Hvernig Millennial eru að breyta veitingastöðum
Matur ævintýri
Samkvæmt Nestle Top 10 Food Trends fyrir 2015 skýrslu, fleiri og fleiri fólk er að leita að mat með sögu. Þetta á sérstaklega við um þúsundir ára sem meta einstaklingshyggju og sérstöðu og ævintýri. Veitinga út er leið til að upplifa mat frá öllum heimshornum og deila þeim reynslu með vinum.
Staðbundin matvæli
Þó Millennials eru oft að leita að ævintýrum, metur þau einnig staðbundin matvæli . Hvort sem það er staðbundin ræktað framleiðsla, staðbundið ræktað nautakjöt, handverksmiðað eða handlagið brauð, ostur eða bjór, Millennials vilja vita hvar mat þeirra og drykkurinn kemur frá og hvernig gott sem þau borða er safnað. Þeir eru einnig meðvitaðir um þá staðreynd að kaupa sveitarfélaga heldur peninga í samfélaginu. Áhugi á staðbundnum matvælum hefur spurned bænum í töflunni á mörgum sviðum. Bændur í töflu hvetja neytendur og fyrirtæki til að lágmarka vegalengd matvæla áður en þau eru borðað. Til dæmis ferðast flestir ferskir ávextir og grænmeti að meðaltali um 1.500 mílur áður en þeir ná áfangastað.
Fyrir Millennials, Farm til Tafla er mikilvægt umfjöllun þegar þú velur hvað og hvar á að borða.
Samfélagsleg borðstofa
Samkvæmt Buzztime greininni Millennial Dining Trends Þú Öxl Vita, Millennials skoða veitingastöðum sem félagslega atburði og vilja samfélagsleg borðum þegar borða út. Sameiginleg borðstofa er eitthvað sem þarf að hugsa um þegar þú setur upp setustofu og borðstofu.
Matur Vörubílar
Það er engin tilviljun að vinsældir vöruflutningabifreiða féllu saman við hækkun þúsunda dínaranna. Matur vörubíla bjóða einstaka matvæli í skemmtilegum og oft félagslegum aðstæðum.
Affordable Food
Þó Millennials annt um umhverfið, staðbundin matur og almennt samfélag gott, elska þau einnig samkomulag. Samkvæmt Marketing til Millennials: Deciphering Enigma Generation, 35 prósent Millennials myndi málamiðlun gildi þeirra (smá) til að spara peninga. En Millennials eru ekki ódýrir. Þeir búast við góðri, heilbrigðu mat á góðu verði. Þetta er einkennandi breyting frá frábærum, allt-þú-getur-borða sölu tækni frá 1990 og snemma 2000s og hefur spurned gríðarlega vöxt í fljótur frjálslegur veitingahús geiranum, með keðjur eins og Chipotle og Panera Brauð.
Þægindi er mikilvægt
Er þetta í lok Starbucks? Samkvæmt National Restaurant Association, Millennials kjósa skyndibitastaðir, delísmat og pizzu yfir kaffi og orsakatengsl eða fín borðstofu.
Val
Valmyndaraðbúnaður er vænting fyrir millenníunda. Þeir meta val og vilja ekki vera hamingjusamur með einum stærð-passa-allt valmyndinni.
Heilbrigð matvæli
Samkvæmt skýrslu frá Nielsen Perishables Group, borðar 30 prósent af Millennials matvæli sem eru vottaðar sem lífræn matvæli.
Það er vaxandi vísbending um að sýna að bandaríska neytandinn hafi meiri áhyggjur af heilbrigðu borði en áður. Í því er 2013 National Household Survey , National Restaurant Association segir að 81 prósent fullorðinna polled hélt að það væru fleiri heilbrigt valkostir í boði á veitingastöðum veitingastöðum en fyrir tveimur árum.
Tengist með tækni
Mikilvægt fyrir veitingahús að nýta félagslega fjölmiðla og farsíma tækni til að taka þátt árþúsund viðskiptavini. Samkvæmt YAYA Connection, 65 prósent félagsleg fjölmiðla samtöl eru um hvar á að borða út.
Lítil hópur áfengi
Rétt eins og staðbundin matvæli eru lítil, handsmíðaðir hópur af áfengi víða vinsæl hjá Millennials. Chipotle og Smashburger eru bæði að bæta við línum af iðnbýlum til þeirra fljótlega frjálsa valmyndir á ákveðnum mörkuðum.
Millenníöld eru að breyta því hvernig við borðum. Verðmæti þeirra samfélagslegra og umhverfislegra góðs ásamt peningaþroti er að búa til nýja tegund af reynslu af veitingastöðum sem leggur áherslu á sjálfbærni, staðbundna matvæli, heilbrigða valkosti og kaupverð.