The Right Dishes fyrir nýja veitingastað Valmynd
Forðastu Food Fads á veitingastaðnum þínum
Rétt eins og tíska, það eru þróun og fads í veitingastað matseðill atriði.
Mundu að mjólkurbrjóst bjór af 1990? Þeir voru alls staðar. Low-carb matseðill atriði voru öll reiði á Atkins mataræði áfanga. Eins og þau Co-Ed Naked T-shirts sem þú klæddir í háskóla og uppáhalds Kurt Cobain-esque flannel skyrtu þína, eru sumir matstraumar mjög vinsælar, en að lokum hverfa í burtu. Á meðan þú vilt að matseðillinn á veitingastaðnum sé spennandi og töff, þá þarftu að halda ævarandi uppáhald líka. Hugsaðu um hamborgara og kartöflur sem litla svarta kjól í valmyndinni. Það er hægt að klæða sig upp - kannski í Kaliforníu hamborgari með guacamole og piparkökukökum - eða þjónað látlaus. Hins vegar hefur það dvöl í flestum valmyndum. Lestu meira um að skrifa veitingastað.
Veitingahús Valmynd Items þarf að hafa Low Food Kostnaður
Til þess að halda hagnaðinum áfram og verði hagkvæmt fyrir viðskiptavini, ætti hvert atriði á veitingastaðnum þínum að vera verðlagað til að ákvarða matkostnað - raunverulegt magn sem það kostar þig að gera fatið.
Verðugt innihaldsefni (jarðsveppum, einhver?) Mun leiða til verðmæta valmyndir. Þetta þýðir ekki að maturinn sem þú pantar ætti að vera ódýrasta í boði - gæði er mikilvægasti þátturinn í að búa til matseðilatriði - en þú þarft að halda jafnvægi á háum og lágum fæðukostnaði til að fá hagstæðan hagnaðarmörk. Lestu meira um hvernig á að meta valmyndina þína.
Haltu matseðlum auðvelt að undirbúa
Nema þú ert öfgafullur fínn borðstofustofa , þá verður valmyndin sem kemur út úr veitingastaðnum þínum flutt á fljótlegan og skilvirkan hátt í gegnum línuna. Allir matseðill atriði sem hafa erfiðar kynningar geta hugsanlega bogað niður eldhúsið starfsfólk meðan á hádegismat eða kvöldmat þjóta. Þetta þýðir ekki að matvæli þurfi að vera kastað á plötum hádegismat-dama stíl. Þú getur samt boðið upp á frábær kynningar, en haltu því einfaldlega. Lestu meira um tengslina milli veitingastaðvalmyndar og veitingastaðarins eldhús.
Atriði á veitingastað Valmynd ætti að vera fjölhæfur
Krossnotkun matseðillatækja heldur matarskemmdum niður og gerir þér kleift að nota innihaldsefni í fleiri en einu fati. Til dæmis, ef þú býður upp á heimabakað spínat og artichoke dýfa, reyndu að bjóða upp á aðra hluti sem innihalda bæði spínat og artisjúkdóma. Það er líka góð hugmynd að uppfæra valmyndina reglulega og fjarlægja atriði sem ekki eru að selja. Lestu meira um hvernig á að draga úr matarskemmdum veitingastaðarins.
Íhuga að kaupa staðbundna matseðils innihaldsefni
Hottesti matvælaþróun síðasta áratugarins er langt framleitt matvæli. Þetta getur verið grænmeti og ávextir, nautakjöt, alifugla, sjávarfang, jafnvel bjór. Fólk elskar staðbundna matvæli, helst þau sem hafa verið ræktað eða hækkuð siðferðilega og með sjálfbærum búskaparaðferðum.
Staðbundin matvælaþróun sýnir engin merki um að hægja á sér. Það hefur verið númer eitt stefna í nokkur ár á árlegu matreiðsluástandi National Restaurant Association og er kjörmerki tískufyrirtækja í landinu. En staðbundin er ekki bara fyrir fínt borðstofu. Matur vörubíla og lítið sjálfstætt veitingahús eru alveg eins líkleg til að þjóna grasfóðri nautakjöti og ókeypis kjúklingi á matseðlinum þeirra sem nokkuð flott New York City veitingastað. Samhliða betri bragði, minni umhverfisfótspor og hjálpar til við að auka staðbundna hagkerfið þitt, eru staðbundnar matvæli frábær leið til að bæta upplýst gildi á veitingastaðinn þinn og hjálpa vörumerkinu að standa út úr keppninni.
A veitingastaður matseðill er hjarta og sál fyrirtækisins. Varlega hugsað ætti að gefa hvað fer eftir því. Augljóslega er smekk mikilvægasta þátturinn en þú verður einnig að íhuga kostnað, vinsældir, fjölhæfni og undirbúning.
Þegar þú velur matseðil atriði skaltu ganga úr skugga um að lokið kökan uppfylli allar þessar kröfur. Og ekki gleyma því að engin valmynd er sett í stein. Það ætti að endurskoða oft til að tryggja að hún sé uppfærð bæði með matarstefnu og verðlagi.