Matseðill veitingastaðurinn þinn ætti að vera frumleg. Jæja, góður af. Hin fullkomna veitingastaður býður upp á jafnvægi á einstökum réttum og gömlu uppáhaldi. Íhuga helstu borgara. Þú getur boðið það í klassískum formi - látlaus eða með amerískum osti. Og þú getur líka boðið upp á einstaka útgáfu, einn sem passar við þema veitingastaðarins , eins og ávaxta hamborgara með guacamole og piparkökukosti fyrir Mexican þema veitingastaður.
Veitingahús Valmynd þín ætti að vera fjölhæfur
Þetta þýðir einfaldlega að enginn hlutur í valmyndinni ætti að vera einn. Ef þú býður upp á ferskt humarrúllu, vertu viss um að innihalda humar í öðrum réttum eins og heilbrigður. Annars, ef þú selur ekki humarrúllur, mun humar kjötið spilla, og kasta mat í eldhúsinu er svipað og að kasta peningum í burtu.
Veitingahús Valmynd þín ætti að hafa réttan matarkostnað
Til þess að halda hagnaðinum áfram og verði hagkvæmt fyrir viðskiptavini, ætti hvert atriði á veitingastaðnum þínum að vera verðlagað til að ákvarða matkostnað - raunverulegt magn sem það kostar þig að gera fatið. Verðugt innihaldsefni (eins og áðurnefnd humar) jafngildir verðmætum matseðlum. Þetta þýðir ekki að maturinn sem þú pantar ætti að vera ódýrasta í boði - gæði er mikilvægasti þátturinn í að búa til matseðilatriði - en þú þarft að halda jafnvægi á háum og lágum fæðukostnaði til að fá hagstæðan hagnaðarmörk.
Restaurant Valmynd Items þín ætti að vera auðvelt að undirbúa
Ekkert mun skjóta veitingastað eldhús niður hraðar á matarhátíðinni en flókin atriði í matseðlinum sem taka langan tíma að undirbúa.
Valmöguleikar eiga að vera einn af tveimur hlutum: auðvelt að undirbúa á staðnum (sauté, grill, osfrv.) Eða auðvelt að undirbúa fyrirfram og endurnýta (lasóni, soðin pasta, aðalbakki).
Veitingahús Valmynd þín ætti að hafa auðvelt að lesa snið
Erfitt að lesa leturgerð og of mikið texta gera það erfitt fyrir fastagestur að lesa veitingastaðinn þinn.
Haltu matseðlinum þínum einfalt og forðast að nota of mikið matreiðsluhrogn ( skemmtisigling , ég er að tala við þig).
Veitingahús Valmynd þín ætti að vera stjórnsýslan stærð
Himinninn er ekki takmörk þín þegar kemur að veitingastaðnum þínum. Forðastu freistingu að bjóða upp á mikið úrval af hlutum, annars munt þú óhjákvæmilega kasta mat í lok kvöldsins. Einnig skaltu íhuga hvað eldhús eldhúsið þitt er fær um að framleiða. Eru nóg stöðvar til að bjóða grillaðar vörur, sautéed diskar, salöt, súpur, bakaðar vörur, osfrv ...
Þú ættir að vita hvenær á að uppfæra veitingastaðinn þinn
Engin valmynd ætti að vera sett í stein (eða lagskipt). Til þess að halda matarkostnaði þínum í skefjum og fylgjast með öðrum kostnaði við að eiga eigin veitingastað, ættir þú að uppfæra valmyndina þína að minnsta kosti einu sinni á ári. Þetta þýðir ekki að þú þarft að umrita alla valmyndina eða bæta við öllum nýjum diskum. Það er einfaldlega góð tími til að ganga úr skugga um að verð sé þar sem þeir ættu að vera og að meta matseðilatriði og Nix hvaða sem eru ekki að selja.
Þú ættir að vita hvað á að forðast á veitingastaðnum þínum
Það er þvottahúsalisti af hlutum til að koma í veg fyrir á veitingastaðvalmynd, eins og erfitt að lesa leturgerð eða of lýsandi tungumál. Mundu að valmyndin þín er eins og sendiherra fyrir veitingastaðinn þinn og þú vilt setja besta fótinn fram á við.
Þú ættir að vita hvenær á að bjóða sérstökum matseðlum
Upptekin frí eins og Móðurdagur eða Dagur elskenda verðlaun oft sérstakt prix fixe valmynd, til þess að halda eldhúsinu frá því að vera í illgresinu alla nóttina. Prix fixe valmynd takmarkar fjölda hluta sem eru tiltækir á hverjum tíma og auðveldar eldhúsinu að snúa út fjölda máltíða á stuttum tíma. Jafnvel ef það er ekki frí, virkar einnig prix fixe valmynd sem frábær kynning á hægum tímum. Sérstakir tveir fyrir einn prix matseðill eða vínsmökkun prix fixe valmynd eru frábær veitingahús kynningar til að fá fólk í gegnum dyrnar, jafnvel á erfiðum tímum efnahags.
Þú ættir alltaf að staðfesta - lestu valmyndina þína
Hefur þú einhvern tíma boðið "ferska vöðva" eða "kjúkling og spergilkál alfredo." Áður en þú prentar valmyndirnar þínar (þar á meðal næturnotkun) hefur annað eða þriðja augnablik að athuga leturgerðir.
Nóg sagt.