Gera litir máli þegar kemur að veitingastöðum? Gerðu ákveðnar litir raunverulega fólk svangur eða gera hið gagnstæða og draga úr matarlyst? Sönnunargögnin segja já, litir hafa áhrif á hvernig fólk borðar (eða borðar ekki). Vegna þessa er mikilvægt að velja rétta litina fyrir nýja veitingastað , sérstaklega þegar þú telur að litir sem notaðar eru á veitingastað eru framhald af vörumerki veitingastaðarins. Svo, hvaða litir eru bestir fyrir veitingahús og hver ætti að forðast?
Samhliða litum eru notkun áferð, lýsingar og aðrir þættir mikilvægir íhugunarefni til að búa til ótrúlegt andrúmsloft fyrir viðskiptavini.
The Best Restaurant Litir
Warmir litir, þar á meðal rauð, gulrætur og appelsínur, hafa mest áhrif á að auka matarlyst fólks. Rauður er sérstaklega þekktur fyrir að búa til ríkt og lúxus umhverfi fyrir veitingastöðum og auka hvatamat að borða ( afhverju já, ég mun hafa fyrirrétt og glas af víni ). En það er mikilvægt að hafa í huga að ekki eru allir sólgleraugu af rauðum, appelsínugulum eða gulum gerðar jafnir. Muted, jarðtónn eru best fyrir veitingahús. Hugsaðu terracotta appelsínugult, tuscan gul og djúpt granat rautt. Vertu í burtu frá mjög skær, lifandi tónum fyrir aðal lit. Gult, sérstaklega, getur verið mjög pirrandi ef það er of björt eða notað of mikið um borðstofu. Auðvitað, ef markmið þitt er að hafa hátt gengislækkun, eins og skyndibitastöð, að nota bjartari skugga af einhverjum af þessum litum getur skyndilega haldið viðskiptavinum meðfram.
Gulur og appelsínur geta bætt við hressingu á innréttingum veitingastaðarins. Þetta er tilvalið fyrir kaffihús, jógúrtabúð eða aðra tegund af hugmynd sem er létt hjarta og ódýrt. Aftur skaltu gæta þess að velja rétta tónum af gulum eða appelsínugulum (hugsaðu leiðsögn og grasker) og ekki yfir notkun.
Grænn er annar vinsæll litur fyrir veitingastaði.
Eins og með hlýja liti, þaggað, jörð tónum tónum af grænu eru best. Á veitingastað táknar grænir veggir og kommur heilsu og náttúru og geta skilað skynjun að valmyndin sé heilbrigðari en samkeppnisaðilar þess. Grænir sólgleraugu benda einnig til sjálfbærni, sem er meðal heitustu veitingastaðsþróunar í augnablikinu. Grænn pör vel með brúnum og appelsínugulum fyrir ferskt, létt litasamsetningu-fullkomið fyrir samlokuverslun eða grænmetisæta bakarí. Hins vegar virkar grænn ekki vel fyrir kjötvörumiðaðar hugtök, eins og Longhorns eða Outback Steakhouse. Grænt vinnur ekki vel í börum. A ferskur náttúrulegur grænn getur snúið mýri og dapur útlit í dimmu lýsingu, með fastagestur huddled kringum bjór þeirra.
The Worst Veitingahús Litir
Ásamt skærgulum eru aðrar litir sem ekki virka vel fyrir veitingahús, blár og fjólublár. Blár er í raun mest líklegur litur í Bandaríkjunum og stuðlar að róandi andrúmslofti, en það þýðir ekki að þýða vel við flestar veitingastaðahugmyndir. Þetta er að hluta til vegna þess að ekki er mikið af náttúrulegum bláum matvælum. Flestir bláir matur eru börnin matvæli sem hafa verið tilbúnar litaðar-hugsa popsicles, bláa jógúrt eða bómull nammi. Ekkert sem höfðar til flestra fullorðinna. Hið sama gildir um fjólublátt, sem hefur í raun sýnt að minnka matarlyst.
Blár og fjólublár geta þjónað sem hreim litum, en ætti að nota sparlega.
Hlutlausir litir
Svartur, hvítur, beige, grár og brúnn eru öll frábær litir til að fella inn í veitingastaðinn. Þau bjóða upp á fullkomna bakgrunn sem leyfir að standa út. Svart og dökk brúnt, þegar það er notað sem hreim, táknar tæknibúnaður og gerir það tilvalið fyrir fínn veitingastað . Hvítur táknar hreinleika og einsleitni. Þegar pöruð með bjarta hreim lit Það er tilvalið fyrir fljótur þjónustufyrirtæki-hugsa fimm krakkar hamborgara, hvíta kastala, sem bæði nota aðallega hvít og dauðhreinsuð bakgrunn með viðbótarljósum af aðal litum. Beige, grár og brúnn eru tilvalin til að búa til heitt umhverfi sem gerir mat og þjónustu kleift að skjóta.
