Allt um að eiga nýja veitingastað
1. Eiga veitingastað er starf . Þetta ætti að vera einfalt nóg hugtak til að skilja. Að eiga veitingastað þýðir að þú munt vera í vinnunni meirihluta tímans, sérstaklega í upphafi. Ert þú eins og helgar, hátíðir og afmælið fyrir börnin þín?
Hvað með rómantíska kvöldmat út á degi elskenda eða mæta gaman gamlársdag? Jæja svo slæmt, vegna þess að líkurnar eru á því að þú vinnur þessa dagana. Þetta eru vinnudagar . Lestu meira um hvað það er í raun eins og að vera veitingastaður eigandi.
2. Aldrei gera ráð fyrir að viðskiptavinir fari á veitingastaðinn þinn. Það tekur ákveðna sjálfsöryggi að hefja eigin fyrirtæki þitt, sérstaklega veitingastað. Og það er gott. En ekki komast undan sjálfum þér. Að opna veitingastað er ekki eins og kvikmyndin Dreamsvæði . Ef þú byggir það gætu þeir komið. Eða þeir gætu bara sagt að þeir muni koma. Eða þeir gætu mætt einu sinni og aldrei komist aftur. Ég meina ekki að hljóma vel ... meina, en fólk mun ljúga fyrir þig án þess að hugsa tvisvar, ef þeir telja að það sé það sem þú vilt heyra.
3. Hugsaðu tvisvar áður en þú ráðnir fjölskyldu og vinum. Þó að það séu mörg vel fjölskyldufyrirtæki, þar á meðal veitingastaðir , ættir þú að gæta þess að ráða frá hvorum hópi.
Þú breytir öllu hreyfileikanum í sambandi þínu þegar þú verður fjölskyldumeðlimur eða vinur yfirmaður.
4. Hafa skýra viðskiptaáætlun. Viðskiptaáætlun er sérstaklega gagnleg fyrir þá sem nýta sér mat / veitingastaðinn. Eins og þú ert að rannsaka upplýsingar um viðskiptaáætlunina þína , gætir þú lent í vandamálum sem þú hefur ekki talið áður, svo sem leyfisveitingu, heilsuheiti og skattalög.
Lestu meira um hvernig á að skrifa veitingastað viðskiptaáætlun.
5. Skilið fjármögnunarvalkostirnar til boða til að opna nýja veitingastað . Margir dreymir um að opna nýja veitingastað. Hins vegar að finna nóg fjármögnun fyrir nýjan veitingastað getur verið mikil hneyksli fyrir marga. Svo hér er skref fyrir skref leiðbeiningar fyrir þá sem eru alvarlega um að opna veitingastað . Lestu meira um fjármögnun nýrrar veitingastaðar.
6. Rannsakaðu keppnina. Fólk sem vill opna eigin veitingastað, lítur oft á staðbundna veitingastaði með stökum augum. " Ég get gert betri rækjujurt en þennan stað." "Ef ég átti þetta veitingahús myndi ég aldrei hafa sjónvarp á barnum." Verið varkár ekki blanda persónulegum fordómum við fyrirtæki. Vitanlega er eitthvað um þessar aðrar veitingastaðir sem höfða til fastagestur. Jafnvel þótt þér líkist ekki hugmyndin um sjónvarp á barnum, njóta flestir viðskiptavinir það.
Þegar þú skoðar keppnina, spyrðu sjálfan þig, af hverju koma menn hér? Hvað er áfrýjunin. Finndu síðan það og komdu að því hvernig þú ert að fara að færa það til eigin veitingastaðar, eða jafnvel betra, gera eitthvað einstakt sem enginn annar býður upp á.
7. Búðu til einstaka valmynd. Hin fullkomna veitingastaður býður upp á jafnvægi á einstökum réttum og gömlu uppáhaldi. Þú vilt virkja viðskiptavini með nýjum matvæli sem þeir eru ánægðir að borða. Íhuga helstu borgara. Þú getur boðið það í klassískum formi - látlaus eða með amerískum osti. Og þú getur líka boðið upp á einstaka útgáfu, einn sem passar við þema veitingastaðarins , eins og ávaxta hamborgara með guacamole og piparkökukosti fyrir Mexican þema veitingastaður. Kassa 10 hlutir sem þú ættir að vita um valmyndir veitingastaðarins.
8. Ákveðið á skýrum veitingastaðahugtaki. Ekkert er pirrandi (vel, allt í lagi, ég er viss um að það séu fleiri pirrandi hlutir, en þetta pirrandi mig) en ótvírætt veitingastað hugtak.
Til dæmis, veitingastaður sem býður upp á yfir 200 bjór, en hefur töfluföt. Ertu örbryggishús eða fínn veitingastað ? Veldu einn þegar! Lestu meira um veitingastað hugtak.
9. Veldu fullkomna stað . Áður en þú býrð til viðskiptaáætlun, skrifaðu matseðill eða þurrkaðu út í bankann til að sækja um lán þarftu fyrst að ákveða hvar nákvæmlega veitingastaðin þín er að finna.
Staðsetning veitingastaðar er eins mikilvægt fyrir velgengni sína sem góðan mat og þjónustu. Það mun hafa áhrif á marga hluti af veitingastaðnum þínum, þ.mt valmyndinni . Ef þú hefur nú þegar ákveðna veitingastað í huga skaltu ekki fá of viðhengi fyrr en þú veist hvort það hafi alla réttu kröfur fyrir velgengna veitingastað. Lestu meira um að velja veitingastað.
10. Aldrei gera ráð fyrir neinu um að opna nýja veitingastað. Þó að það séu ákveðin ávinningur af því að vera eigin yfirmaður þinn, þá eru það alvarlegar gallar eins og að hafa aldrei frí. Vinir og fjölskylda mega lýsa þér bestu kokkur heimsins, en að elda heima og elda fyrir fjöldann eru tveir mismunandi hlutir.