Átta sig á síðasta Mile á afhendingu matar í Online Matvöruverslun
"Við héldum að það væri snyrtilegt að bjóða upp á betri þjónustu án þess að ... auka kostnað við að opna veitingastað," sagði Sabrina Tinsley, eigandi La Spiga.
Við vinnum með Hunt, "völdum völdum hlutum sem við héldum myndu ferðast vel. Við gerðum nokkrar tilraunir, augljóslega, til að tryggja að þeir komist þangað á sama hátt," sagði hún. Súpa, til dæmis, "var svolítið áskorun" á jostling ríða. Bakaðar pastas héldu betur en soðnar núðlur.
Ég spurði hvernig salatið, einn af gömlu La Spiga uppáhaldi mínum, kom svo skörpum og fersku þrátt fyrir það sem ég gerði ráð fyrir var tafar dags. "Ég reyni að láta starfsfólkið mitt vera mjög varkár um hvernig þeir skera það. Ef þú ert bara að slá hnífinn niður á það mun það blása það og brúna og versna hraðar," sagði Tinsley. "
Hvernig Amazon velur Food Söluaðilar fyrir Seattle Spotlight
Rick Batye, varaforseti AmazonFresh var spurður hvernig fyrirtækið útskýrir hvaða matvæli að bjóða og hversu erfitt það er að gera diskar sínar tilbúnar til að borða eða framkvæmanlegar heima hjá Denn og hann svaraði með tölvupósti.
Hann sagði að "fyrirtækið gravitates" í átt að helgimynda vel þekkt vörumerki sem tengjast gæðum og eru einstök í boði þeirra, "auk þess að vera nýjungar og skapandi.
Veiði unnið með Samurai Noodle, til dæmis, til að gera máltíðirnar "sömu reynslu" eins og þú vilt fá á veitingastaðnum, veita öllum hlutum og gera það auðvelt að undirbúa ....
Hvernig ákveður þeir hver er í blandan? Í fyrsta lagi sagði Batye að þeir fóru í kaupmenn og vörur sem viðskiptavinir höfðu sérstaklega beðið um.
Amazon nálgast Pasta og Co, til dæmis, "eftir að viðskiptavinur okkar raved um ofninn brennt kjúklingur." Pike Place Fish Market er svo vel þekkt að það hafi verið skynsamlegt að biðja eigendur að vera hluti af áætluninni. "Núna teljum við að fleiri kaupmenn séu betri fyrir viðskiptavini okkar og það er engin þörf fyrir okkur að takmarka fjölda kaupmenn eða vörur þeirra, hvert kemur með eigin stíl og hæfileika ...
Hvernig virkar Amazon Fresh skila mat
Hér er Batye útskýrt hvernig flutningum starfar? "Við tökum upp pantanir frá hverjum kaupmönnum okkar einu sinni eða tvisvar á dag og sameinast þeim með venjulegum matvöruverslunum eða almennum vörumerkjum pöntunum. Vörurnar sem þeir selja á AmazonFresh eru þau sömu sem þeir selja í verslun sinni eða veitingastað, svo þau eru tilbúin að fara eða auðvelt að undirbúa eins og pantanir koma inn. "
Þetta forrit er greinilega í upphafi prófa fyrir Amazon. Með afrekaskrá um árangur og markmið að finna "síðasta mílu lausnina" er Amazon greinilega á réttri leið. Neytendur eru dynamic ekki truflanir matvörur verða að líta út fyrir kassann til að ná árangri, vöxt og langtímahagnað. Seattle og Norðvestur hafa langa sögu um nýsköpun og ræktun matvælaþróunar. Er fyrirtækið þitt að einbeita sér að því að þróa velgengni innan vaxandi nammi sælgæti?
Tilbúinn-2-borða og hita-N-borða ferskur matur sölu er mikill uppgangur.
Fleiri greinar um matarstefnurnar til að horfa á matvöruframleiðslu
Fresh Food Retailing Stefna 2013 - Stækkandi Beyond Traditional Borders
Neytendur vilja fá fljótlegan og auðveldan máltíð fyrir kvöldmatinn
Foodservice Solutions® sérhæfir sig í útvistun viðskiptaþróunar. Við getum hjálpað þér að bera kennsl á, mæla og meta fleiri tækifæri í smásöluviðburðum eða auka samþættingarstefnu fyrir vörumerki. Foodservice Lausnir Tacoma WA er leiðandi í heimi í Grocerant sessinni heimsókn Facebook.com/Steven Johnson, Linkedin.com/in/grocerant eða twitter.com/grocerant