Áferð og þættir
Samhliða litum er bætt við áferð við innréttingu veitingastaðarins til að skapa velkominn umhverfi fyrir viðskiptavini.
Hugsaðu mjúk gráa veggi, pöruð með fágaðri dökkum viðarhúsgögnum og glerplötum eða jarðabrúnum parað með koparmetalborði og grænum félögum.
Vatn og eldur eru tveir aðrir þættir sem geta gert veitingastað borðstofu standa út. Þetta er ástæðan fyrir því að margir veitingastaðir hafa fiskatanka eða annan eldstæði í gasi. Bæði bæta sjónrænum áhuga á plássið. Bæði bæta hreyfingu og skapa sérstaka tilfinningu í sérstökum tilfinningu innan veitingastaðar borðstofu.
Það eru alltaf undantekningar á öllu, þar á meðal veitingastaðalitum. Einn af mest þekkta og árangursríku veitingastöðum í London brýtur í sér fullt fullt af litreglum. Skissa er samantekt á mismunandi borðstofum og börum, rekið af Mourad Mazous veitingastað. Hvert borðstofa hefur mjög sérstakt útlit og tilfinningu, mest áberandi sem galleríið. Stór borðstofa sem er búin í viðkvæma elskan bleiku flaueli, Galleríið er sláandi kvenlegt í útliti og lýtur hádegismatseðlinum. Önnur borðstofa innan skissa nýta björt gulur, pinks og fjólublá litakerfi. Samkvæmt öllum reglum litarekstri veitingastaðar er ekkert af þessum litapörum gott fyrir borðstofu. En eins og ég nefndi er undantekning frá öllum reglum.
Þegar þú velur litir fyrir veitingastað skaltu hugsa um hugtakið og reynslu viðskiptavina. Viltu að viðskiptavinir komist inn fyrir hægfara kvöldmat og vera fyrir kaffi og eftirrétt? Eða viltu að þeir fái fljótur bíta og vera á leiðinni? Rétt eins og fólk hefur persónuleika, líka veitingahús. Hvítt, flísalagt innréttingarsalur hefur mjög mismunandi persónuleika en lítillega lýst, terracotta innanhúss. Endanleg val á veitingastaðarlitum getur einnig haft áhrif á stærð borðstofunnar. Kælir, ljósir litir geta hjálpað til við að auka lítið rými, en hlýrri litir hjálpa til við að búa til nánari upplýsingar í stærri rými.
Að lokum, vera varkár að velja hvaða litasamsetningu sem er of töff og mjöðm í augnablikinu. Þú vilt ekki að nýja veitingahúsið þitt sé útlit fyrir tíma. Eða viltu þurfa að endurbæta veggi og rebrand valmyndir og merki aðeins nokkrum árum í viðskiptum. Ef þú ert ekki viss um hvaða litir tákna veitingastaðinn þinn best, þá er það þess virði að fjárfestingin virki með innri hönnuður sem sérhæfir sig í veitingastöðum. Þeir geta sett saman sýnishornar hönnun fyrir þig til að velja, taka út alla giska vinnuna.
Litur veitingastaðarins er ekki bara handahófskennt val. Það ætti að vera valið með hugsi umfjöllun, þar sem það mun leggja grunn að öllu markaðssetningu og vörumerki fyrir veitingastað. Það er mikilvægt að íhuga hvernig þú vilt að gestir þínir líði á meðan þú borðar á stofnun þinni. Jafnvel ef uppáhalds liturinn þinn er grænblár, þá er það ekki litur sem venjulega virkar vel fyrir borðstofu veitingastaðarins. Það er jafn mikilvægt að hugsa um hvers konar veitingastaðskoncept sem þú ert að vinna með og hvers konar umhverfi þú vilt búa til fyrir viðskiptavini. Björt, lífleg liti virka vel fyrir fljótlegan frjálsa og fljóta þjónustu veitingastaði, en jarðtónar og hlutlausir búa til hægfara tilfinningu, fullkomin fyrir uppskera veitingastöðum . Þó að það sé ávallt undantekningar frá reglunni um veitingastaðarlitir, þá getur það verið að þekkja grunnatriðin að nýju veitingastaðnum geti tekið upp sterkt vörumerki frá upphafi dags.