Nýr grunnbúnaður í veitingahúsum

Allt um veitingastöðum

Sama hvaða gerð, stærð eða staðsetning - sérhver veitingastaður er með undirstöðu skipulag sem inniheldur nokkrar almennar þar á meðal inngang, eldhús og salerni. Hins vegar eru þessi svæði oft gleymast í almennri hönnun veitingastaðar, þegar nýir eigendur hafa tilhneigingu til að leggja áherslu á borðstofu eða bar. Að borga eftirtekt til smáatriðanna á nýjum veitingastað mun hjálpa til við að framleiða jákvæða viðskiptavina reynslu og byggja upp viðskipti frá fyrsta degi.

Veitingastaðurinn inngangur

Aðgangsstaðurinn á nýjan veitingastað getur verið jafn mikilvægt og innra þegar kemur að því að ná til nýrra viðskiptavina. Það fer eftir þemu þínu, þú getur notað merki, tónlist, lýsingu, skyggni og blóm til að gera aðlaðandi veitingastað inngangur. Þó að borðstofa, bar og eldhús eru mikilvægir hlutar nýtt veitingastaðs hönnun, ekki gleyma utanaðkomandi svæði. Eftir allt saman er það fyrsta svæðið sem viðskiptavinir sjá. Merki, lýsing, sæti og skreytingar eru aðeins nokkrir staðir sem þarf að íhuga þegar ný veitingastað er opnuð.

Bíða svæði

Ekki eru allir veitingastaðir með pláss til að tákna sem biðstofa. Þeir sem hafa pláss geta valið að halda það aðskilið, á meðan aðrir fella það inn í bar svæði. Ásamt bekkjum eða stólum fyrir viðskiptavini að bíða þægilega, ætti biðstofa þín einnig að hafa nokkrar valmyndir í nágrenninu til að viðskiptavinir sjái eftir því sem þeir bíða. Þetta er líka góður staður til að birta tilkynningatafla um aðra atburði á veitingastaðnum þínum ( vínsmökkun , vikutímabil, hamingjuhátíð o.fl.).

Barinn

Ef þú ætlar að hafa fullt þjónustuborð á veitingastaðnum þínum, sem viðskiptavinir geta setið fyrir drykki og máltíð, þá ætti það að vera eins velkomið og borðstofa þín. Það ætti einnig að vera hagnýtur fyrir veitingastaðinn þar sem það er þar sem netþjónar panta og taka upp drykki fyrir borðin sín.

The borðstofa

Matsalurinn þinn settur upp skapar ekki skap á veitingastaðnum - það hefur einnig áhrif á hvernig starfsmenn þínir virka sem og þægindi viðskiptavina og almennt matarupplifun.

The borðstofa er þar sem viðskiptavinir safna, og það ætti að vera velkomið og þægilegt. Gakktu úr skugga um að þú sért með sveitarstjórnarkóða eða annað vald um sæti í borðstofunni. Þegar þú veist hversu margir þú getur þjónað á öruggan hátt í einu getur þú áætlað hvar á að setja borðum og stólum, auk bíða stöðvarinnar. Áður en þú opnar daginn skaltu taka smástund og sitja í hverju sæti í borðstofunni, til að meta sjónina og ákveða hvort borðið þarf að vera komið fyrir.

Veitingastaður Eldhús

Í miðju hvaða veitingastað er eldhúsið. Jafnvel þótt flestir verslunarkeðjur séu ekki í ljósi almennings, er skipulagið jafn mikilvægt og borðstofan. Stærð eldhússins og tegund matvæla sem þú ert að þjóna mun ráðast af hvaða tegund af auglýsingabúnaði sem þú þarft að kaupa og skipulag eldhússins. Stærð eldhús eldhússins þíns mun einnig gegna mikilvægu hlutverki við að búa til valmyndina. Lestu meira um að setja upp veitingastað eldhús.

Veitingahús Restrooms

Hönnun og umhverfi fara í gegnum veitingastað. Hreinsa skal salerni að minnsta kosti einu sinni í upphafi hvers vaktar (helst oftar ef það er upptekið). Farfuglaheimili eða rútu manneskja getur falið verkefni að fylla pappírsvörur og taka út ruslið.

Restaurant Layout Vandamál Sérhver veitingastaður hefur þá. Ákveðnar svæði sem alltaf virðast trufla flæði borðstofunnar eða eldhúsinu. Kannski er það borð sem viðskiptavinir vilja aldrei sitja á. Eða kannski er eldhúsið of lítið á uppteknum kvöldmatstígum. Og það virðist aldrei vera nóg af peningum til að leysa þessi vandamál í veitingahúsum.