Mikilvægar upplýsingar til að vita áður en þú opnar nýtt veitingahús
Það kann að virðast glamorous og skemmtilegt, en það snýst allt um vinnu. Spyrðu einhvern í matvælafyrirtækinu og þeir munu segja þér um langa tíma sem þeir setja í það. Það er mikilvægt að skilja allar hinar ýmsu störf sem taka þátt í að keyra veitingastað . Frá bókhald, að elda til PR, sem eigandi ertu ábyrgur fyrir öllu.
Þú þarft að hreinsa Veitingahús Concept
Ákveða hvaða tegund af veitingastað þú vilt opna fer eftir ýmsum hlutum.
Oftast vilja fólk sem vill opna eigin veitingastað vilja þjóna mat sem þeir vilja elda, í andrúmslofti sem þeir líða vel fyrir. Annað fólk hefur áhuga á franchising. Veitingasalar bjóða upp á ýmsa kosti, þ.mt augnablik nafn viðurkenningu og innbyggður markaðssetning. Hins vegar eru mörg veitingastaðleyfi ekki ódýr og eigendur verða að vera tilbúnir til að fylgja ströngum reglum. Lestu meira um að velja rétt veitingastað hugtakið.
Veitingastaðir eru ekki fljótleg leið til að verða ríkur
Raunverulegt matvæli glæsir oft veitingastað lífsins sem leið til að verða ríkur fljótur og / eða verða orðstír kokkur eða annar frægur stjarna. Hinn raunverulegi veruleiki er sú að flestir sem eiga eigin veitingastað, falla falslega í miðstétt. Þeir hafa ekki eigin sjónvarpsþætti eða línu af pottum á Target. Þeir eru venjulegir menn, sem fara í vinnuna á hverjum degi, alveg eins og allir aðrir.
Þó, veitingastaðir geta fengið mikið af peningum, það er importnat að muna að þeir kosta næstum allt sem þeir gera.
Þess vegna er tvöfalt mikilvægt að þú, sem eigandi, ætlar að vinna í sumum tísku á veitingastaðnum þínum. A veitingastaður eigandi getur fengið ágætis búsetu (lesið = ekki ríkur) en aðeins ef hann eða hún hyggst vinna á veitingastaðnum. Margir telja að þeir muni opna veitingastað og teikna launagreiðslu án þess að elda, stjórna eða bíða töflur.
Þetta kann að virka í byrjun, en veitingastaðir geta ekki stutt við þyngd í mjög langan tíma. Ef þú ætlar ekki að vinna, ætlaðu ekki að fá greitt.
Veitingahús Valmyndir Breyttu Tími
Engin valmynd ætti að vera sett í stein (eða lagskipt - alltaf). Til þess að halda matarkostnaði þínum í skefjum og fylgjast með öðrum kostnaði við að eiga eigin veitingastað, ættir þú að uppfæra valmyndina þína að minnsta kosti einu sinni á ári. Þetta þýðir ekki að þú þarft að umrita alla valmyndina eða bæta við öllum nýjum diskum. Það er einfaldlega góður tími til að ganga úr skugga um að verð sé þar sem þeir ættu að vera og að meta matseðil atriði og nix einhver sem ekki er að selja.
Auglýsingar eru nauðsynleg fyrir nýtt veitingahús
Nýjar veitingastaðir þurfa að auglýsa til að fá viðskiptavini í dyrnar. Áður en þú byrjar að setja dagblaðsauglýsingar og byggja upp aðdáendasíðu á Facebook skaltu ákveða hver markhópurinn þinn er. Ertu að vonast til að tálbeita fjölskyldum, viðskiptalöndum, eftirlifandi mannfjöldi? Þegar þú hefur ákveðið hver þú vilt laða að ákveða hversu mikið fé þú þarft að eyða í upphaflegu auglýsingaherferð þinni. Auglýsingar fyrir nýjan veitingastað er ekki staðurinn til að fara í gegnum smáaurarnir. Það er nauðsynlegt, svo ekki skimp á það.
Veitingastaðir Krefjast trygginga og leyfis
Að keyra veitingastað felur í sér miklu meira en bara að þjóna mat og drykk.
Eigendur og stjórnendur veitingastaðar bera ábyrgð á öllu frá öryggi starfsmanna til áfengisskuldbindinga. Tryggingar, leyfi og öryggisráðstafanir eru aðeins nokkrar af þeim sviðum sem veitingareigendur eiga að þekkja. Lestu um grunnatriði á bak við tjöldin á veitingastað.
Velja rétta veitingastaðinn er mikilvægt fyrir velgengni. Það skiptir ekki máli hversu góður maturinn þinn er, eða hversu sterkt þjónustan þín er, ef staðsetningin er slæm. Svo hvað gerir góða staðsetningu ? Skyggni, bílastæði, fótur umferð er mikilvægt. Lestu meira um hvernig á að velja frábæra veitingastað. Veisluþjónusta er góð leið til að komast inn í veitingastaðinn. Ef þú vilt elda og skemmta þér, þá getur eldunaraðstaða verið hugsjón feril fyrir þig. Upphaf Sjálfsafgreiðsla fyrirtæki krefst lítil byrjun kostnaður og getur verið skref í átt að einum degi opnun eigin veitingastað.
Eiga veitingastað getur verið mikið gaman!
Vinna er það sem þú gerir það. Ef þú ert ástríðufullur um mat og viðskiptavini þína, þá mun daglegt líf þitt vera mun auðveldara. Fólk fer út að borða sem hlé, verðlaun, hátíð ... og þú verður að vera hluti af því. Það er ansi flott.