Millennial Dining Stefna
Þegar þú býrð til matseðill á veitingastað, markaðsáætlun eða félagslega fjölmiðlaherferð skaltu vera meðvitaður um að þúsundárar kynslóðin sé nú stærsti hópurinn í Bandaríkjunum, með yfir 80 milljón manns á aldrinum 18-34 ára. Reynt að bera Baby Boomers í kaupmátt sinn, Millennial eyða nú þegar $ 247 milljörðum á veitingastöðum út. Hins vegar eru Millennia-óskirnir frábrugðnar því sem Baby Boomers eða Gen X-ers eru.
Þegar það kemur að því að matur þeirra, Millennial eru allt um val, heilsu og ævintýri. Allt sem þeir búast við að fá á viðráðanlegu verði. Þessi nýja tegund af veitingastöðum hefur hjálpað til við að sporna við miklum vexti í fljótlega frjálsu geiranum, með keðjum eins og Chipotle og Panera Bread, sem njóta góðs af smekk og venjum yngri kynslóða. Millenníöld hafa einnig breytt því hvernig veitingahúsum markaði til viðskiptavina. Alltaf tengdur, Millennial vilja vilja vera tengdur við jafningja sína og fyrirtæki sem þeir tíðast, því félagsleg fjölmiðla er nauðsynlegt að ná Millennial. Árið þúsund hafa einnig mismunandi væntingar á veitingastaðnum hvað varðar umhverfisábyrgð. Þeir búast við að fyrirtæki gefi til baka, utan um endurvinnslu - þeir eru að leita að samfélagslegri tilfinningu. Það eru margar leiðir til að koma til móts við Millennial veitingastað þróun, þar á meðal sérsniðnar valmyndir, þjóðarbrota og heimsvísu innblástur innihaldsefni og hugmyndir byggð í kringum samfélagslegan veitingastað.
The Millennial Outnumber Baby Boomers
Í langan tíma var efnahagsútgjöldin leidd af kynslóð Baby Boomer, þau sem fæddust strax eftir seinni heimsstyrjöldina, allt til upphafs áratugarins. Einnig þekktur sem Generation Y, Millennial eru þau fædd á milli seinna nítjándu aldarinnar í gegnum seinni tíunda áratuginn. Nú á seint tíunda áratugnum er þúsundárar kynslóðin stærsti lýðfræðilegur í Bandaríkjunum, sem nær yfir Baby Boomers bæði í tölum og kaupmátt.
Millennial kynslóðin er með tæplega 80 milljónir manna tilbúin til að móta ameríska menningu á nýjan hátt. Mörg veitingastaðir sem áður hafa séð fyrir Baby Boomers og Gen Xers þurfa að byrja að skipta um valmyndir þeirra og fyrirtæki til að laða að næstu kynslóð viðskiptavina.
Árþúsundir eru að leita að ævintýrum matar
Fyrir veitingastaði, The Millennial tákna nýja áskorun, ekki aðeins í hvaða mat er boðið á valmyndir, en hvernig það er borið fram. Samkvæmt skýrslunni Skilningur á þúsund ára , 55% af þúsundárum eins og samfélagsleg borðstofa, en 40% panta eitthvað öðruvísi í hvert skipti sem þeir borða út. 30% leita lífrænna matvæla (samanborið við 21% af Gen X og 15% af Boomers) og 80% vilja vita hvar matinn þeirra kemur frá. Veitingastaðir sem geta sagt sögunni um atriði í matseðlinum, hvort sem þær eru staðbundnar eða alþjóðlegar, munu vekja athygli á Millennial.
Heilbrigður matur er vænting
Dagarnir sem allir geta borðað hlaðborð hafa lengi liðið. Það er vaxandi vísbending um að sýna að bandaríska neytandinn hafi meiri áhyggjur af heilbrigðu borði en áður. Í því er 2013 National Household Survey, National Restaurant Association skýrslur að 81% fullorðinna polled hélt að það væru fleiri heilbrigðum valkostum í boði á veitingastöðum veitingastöðum en fyrir tveimur árum.
72% ákváðu að þeir væru líklegri til að heimsækja veitingastað sem býður upp á heilbrigt matseðilatriði og konur reyndi sérstaklega að borða heilbrigt þegar þau voru búin að borða - 75% kvenna á móti 66% karla. Áríðandi búast við heilbrigt val hvort þau fara í sitjandi veitingastað eða matvörubúð.
Samfélagið er mikilvægt í þúsundára
Áríðandi skýrsla um að þeir líti á samfélagsviðburði, styðja þá. Samkvæmt markaðssetningu á millennials: Deciphering Enigma, telja 76% að þeir geti skipt máli í heiminum og 63% munu líklega eiga viðskipti við félagslega ábyrgða fyrirtæki. Þetta gengur út fyrir að vera "grænt veitingahús." Umhverfisvænar grænir skref sem notuðu til að vekja hrifningu viðskiptavina, eins og endurnýjanlegan blekhúðuð, niðurbrotsefni ílátsins, dazzle ekki þúsundára kynslóðina. Endurvinnsla er vænting . Það sem þeir vilja vita er hvernig er veitingastaðurinn að gera samfélagið betra?
Með stuðningi sveitarfélaga bæjum ? Vinna með minnihluta til að veita störf? Stuðningur við sveitarfélaga góðgerðarmála og annarra samfélagsaðgerða? Áríðandi búast meira frá fyrirtækjum. Hins vegar verð er enn mikilvægt, með 35% af þúsundum ára að segja að þeir myndu málamiðlun gildi þeirra (svolítið) í góðu sambandi.
Heimildir
Markaðssetning í millennials: Deciphering Enigma Generation
Hvað Millennials löngun frá veitingastöðum: Nýjasta orðið
2013 National Household Survey