Ráð til að opna nýtt veitingahús
Það eru fullt af hlutum sem þú þarft fyrir nýja veitingastað - góð staðsetning, fjármögnun, einstakt nafn, skýrt hugtak ... Það getur verið yfirþyrmandi. Til að hjálpa þér að forgangsraða veitingastartaskránni, hef ég lagt áherslu á fimm svið sem eru stundum gleymast þegar þú ert tilbúinn til að opna. Þetta eru mikilvægustu skrefin að taka þegar þú byrjar eigin veitingastað.
Góð framkvæmdastjóri
Mikilvægur staða á hvaða veitingastað sem er, er framkvæmdastjóri.
Stundum virkar eigandi sem framkvæmdastjóri veitingastaðarins. Að öðru leyti er framkvæmdastjóri ráðinn sem starfsmaður. Veitingastjórnendur hafa ýmsar ábyrgðir í daglegu starfi við að keyra veitingastað, þar með talið birgðahönnun, ráðningu og hleypa og takast á við kvartanir viðskiptavina. Eins og eigandi veitingastaðarins, ef þú ætlar ekki að vera fyrir framan húsið, er mikilvægt að fjárhagsáætlun fyrir hæfu framkvæmdastjóra sem mun starfa með áhuga þinn á veitingastaðnum í huga.
Góð staðsetning
Þú getur verið ástfanginn af heillandi miðbæjarbyggingu sem væri bara fullkomin fyrir nýja veitingastaðinn þinn. En áður en þú skráir leigusamning eða sækir um veð skaltu gera heimavinnuna þína. Ekki er sérhvert laus pláss rétt fyrir veitingastað. Góð veitingastöðum staðsetning er erfiðara að finna en sumir hugsa. Það sem kann að líta út eins og hið fullkomna blettur - segðu hressandi göngugötu í hjarta miðbæsins - kann að vera dud.
Að öðrum tímum er blettur sem þú myndir aldrei hugsa að setja upp á veitingastað - eins og í gömlu skóbúðinni í bænum þar sem þú ert að hlaupa niður - velgengni. Að sjálfsögðu eru mat og þjónusta mikilvæg fyrir velgengni veitingastaðar, en staðsetningin getur verið jafn mikilvægt, sérstaklega á fyrstu árum.
Hægri tryggingin
Veitingastaður gæti verið allt um mat og drykk, en það er ennfremur viðskipti fyrst og fremst.
Þess vegna er algerlega mikilvægt að þú berir réttar tegundir trygginga , þar á meðal starfsmenn, ábyrgð og eignir. Tryggingar fyrir veitingastað er ekki ódýr heldur, svo að safna upp kvóta snemma, svo að þú getir áætlað fjárhagsáætlun þína í samræmi við það.
A stjórnandi valmynd
Of margir valkostir í valmynd geta verið yfirgnæfandi fyrir bæði starfsfólk og viðskiptavini. Í vinsælum rannsóknarrannsóknum frá Columbia University kom fram að fólk kýs frekar val en meira - það gerir ákvörðunarmálin miklu auðveldara. Þökk sé nýlegum samdrætti eru matarvenjur almennt smærri og einfaldari - endurspeglar aukin fjárhagsáætlun fyrir bæði veitingastaðinn og neytendur. Þegar þú ert tilbúinn til að skrifa nýja veitingastaðinn þinn skaltu hafa í huga að stærri er ekki alltaf betra .
A vel stjórnað félagslega fjölmiðla viðveru
Samfélagsmiðlarinn þinn er ekki Ronco Rotisserie kjúklingur. Ekki bara setja það og gleyma því. Með öðrum orðum verður þú að vera virkur á Facebook síðunni þinni, reglulega ( lesa: daglega ). Facebook er hægt að nota til að tilkynna komandi atburði, eins og móðurdag eða vínsmökkun. Það gerir þér kleift að birta daglega og vikulega valmynd og drekka sértilboð. Fleiri nýjar notkunar Facebook innihalda sendingaruppskriftir, myndatökutæki í eldhúsinu eða myndband af kokkinum sem gerir matreiðslu kynningu.
Vel stjórnað Facebook síðu stuðlar einnig að góðri þjónustu við viðskiptavini og hvetur viðskiptavini til að tjá sig um samskipti þeirra við veitingastaðinn þinn. Það gefur þér einnig tækifæri til að takast á við kvartanir viðskiptavina . Ef viðskiptavinur tók tíma til að fljúga með grievance um veitingastaðinn þinn á Facebook síðunni þinni, geturðu beint það og boðið upp á lausn. Þetta sýnir ekki aðeins viðskiptavininn að þú metir skoðanir sínar og fyrirtæki þeirra, en allir aðrir sem fylgja síðunni þinni líka.