Ábendingar um árangursríka veitingastjórnun
Hins vegar er sterkur framkvæmdastjóri ómissandi hluti af árangursríkri veitingastað-hann eða hún er venjulega sá sem annast bæði starfsfólk og viðskiptavina mál.
Hér eru 10 atriði sem þarf að hafa í huga hvort þú sért að takast á við starfið sjálfur eða umsjón einhvers annars sem gerir það.
Viðskiptavinurinn er alltaf réttur
Alltaf. Það er gullna reglan um hvaða fyrirtæki sem er. Jafnvel ef þú samþykkir ekki kvörtun viðskiptavinarins , hvernig þú sérð það mun ákvarða hvort viðskiptavinurinn kemur til baka.
Veitingaviðhorf atvinnuleysis ætti að vera skýr fyrir starfsmenn
Frá þjónustustofunni til húsbúnaðarstarfsfólksins, þarf hver einstaklingur að vera bestur í starfi sínu ef veitingahúsið er að fara að renna vel.
Veitingastaðir Vantar Auglýsingar
Auglýsingar eru stór hluti af veitingastjórnun og það kemur langt frá auglýsingum á blaðsíðu og útvarpsstöðum. Félagslegur net býður upp á lágmarkskostnað til að kynna veitingastaðinn þinn.
Horfa á sjóðstreymi náið
Sjóðstreymi er sú upphæð sem þú færð í reiðufé í móti því magn af peningum sem er að fara út úr viðskiptum þínum og það ætti að fylgjast með daglega, vikulega og mánaðarlega.
Ef þú skilur ekki þetta grundvallarhugmynd um fjárhagslegan veitingastað , seturðu þig í miklum fjárhagslegum áhættu.
Það eru margar tegundir af mismunandi kynningum á veitingastöðum
Kynningar geta verið allt frá næturlagi til hamingju með prix fixe valmyndir til tveggja til dags kvöldmat. Settu á einn eða fleiri sem best henta viðskiptavinum þínum.
Hefðirðu venjulega fullt af einföldum eftir vinnuvinnu viku eða er staðurinn þinn vinsælli fyrir rómantíska samkomur?
Veitingasala getur aukið sölu
Veitingastaðir eru með innbyggðan veitingasölu viðskiptavina í viðskiptavina sinum og þeir hafa nú þegar allt úrræði: mat, búnað og starfsfólk. Þú getur sennilega auðveldlega stækkað í stórum og smáviðburðum .
Track Restaurant Sales
Dagleg viðskipti endurskoðun skýrsla gerir veitingastjórn stjórnendur að byggja upp sögu fyrirtækisins. Það getur hjálpað til við að greina söluþróun, launakostnað, viðskiptafjölda og til að spá fyrir um framtíðarsölu.
POS-kerfi getur hjálpað
Sölustaðkerfi leyfa veitingastaðareigendum að fylgjast með sölu, sjóðstreymi og matvöruverslun. Þetta getur mjög einfalt dagleg stjórnun á veitingastöðum og hjálpað til við að klára matarkostnað og launaskrá, auk þess að fylgjast með vinsældum matseðilsins.
Uppfærðu valmyndina reglulega
Verð á mat getur breyst oft, þannig að kostnaður við rekstur fyrirtækisins breytist líka. Það er mikilvægt að matseðlar í veitingastað hafa verð sem halda matarkostnaði lágt og hagnaður hátt.
Lítil skref geta sparað veitingastaða peninga
Skipt yfir í orkusparandi ljósaperur og lágflæði blöndunartæki eru aðeins tvær leiðir til að veitingastaðir geta sparað peninga, svo ekki sé minnst á umhverfið.
Horfðu í kringum stofnun þína fyrir hotspots sem þú ert að hella meiri peningum inn í en þú þarft.
Aðalatriðið
Stjórna veitingastað felur í sér marga mismunandi ábyrgð, frá ráðningu og hleypa til rekja sölu og grunnbókhald. There ert a einhver fjöldi af tækjum til að hjálpa þér að stjórna veitingastað auðveldara, og góð veitingahús framkvæmdastjóri er fær um að fela verkefnum og vita hvenær að biðja um hjálp.