Hvernig á að hanna veitingastaðurvalmynd
Hér eru nokkrar einfaldar ráðstafanir til að hjálpa þér að hanna skilvirka valmynd fyrir nýja veitingastaðinn þinn.
Áður en hönnun þín er valin
Skoðaðu samkeppnina þína. Horfðu á heimasíðu þeirra og kynntu matseðilinn til að sjá verðmæta máltíðirnar. Einnig, líta á líkt og munur á væntanlegum veitingastaðnum þínum og þeirra. Spyrðu sjálfan þig eftirfarandi spurningar:
Hvernig mun veitingastaðir míns vera frábrugðin öllum öðrum? Ef þú getur ekki svarað þessari spurningu skaltu hætta hérna. Ekki fara fara, safna ekki $ 200 dollara. Þú þarft að ákveða hvað mun skilja matinn þinn frá fjöldanum. Þetta er drifkrafturinn á bak við veitingastaðinn þinn.
Hvaða veitingastaða matseðill atriði eru svipuð keppinautum mínum? Ekki allt í valmyndinni þinni verður að vera 100% frumlegt. Horfðu á hve margir staðir bjóða hamborgara eða cheeseburger sem kvöldmat. Þú getur boðið upp á svipaða hluti, en þú ættir að bæta við eitthvað til þín, til að gera það standa út í hópnum.
Til dæmis getur valmyndin í veitingastaðnum innihaldið hamborgara með hnífskökum frönskum fræjum, en samkeppnisaðilinn þinn býður upp á látlausan hamborgara með leiðinlegum gömlum frystum kartöflum.
Mælir verðmatar mínar á veitingastaðnum mínum samkeppnisaðila? Ef þú hleðir $ 14,00 fyrir hamborgara og stærsti keppandi þinn kostar $ 9,00, þá ættir þú betur að bæta eitthvað frábært við þennan hamborgara til að réttlæta verðið (eins og humar eða fótur nudd).
Annars, hver heldurðu að viðskiptavinir þínir séu að fara oft?
Hönnun veitingastaðvalmyndar
Allt í lagi, svo þegar þú hefur rannsakað keppnina og skrifað upp stjörnu veitingastað valmynd, þú þarft að búa til hið fullkomna veitingastaður matseðill hönnun. Þetta hljómar svo auðvelt, en skilvirk matseðill er meira en bara að prenta út lista yfir hluti á WordPerfect forritinu. Litir, leturgerðir og landamæri eru öll óaðskiljanlegur hluti af árangursríkum matseðlum .
Veitingahús Valmynd Litir og leturgerð
Valmyndartafla og litasamsetning þín ætti að endurspegla þemað veitingastaðarins . Til dæmis, ef þú opnar Mexican þema veitingastaður, lífleg liti eins og rauður, grænblár, fjólublár og grænn væri gott val fyrir valmynd. Þessir sömu litir myndu líta út fyrir sér á valmyndinni franska bistro eða ítalska veitingastað. Þitt fyrir leturgerðina. Franska bistró getur verið með klassískt leturgerð eða einfalt látlaust letur, en íþróttabar eða annað frjálslegur veitingastaður gæti haft minna formlegt eða fjörugur leturgerð. Varist að velja leturgerð sem er erfitt að lesa eða of lítið.
Veitingahús Valmynd Sections
Kíktu á valmynd frá flestum veitingastöðum og þú munt sjá að það er raðað í röð: appetizers, súpur og salat, aðal entrees, eftirréttir og drykkir.
Mikilvægt er að hafa greinar greinilega greindar með annaðhvort feitletrunartöflum, kassa eða landamærum. Að lýsa sérstökum diskum með stjörnumerkjum eða öðrum táknmyndum, svo sem húsmóðir eða sérgrein kokkur, er ein leið til að vekja athygli viðskiptavina á vinsælum réttum.
Það fer eftir stílvalmynd veitingastaðarins og ein eða tveir dálkar gera það aðlaðandi útlit. Að bæta við fleiri dálkum rekur hættu á að líta út eins og dagblaðið. Hægt er að breyta daglegu tilboðum með skýrum valmyndum. Forðastu að bæta við mörgum myndum eða uppteknum bakgrunni, sem gerir valmyndina erfitt að lesa. Forðastu einnig sameiginlegt tölvuleikafjölda, sem tekur í burtu frá faglegu útlitinu á veitingastaðvalmyndinni.
Veitingahús Valmynd lýsingar
Þú valmyndar lýsingu ætti að gera munnur gestrisins vatn. Ekki vera hræddur við að útskýra hvað er í fat, og notaðu þjóðernisheiti ef þau passa, til að bæta við svolítið ekta hæfileika í valmyndarlýsingu.
Til dæmis, Chicken Margarita hljómar betur en Kjúklingur toppað með sterkum tómötum. Þú getur útskýrt hvað er í fatinu (sterkan tómötum) í lýsinguinni sjálfu.
Innflutningur landafræði eða staðbundin saga í heiti valmyndar er einnig leið til að gera veitingastaðinn þinn einstaka. Til dæmis, Maine humar Roll hljómar bjóða, hvort sem þú borðar það í Maine eða einhvers staðar annars, eins og Texas Barbequed Ribs og Georgia Peach Pie . Forðastu að lýsa of lengi. A setning eða tveir eru í lagi. Þú vilt áhuga á viðskiptavininum. Ef þeir hafa fleiri spurningar, ætti miðlara þeirra að geta veitt frekari upplýsingar um fat eða mæla með heimilisfestingu.