Ef draumurinn þinn er að eiga einn daginn þinn á veitingastaðnum gætir þú hugsað að kaupa fyrirliggjandi veitingahús sem er til sölu. Hins vegar, áður en þú kaupir eitthvað, skilið nákvæmlega hvað það er sem þú ert að kaupa. Ertu að kaupa raunverulegan veitingastað, staðsetningu og allt? Ert þú að kaupa nafnið á veitingastaðnum eða bara staðsetningunni eða bara búnaðinum? Lestu um grunnatriði hvað þú ert í raun að kaupa með núverandi veitingastað.
Í fyrsta lagi Spyrja Hvers vegna er veitingastaðurinn til sölu
Það eru nokkrar ástæður fyrir því að flest veitingastaðir eru til sölu. Einn, veitingastaðurinn er ekki að gera vel fjárhagslega og eigendur vilja út af þessu sökkva skipi. Eða tveir, veitingastaðin er í lagi, en eigendur eru búnir og vilja bara út. Fyrsta atburðarásin er sá sem þú þarft að hafa áhyggjur af. Krafa um að sjá bankaupplýsingar af veitingastaðnum.
Ekki rekstrarreikningur. Hver sem er getur búið til fallegt P & L til að láta það líta út eins og veitingastaður er að gera uppbyggjandi viðskipti þegar það er í raun og veru fastur í rauðu. Ef núverandi eigendur neita að sýna að þú sért bankareikningar eða skattframtöl, þá ætti að birtast stórir rauðir fánar. Nú, jafnvel þó að veitingastaður sé að gera slæmt, þýðir það ekki að það sé ekki þess virði að kaupa. Nýr stjórnandi getur verið allt sem hann þarf til að snúa við.
Staðsetning, Staðsetning, Staðsetning
Hér er atburðarásin: Veitingastaður í hverfinu þínu er til sölu.
Það fyrsta sem þarf að íhuga er staðsetning þess . Er það á upptekinn svæði, með nægur bílastæði og / eða fótur umferð? Margir vanmeta mikilvægi staðsetningar fyrir lítil fyrirtæki þeirra. Jafnvel ef þú ert með góða mat og þjónustu, ef veitingastað þinn er úr leiðinni eða staðsett í slæmum hluta bæjarins, mun meirihluti fólks kjósa eitthvað meira þægilegt.
Ákveða hvort veitingahúsin virði verð
Þetta er erfiður spurning. Það veltur allt á því sem þú ert að kaupa. Fyrsta veitingahúsið sem ég keypti var sökkvaskip með slæmt rapp í bænum. Samstarfsaðilar mínir og ég ákvað að það væri enn þess virði að verðið væri vegna þess að það átti frábæran stað, þar á meðal góðan barbúnað (borðstofan var stórt vandamál, maturinn og þjónustan voru hræðileg) og nýlega endurbyggð veisluaðstaða.
Við hélt nafnið sama, sem vistaðist á að þurfa að búa til nýjar leturbréf, starfsfólk einkennisbúninga og merki. Oft er þó hægt að kaupa fyrirliggjandi veitingahúsabúnað og pláss fyrir minna en ef þú keyptir nafnið með því.
Það er ekkert rétt eða rangt svar þegar kemur að því að kaupa veitingastað sem er til sölu. Í sumum tilvikum er skynsamlegt að kaupa núverandi veitingastað. Ef það hefur góðan orðstír og traustan viðskiptavina en að borga meira fyrir nafn og valmynd verður góð fjárfesting á langtímamarkaði.
Að öðrum tímum kann það að vera betra að opna nýjan veitingastað á alveg nýjan stað - ein sem er ekki tengd fyrri slæmum veitingastöðum. Vertu alltaf á varðbergi gagnvart eigendum sem eru að reyna að komast út úr sökkandi skipi (eða veitingastað, í þessu tilviki).
Frekar en að kaupa veitingastað sem mistakast og hugsa að þú getir snúið því í kring, getur þú sparað þér mikla þræta og peninga með því að bjóða upp á að kaupa bara búnaðinn og leigja plássið á meðan þú velur að búa til þitt eigið einstaka veitingastað vörumerki.