Hvernig á að finna matarval, sveigjanleika og passa þegar þú velur Caterer
Ef þú ert eins og margir í stafrænu aldri í dag, þá ertu að leita á netinu dóma þegar þú skoðar veitingastað. Eftir allt saman, annar neikvæð borðstofa reynsla getur sparað þér sóunartíma og kostnað. Góð matur getur þyngra en léleg umhverfi eða minna en stjörnuþjónustufulltrúi. Slæmt mat er hins vegar bara ... slæmt mat. Og fátækur bragð sem það skilur í munni þínum getur skyggt ímyndandi rúmföt eða brosandi þjóninn.
Það er ein af ástæðunum að velja sérþjónn fyrir atburðinn þinn er svo mikilvægt. Góðar maturinn sem borinn er á viðburði sem hefur einhver önnur lítil óhapp mun enn fara eftir því að gestir líða ánægðir og ánægðir. En að þjóna mat sem er minna en par eða er algjörlega hræðileg mun koma niður alla aðra vel skipulögð, frábæra þætti atburðarinnar. Svo settu þér tíma og hugsun í að velja veitingaaðila fyrir viðburðinn þinn og fylgdu þessum gagnlegu ráð þegar þú byrjar .
Hvar á að byrja
Veisluþjónusta er oft fyrsta eða síðasta lína kostnaður í atburði áætlanagerð fjárhagsáætlun . Magnið sem eytt er á mat og drykk getur haft veruleg áhrif á hversu mikið fé er eftir fyrir aðra hluti. Viðburðurinn er mikilvægt fyrir þig og það ætti að vera til þinn veitingamaður eins og heilbrigður. Áður en miðað er við raunverulegan valmyndarvalkost og verðlista, metið hvernig hvetja veitingamanninn þegar hann svarar símtölum eða tölvupósti. Ef þeir eru ekki að fara aftur með símtöl eða tölvupóst áður en þú ræður þá, hvaða þjónustu mun þú fá þegar þú hefur gefið þeim innborgun?
Vertu sérstakur varðandi þarfir þínar og væntingar
Caterers bjóða upp á fjölbreytt valmyndir og verðlagningu svo að samanburður á milli annars geti verið mjög krefjandi. Vertu viss um gerð atburðarinnar, maturinn sem þú vilt þjóna og væntingar þínar varðandi valmyndina og þjónustuna. Tilvonandi veislusali sem hefur raunverulega áhuga á að ná fyrirtækinu þínu ætti að taka tíma til að kynnast þér, læra um fyrirtækið þitt og spyrja marga spurninga varðandi viðburðinn og hugsanir þínar á valmyndinni.
Reynsla tölu
A caterer sem sérhæfir sig í glæsilegum, svörtum málum má ekki vera hentugur fyrir frjálslegur útivistgrill. Reynsla af gerð atburðarinnar sem þú ert að skipuleggja er mikilvægt, þannig að forðast mistökin sjálfkrafa að ráða veitingamann sem þú hefur áður notað til annars konar atburðar. Í stað þess að tala við þá um þarfir þínar og leita einnig tillagna frá öðrum veitingamönnum með sýnt fram á reynslu af gerð atburðarinnar sem þú ert að skipuleggja. Gott veitingamaður sem vill halda þér sem viðskiptavini mun segja þér hvort þeir geti ekki afhent konar valmynd sem þú ert að leita að.
Sveigjanleiki
Veitingasala hefur yfirleitt staðlaða valmyndarvalkosti sem á að velja. Leitaðu að matseðlum sem eru núverandi og endurspegla nýjustu þróun matvæla og drykkjarvöru. Ræddu við aðra valmöguleika sem kunna að vera tiltækar; sveigjanleiki er mikilvægt þegar þú leitar að veitingamaður sem mun skila í samræmi við þarfir þínar og væntingar.
Það er ekki bara um matinn
Þegar þú velur veitingamann skaltu hafa í huga að þú ert að ráða þá fyrir mat, drykk og þjónustu. Þetta felur í sér þjónustuna sem þú færð sem viðskiptavinur þeirra og þjónustu sem gestirnir þínir fá á viðburðinn. Þó að þú hafir ekki stjórn á þjónustufulltrúanum á veitingastað, hefur þú stjórn á hvaða tegund starfsfólks þjónar matnum þegar þú ert að skipuleggja.
Spyrðu um fjölda netþjóna, reynslu þeirra í að vinna við atburði svipað og þitt og fjölda starfsmanna í eftirlitshlutverki.
Tillögur
Þegar leitað er tillögur um fyrirtæki er almennt þumalputtaregla að biðja um þrjár tillögur. Sama á við þegar þú óskar eftir fyrirhuguðum tillögum fyrir atburðinn þinn. Eins og í sögunni af Goldilocks og þremur börnum er ein tillaga heimilt að vera of hár, einn of lágt, en vonandi verður eitt tillaga rétt.
Tilvísanir
Viltu vita hvað væntanlegur veislaþjónusta var að vinna með? Hvort sem þau eru afhent sem lofað? Ef matur og drykkur voru eins góð og þau segja? Spyrja. Veitingaraðilar ættu að geta veitt lista yfir tilvísanir; taka þetta tækifæri til að finna út hvað aðrir viðskiptavinir þurfa að segja um störf sín. Í sumum tilvikum getur þú séð atburði sem þeir eru að vinna að svo að þú getir séð fyrstu höndina sem þeir geta gert.
Gefðu þér gott smekk
Það fer eftir stærð fjárhagsáætlunarinnar og tegund atburðarinnar sem verið er að skipuleggja, og sumir veitingastaðir bjóða upp á bragðvalmynd svo þú getir bókstaflega fengið smekk af því sem þeir hafa að bjóða. Ef það er veitingamaður sem þú hefur sérstaklega áhuga á, biðja um sýnatöku á fyrirhuguðu valmyndinni. Betra að finna út fyrirfram ef litlir quiches eru soggy og ef aspas er látinn.
Samningsupplýsingar
Eins og með eitthvað annað í viðskiptum skaltu fá það skriflega. Samningurinn um ræktendur skal tilgreina hvaða mat, drykk og þjónustu sem þeir veita og upplýsingar um dagsetningu, tíma og staðsetningu. Þetta felur í sér valin valmyndir, fjöldi skammta, drykkjarvöru, barþjónustu, borðföt, fylgihluti, netþjónum, öllum verðlagningu og viðbótarþjónustu.
Verndaðu þig
Samningar skulu vernda báðir aðilar í samningi. Gakktu úr skugga um að samningurinn við veitingastaðinn þinn sé hannaður til að vernda þig gegn árangri. Íhuga að hafa lögfræðingur endurskoða samninginn - lögfræðingur gjald fyrir þetta mun vera mun minna en það sem þú munt tapa ef veitingahúsum tekst ekki að skila.
Afpöntunarreglur
Þegar þú skipuleggur viðburð má hætta við það sama atburði og ekki koma inn í hugann. Hins vegar koma óvæntir hlutir upp og það er best að ákvarða fyrirfram hvenær afpöntun verður meðhöndluð. Ráðningarsamningurinn þinn ætti að innihalda uppsagnarferli og viðurlög ef veitingamaðurinn þinn tryggir í síðustu stundu. Á sama hátt, ef viðskiptavinur þinn óvænt hættir viðburðinn og þú ert þá neyddur til að hætta við veitingamanninn, greinilega skýra fjárhagsleg viðurlög við uppsögn og fella það í samning við viðskiptavininn.