þetta ekki verið tilvalið svæði fyrir þig. Sem eigandi ertu fyrirtæki þitt 24/7, jafnvel þegar þú ert ekki á veitingastaðnum. Þess vegna er mikilvægt að þú sért skemmtileg og þakklát fyrir fólk. Þú verður einnig að takast á við uppnámi viðskiptavina frá einum tíma til annars og að vita hvernig á að takast á við kvartanir sínar á áhrifaríkan hátt er einnig mikilvægt fyrir orðspor veitingastaðarins.