Ákvörðunin um að bjóða gestum þínum upp á kvöldmat eða hlaðborð er ekki bara spurning um val. Það eru önnur atriði sem þarf að huga að eins og stilling atburðarinnar og hver mun vera að mæta. Að lokum gegnir kynningin stórt hlutverk í ánægju gesta við máltíðina. Ef þú velur eitt sniði yfir hina án þess að hafa í huga öll hornin, þá gætir þú endað með minna en stjörnuspá um atburðinn þinn.
Grunnreglurnar
Í stuttu máli, því meira formlegt viðburðurinn, því meira viðeigandi kvöldmat er fyrir tilefnið. Ef gert er ráð fyrir að gestir klæðist jakki, tenglum og kvöldum gowns þá verður væntanlega þar fyrir borðþjónustu. Eina undantekningin frá þessari reglu gæti verið brúðkaup, þar sem sumar móttökur eru hönnuð til að vera óformleg. Það að segja að þú ættir alltaf að hugsa tvisvar um að biðja vel klædda mæta til að sigla í gegnum hlaðborð.
Hinn helsta ákvarðandi þáttur í ákvörðun máltíðarsniðs er stærð viðburðarins. Hagnýtan hlaðborð minnkar sem gestur listinn vex . Meðaltal tvöfaldur hliða hlaðborð lína getur þjónað u.þ.b. 100 gestir í 30 til 40 mínútur. Þannig verður þú að bæta við annarri línu fyrir hverja 100 gesti sem skrá þig. Á einhverjum tímapunkti mun ekki vera nóg pláss í herberginu til að mæta bæði hnökulínurnar og gangplássinn sem þarf til að leyfa nægilega umferð flæði.
Kostir Plated máltíðir
Næstum allir myndu kjósa að borða matinn sinn í stað þess að fá það sjálfur. Taflaþjónustan gerir ráð fyrir betri samtali milli gesta og viðheldur stöðugum þjónaþáttum fyrir hvern einstakling. Kannski meira um vert, það útilokar bíða sinnum og nauðsyn þess að meander gegnum völundarhús af borðum og stólum meðan vopnaður plötur og gleraugu.
Á heildina litið, diskur máltíðir veita samræmda reynslu fyrir alla.
Kostir Buffets
Það eru tveir aðal dæmi þar sem hlaðborð er betra en venjulegt máltíð. Fyrsta er máltíð sem býður upp á fleiri en tvo inngangsvali. Ef skipuleggjandi er óviss um mataræði óskir gestanna, þá geta þeir ákveðið að bjóða upp á þrjár forréttir (kjúklingur, nautakjöt og fiskur til dæmis) til að meta alla. Það er vinsælt snið fyrir viðburði eins og aðilar, hádegismat og leiki fyrir leiki. Félagsleg viðburður er besta samsvörunin vegna þess að minni áhersla er lögð á tímasetningu og samkvæmni þjónustunnar.
Annað dæmi, þar sem hlaðborðin virka vel, er með stöðugan móttöku eða "kvöldmat við bíta". Með þessu er maturinn kynntur sem smekkur eða annarri í umfangi til annarra hátíðahalda. Skipuleggjendur geta tekið verulega meiri áhættu þegar þeir velja valmyndir fyrir þessi viðburði vegna þess að gestir hafa nóg af vali til að velja úr. Réttlátur vera viss um að innihalda viðeigandi orðalag á boðunum þínum svo að þátttakendur koma ekki að búast við að fá fullt máltíð.
Hybrid Hlaðborð Máltíðir
Það eru leiðir til að hagræða þjónustumynstur fyrir hlaðborð ef þú vilt bjóða gestunum þínum sumum kostum við kvöldverð.
Einn kostur er að forsetja salat og eftirrétti á hverjum staði. Það dregur úr magni sem þarf að flytja yfir herbergið og það tryggir samkvæman upphafstíma fyrir máltíðina þar sem salötin verða tilbúin við borðið. Sameina þetta með "símafundi foringja" þar sem netþjóðirnar tilkynna hvert borð þegar það er snúið að halda áfram með hlaðborðinu. Með því að nota bæði þessi valkosti mun reynsla hlaðborðinnar vera skilvirkari fyrir gesti þína.
Eins og alltaf er við atburðaráætlun, það sem virkar fyrir einn hóp getur ekki verið besta samsvörunin fyrir viðburðinn þinn. Umfjöllunin ætti alltaf að vera á sérstökum þörfum og óskum gestanna. Ákvörðunin um að þjóna málmblöndu eða matreiðslu er valin en ekki byggðu þá ákvörðun eingöngu á eigin forsendur.