Það eru margar mismunandi störf innan hvaða veitingastað. Sama hvaða störf þú gerir, frá eiganda að uppþvottavél í eldavélina , þau eru öll mikilvæg til að gera veitingastaðinn sléttur.
01 - Veitingahús Eigandi
Það er auðvelt fyrir veitingastað eiganda að vilja gera allt sjálfur, frá matreiðslu til markaðssetningar í bókhald til viðgerðar og viðhalds. Hins vegar reynir að gera allt, hvort sem er í fjárhagslegum áhyggjum eða einfaldlega vegna þess að þú heldur ekki að einhver geti gert það "rétt" mun fljótt hlaupa þér og hugsanlega fyrirtæki þitt í jörðu.
02 - Framkvæmdastjóri Kokkur / Eldhússtjóri
Þetta er höfuðkokkur. Hann er gaurinn (eða stúlkan) sem skapar sérréttina, pantar matinn og vinnur sem framkvæmdastjóri eldhússins. Hann gerir líklega tímasetningu, ráðningu og hleypingu eldhúsfólks, eins og heilbrigður. Góð frambjóðandi fyrir stöðu framkvæmdastjóra kokkans er venjulega fyllt af einhverjum með nokkrum árum elda reynslu og reynslu af veitingastaðnum.
03 - Veitingastaðurastjóri
Veitingahús stjórnendur hafa ýmsar ábyrgðir í dag til dagsins viðskipti með að keyra veitingastað. Hæfni sem þarf til að vera veitingastjóri felur í sér grunnatriði, svo sem hæfileika og skipulagningu fólks. Hins vegar, allt eftir stærð og hugtaki veitingastaðar, geta umsækjendur fengið gráðu í viðskiptum eða gestrisni.
04 - Server
Veitingastaður miðlara er fulltrúi viðskiptavina fyrir veitingastaðinn þinn. Góð veitingahúsamiðlara getur umbreytt öllum viðskiptavinum inn í reglulega, en léleg netþjónn getur jafnframt snúið viðskiptavinum í burtu. Starfsþjónustufulltrúa veitingastaðarins getur falið í sér margar mismunandi skyldur fyrir utan að þjóna mat.
05 - Bartender
Barþjónninn er efsti stöðu forsætisráðherra. Það fer eftir veitingastaðnum, þar sem barþjónninn getur ábyrgst fyrir að fá restina af drykki starfsmanna fyrir borðin sín (þjónustuborð) sem og þjónustu viðskiptavina sem kjósa að borða á barnum.
06 - gestgjafi
Almennt starf gestgjafans er að hitta, heilsa og sitja viðskiptavini. Þess vegna er það frábært innganga-stig starf fyrir einhvern án mikillar reynslu af veitingastað (eða einhverju). Gestgjafi ætti að vera vingjarnlegur og kurteis, eins og heilbrigður eins og skipulagður og þægilegur multi-verkefni, að vita hvernig á að höndla upptekin vakt.
07 - Uppþvottavél
Venjulega er staðan við inngangsstig, uppþvottavélin er oft mest vanmetin staða í öllu veitingastaðnum. Fyrir utan augljós þvottaskáp eru aðrar skyldur þvottahúsgólf, þrífa baðherbergin og önnur lítil viðhaldsverkefni. Þó að uppþvottavélin sé ekki draumastarf fólksins, þá er það ein mikilvægasta. Eftir allt saman, ef uppþvottavélin kemur ekki fyrir breytinguna, getur það leitt veitingastaðinn þinn til að mala á skemmtilega nótt.
08 - Bókhafi eða endurskoðandi
Eins og með marga hluti af að keyra veitingastað getur eigandinn starfað sem bókhafi eða endurskoðandi. Mikilvægt er að skilja muninn á hverju af þessum störfum. Bókhafi skráir fjármálastarfsemi, eins og daglega bankainnstæður og útgáfu launatrygginga.
Endurskoðandi greinir þessar viðskiptir, svo sem að búa til hagnað og tap yfirlýsingar og undirbúa árleg skatt. Tími er mikilvægur þáttur þegar þú ákveður að ráða bókamerki eða gera það sjálfur.
Sem eigandi hefur þú nú þegar endalaust að gera lista. Ef þú getur ekki eytt tíma til að stjórna daglegum fjármálum skaltu íhuga að ráða út vegna þess að peningar eru ekki svæði sem þú vilt vanrækja. Rétt eins mikilvægt er þægindi þinn með bókhald. Ef þú hefur enga fyrri reynslu í fjármálum getur verið erfitt að fylgjast með flókið veitingastað.
09 - Viðhald
Það er mikið af búnaði sem getur brotið í hvaða veitingastað sem er, frá frysti í allt að allt innbyggða kælir, ásamt daglegu hreinsun. Eins og bókhald getur dagleg viðhald verið starf sem þú vilt gera sjálfur. Það fer eftir því hve vel þú ert, stærð veitingastaðarins og hvaða aðrar skyldur sem þú ert þegar í gangi. Þú gætir fundið það ódýrara að halda viðhalds- og hreinsiefni í fullu starfi, frekar en að hringja í viðgerðarmann í hvert sinn sem eitthvað brýtur.